Sivas///58

ya annemden ben bu tarifleri acilen almam lazım. unutulup gidecek yörelerimizin yemekleri. kızlar kolları sıvayalım bu tarifleri bulalım. birbirimizle paylaşalım. nasıl fikir.
 
fellah köftesi demiyorlar adanalılar, sarmısaklı köfte diyorlar ona. annem ise karakız köftesi diyor o salçalı yapılana.
bu dediğimin bulguruna et giriyor. kıymayla yoğruluyor bulgur. sonra haşlanıyor,suyu süzülüyor. sonra sarmısaklı yoğurt katılıyor. üzerinede salçalı veya biberli sos dökülüyor. az bişey dökülüyor bu sos. adına pissik köftesi derdi anneannem. adı değişmiş olabilir. ama çok lezzetli oluyordu. anneannem o süzdüğü suyu atmıyordu. içine çorbalık malzeme katarak çorba yapardı. eskiler çok tasarrufluymuş vallahi.:roflol:

ben bilmem cnm sen evlisin benden daha ii bilirsin:roflol:
ama bnm dediğim köfteye et koyulmuyodu yada ben öle hatırlıorum :delphin:
 
deniycem canım normal kısıra su mu katcaz anlatımısın

canım normal kısırın içine önce kaynar suyu döküyosun çok değil ama hepsinin ıslanacağı kadar yani.sonrada soğuk su ile özüyorsun yani istediğin kıvama gelene kadar soğuk su ilave ediyosun normal musluk suyuda olur kışın :))
ama yazın kesinlikle soğuk su ve buz kullan süper oluyo.Yanına da tursu al ohhh cokacimcoook ağzım sulandı valla :delikafadulden
 
yemek tarifleri nerede kızlar. ben anneciğime dedim. birkaç gün sonra bana anlatacak. bende sizlerle paylaşacağım. eh sizdende tarifler gelsin.
 
biz bugün memleketimin yöresel yemeklerinden birini yapıyozz
işte bunu adıda hangel veya hıngel hangisini derseniz olur

82005590kv3.jpg
 
biz bugün memleketimin yöresel yemeklerinden birini yapıyozz
işte bunu adıda hangel veya hıngel hangisini derseniz olur

82005590kv3.jpg

:1shok: bu niyimiş gurban olduğumm kaydirigubbakcemile3
sekerim nasıl yapılıyo bu ben nasıl sivaslıyım yaa tuuu bana hiç bilmiyorum :kızgın:
 
slm sivasın güzel insanlarıa.s. bende sivas geliniyim hıngel ve dal turşusunada bayılırım bakalım kısmetse bu yaz sivasa ilk kez gidicem ve ordan bidon bidon dal turşusu getirmeyi düşünüyorumcokacimcoook
 
slm sivasın güzel insanlarıa.s. bende sivas geliniyim hıngel ve dal turşusunada bayılırım bakalım kısmetse bu yaz sivasa ilk kez gidicem ve ordan bidon bidon dal turşusu getirmeyi düşünüyorumcokacimcoook

slm cnm hg sudamlam Şeniz
bende sivas kızıyım yakındada inş kısmetse sivas gelini olcam :asigim:
hayırlısı olsun ne deyimm ne güzel olcak yerimseniben
dal tursusu dedigin pazının sapıyla yapılan dimi cnmm şutarafagitti
evet o cok güzel oluyo bende seviyom a.s.
:1shok: bu niyimiş gurban olduğumm kaydirigubbakcemile3
sekerim nasıl yapılıyo bu ben nasıl sivaslıyım yaa tuuu bana hiç bilmiyorum :kızgın:

filizim cnm onun adı hıngel yada hangel diyoruz cokacimcoook
cok güzel oluyoo içinede patates koyuyoruz a.s
üzerinede kırmızı biberli yag döküyoz yemede yanında yat bişe oluyo valla :1rolleyes:
dene bak sende afiyet olsun herkese
hatta dur sana tarifini okucan bir yer gösterem

http://www.kadinlarkulubu.com/hamur-isleri/233412-cudduresimli.html

bak burdada cuddu demişler adına farklı denebiliyo işte ama yemek aynısı yerimseniben
 
biz bugün memleketimin yöresel yemeklerinden birini yapıyozz
işte bunu adıda hangel veya hıngel hangisini derseniz olur

82005590kv3.jpg


bizde hıngel diyoruz ve gerçekten güzel görünüyorrr
maalesef sadece sivasa gelirsem yiyorum yada annem buraya gelirsesenağlama
özlemişim valla
bizde peynirli ,patatesli yada etli her şekilde yapıyorlar..değişik kapatma şekilleri de var
 
