Simdi yore diyince Turkiyenin yoresel corbalari olarak anladim ben ve bildigim kadariyla ona uygun corbalar olmasi gerekiyor.
Adi ustunde Fransiz sogan corbasi oldugu icin bence uygun degil kategoriye, daha cok dunya mutfagi icin uygun.
He eger bizim yorelerimizden birine de ait ise ben bilemeyecegim Nevreste
daha iyi bilir.
Ama sen bize corbayi yapmak- ogretmek istersen, bence yemek tarifleri corbalar bolumune konu acabilirsin
Yanlis anlamayin fikir sormussunuz ondan sey ettim
Saygilar
çocuklar olduktan sonra çorba tariflerini genişlettim :)
buna rağmen yayla çorbası ile büyüdüler
yayla çorbası da kastamonu da ecevit çorbası diye bilinir, yöreseldir, alt bilgi vereyim alacak olan çekinmesin :))
yöresel çorbaların bir çoğu yoğunluğundan çorba+ara yemek gibi :)
bizde de misafire düğün çorbası büyük anneanne geleneği
ama maalesef bana gelene kadar soyun becerisi azalmış
Bizim alt soyda yok yemek yapan senelerdir biz yapıyoruz annem çalışıyordu yaktık, tuzsuz hamurlar yedirdik, hoşaf niyetine çorba yaptık derken şimdi portakal aromalı tavuk yapıyoruz
Sen hamaratsın, yapma deseler yine yaparsın sende üşenmedeyok
Bizde az çorbayla büyüdük, haftanın 4 günü mercimek 3 günü tarhana
Bizim alt soyda yok yemek yapan senelerdir biz yapıyoruz annem çalışıyordu yaktık, tuzsuz hamurlar yedirdik, hoşaf niyetine çorba yaptık derken şimdi portakal aromalı tavuk yapıyoruz