Son düzenleme:
bizde hıngel diyoruz ve gerçekten güzel görünüyorrr
maalesef sadece sivasa gelirsem yiyorum yada annem buraya gelirsesenağlama
özlemişim valla
bizde peynirli ,patatesli yada etli her şekilde yapıyorlar..değişik kapatma şekilleri de var

evet cnm hıngel adı peynirli patatesli etli hepside oluyoo delikafadulden
hemde cok güzel oluyo delikafadulden
bizde kare kare kesip ücgen katlıyozz yerimseniben
bu bardakla kesilmiş a.s
 
:

filizim cnm onun adı hıngel yada hangel diyoruz cokacimcoook
cok güzel oluyoo içinede patates koyuyoruz a.s
üzerinede kırmızı biberli yag döküyoz yemede yanında yat bişe oluyo valla :1rolleyes:
dene bak sende afiyet olsun herkese
hatta dur sana tarifini okucan bir yer gösterem

http://www.kadinlarkulubu.com/hamur-isleri/233412-cudduresimli.html

bak burdada cuddu demişler adına farklı denebiliyo işte ama yemek aynısı yerimseniben

çook teşekkürler bacım
kolaymış tarifi ee sivaslı olarak ben bunu öğreneyim :)) ilerde koçişime yaparım kaydirigubbakcemile3
Ama bizim buralarda buna cerkez mantısı diyolar :)))
 
Son düzenleyen: Moderatör:
aaaa hıngel velved beni midemden vurdun :roflol:
nasıl canım istedi anlatamam
annemi kafaya alıp yrn yapsak mı ne :)
 
biz bugün memleketimin yöresel yemeklerinden birini yapıyozz
işte bunu adıda hangel veya hıngel hangisini derseniz olur

82005590kv3.jpg

anacığım bunu etli yapar hep. patatesli ve peynirli hiç yemedim. tarifi gördüm. sağol canım. ilk fırsatta mutlaka denemem gerekiyor. canım fena çekti.cokacimcoook
 
biz bugün memleketimin yöresel yemeklerinden birini yapıyozz
işte bunu adıda hangel veya hıngel hangisini derseniz olur

82005590kv3.jpg

bende sivaslıyım hıngeli bizde yapar bayıla bayıla yeriz hele birde sivas tereyağıyla daha güzel olur kapamasını genelde sivasda muska şeklinde yapılır bu kapama şeklinide çerkezler yapar hamur işi deyince çerkezleri atlamıycan hele birde velibah ları varki ohhhh mis gibi vallaaa velved sen çerkez misin bacım
 
slma.s. velved canım evet dal turşusunu pazının taze saplarından yapıyorlar sanırım birtek sivasta var ziraa ben istanbulda girip çıkmdığım turşucu bırakmadım hiç birinde yoktucokacimcoook valla kokusu burnuma geldi sankikaydirigubbakcemile3 canım nişanlısın galiba anladığım kadarıyla allah tamamına erdirsin bir yastıkta kocatsın çok şanslısın canım sivaslılar gelinlerine çok düşkün olurkaydirigubbakcemile5 gerçi sende sivaslısın bilirsin kib a.s.
 
bende sivaslıyım hıngeli bizde yapar bayıla bayıla yeriz hele birde sivas tereyağıyla daha güzel olur kapamasını genelde sivasda muska şeklinde yapılır bu kapama şeklinide çerkezler yapar hamur işi deyince çerkezleri atlamıycan hele birde velibah ları varki ohhhh mis gibi vallaaa velved sen çerkez misin bacım

cnm evet bizde kare kare kesip ücgen katlıyoruz bu resimdeki bardakla kesilmişi yerimseniben
yok cnm ben cerkez degilim kangallıyım kangalın köyünden şutarafagitti
evet cerkezlerde yapıyo sanırım bunlarıı a.s
slma.s. velved canım evet dal turşusunu pazının taze saplarından yapıyorlar sanırım birtek sivasta var ziraa ben istanbulda girip çıkmdığım turşucu bırakmadım hiç birinde yoktucokacimcoook valla kokusu burnuma geldi sankikaydirigubbakcemile3 canım nişanlısın galiba anladığım kadarıyla allah tamamına erdirsin bir yastıkta kocatsın çok şanslısın canım sivaslılar gelinlerine çok düşkün olurkaydirigubbakcemile5 gerçi sende sivaslısın bilirsin kib a.s.

slm cnm hg a.s.
pazı sapından yapılan tursu sivasa has bişe cnm yok baska yerde :1closedeyes:
hayırlısı olsun cnm inş yakında nişanlancam kısmetse :utangac:
evet sivaslıyım ve nasip olursa eger sivas gelini olcam yerimseniben
hiç bilmem mi sivaslar gelinlerine cok düşkün olurlar evet :1rolleyes:
benimkilerde öyle görünüyoo inş Allah tamamına erdirir hep böyle güzel mutlu sürer :asigim:
sende kib cnm grsrz gene kaydirigubbakcemile5
 
Back