- 22 Aralık 2012
- 1.270
- 271
Kolay gelsin Hatunlar,geciyordum ugradim bi soluklanayim surda..
Yiycek ne var çok aciktim:93:
Ellerine saglik seyrenn harikasin sen yahu
sey-ren tariflerinin hepsini okudum, bayıldım yemeklerine. Ellerine sağlık, çok becerilki hatunsun maşallah. Sırayla ben de yapmaya başlıycam. Çalıştığım için sadece pazarları denemeler yapıyorum, ama evlendikten sonra sözlüme de yaparım inşallah.
malzemeler
*3 adet köy kabağı
*1 adet orta boy soğan
*3 diş sarımsak
*tuz
*5-6 dal yeşil nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru nanede olur)
* yarım yemek kaşığı biber salçası
*göz kararı sıvı yağ
*1 su bardağı su
yapılışı
*kabakları dilim dilim kesip iç çekirdekli kısmını bıçak ile alalım ve doğrayalım.
*bir tencereye sıvı yağ soğan ve sarımsakları doğrayıp salçayı da ilave edip çok az kavuralım.
*kavrulan bu karışıma kabakları tuzu ve 1 su bardağı suyu ilave edip pişmeye bırakalım.
*15 dakika sonunda pişen yemeğin altını kapatıp kıyılmış taze naneyi de ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım.
*yaklaşık 10 dk dinlenen yemeğimizin üzerine yoğurt ilave edip servis edelim.
afiyet olsun
köy kabagını bizde bulabılsek keske heyyyeeeeee...
malzemeler
*6 su bardağı beyaz un
*2 su bardağı kepekli un
*1 paket kuru instant maya
*tuz,su
iç malzemesi
*1/2 kg.ıspanak(kıyma,patates,lor,peynir,pazı arzuya göre dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz)
*1 adet iri kuru soğan
*1 yemek kaşığı silme biber salçası
*tuz,karabiber,pulbiber
*zeytinyağı
*biz ıspanaklı ve lor peynirli yaptık.
yapılışı
*bir su bardağı ılık suda mayayı eritelim.
*hamur yoğurma kabına unları alalım,tuz ekleyelim,ortasını havuz gibi açıp suda erittiğimiz mayayı dökelim.
*elimizle karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek,çok yumuşak olmayan ele de yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
*hamuru iyice yoğuralım,üzerini nemli bezle örtüp en az yarım saat ılık ortamda dinlendirelim.
*iç malzemesi için ıspanakları yıkayıp iri doğrayalım.
*kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında sarartalım.
*biber salçasını ekleyip karıştıralım.
*bu karışım soğuduktan sonra ıspanakların üzerine ekleyip karıştıralım.
*tuz,karabiber ve pulbiberi de ilave edelim.
*hamurumuzdan yumurtadan iri parçalar koparıp unladığımız ekmek tahtamızda oklava ile servis tabağı genişliğinde açalım.
*açtığımız hamurun bir yarısına iç malzemesini yayalım,diğer yarısını için üzerine kapatalım.
*böreğin kenarlarını kesme aparatı veya bir tabakla düzeltelim ve pişerken açılmaması için parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
*ve sac ile buluşma zamanı.
bu börekleri yaparken ben açtım annem içledi canım babam da pişirdi.
Rabbim bana onların yokluğunu göstermesin...amin.
bu hafta sonu köye gittik biz oradan getirdim
şu an evimde 4 tane daha var istersen yarın hemen yollayım canım.
ananemın köydekı evınde tandır varr her bayram sabahı erkenden kalkar bayram çöregı gözlemeler yapardı böylee o geldı aklıma sımdı yaslandı yapamıyor ama ben o bayram sabahlarını cok özledımmmmm
saol canımmm söylemen bıle yeterr :) benım yerıme guzel guzel yemekler yap böyle :)
Haklısın canım biz de her bayram yapardık ama artık yapmıyoruz.eskş bayramlarda eski tatlarda yok malesef.artık tatlı falan yapıyoruz.keşke o günlere dönme şansımız olsaydı.
Sende sağol canım.
haklısın canım,şimdilerde mesaj at ara iyi bayramlar de insanlar böyle avutuyorlar büyüklerini.eskiden bayramlarda büyükler ziyaret edilir el öpülür,sevdiklerimizle beraber olurduk.gerçi biz hala büyüklerimize gideriz,ama tadı varmı malesef yok.
Geri dönme gibi bir imkanım olsa 1 dk beklemezdim herhalde
çocukluğumuzda koştura koştura mezarlığa giderdik kapı kapı el öper şeker toplar sonrada adana huzur evine kendimizi zor atardık yaşlıların elini öper vakit geçirir şekerlerimizi birlikte yerdik.birde bizi içeri almadıklarından yaşlıların odalarına binanın arka bahçesinden dalar pencereden girerdik.hey gidi günler hey..
Malzemeler
*6 su bardağı beyaz un
*2 su bardağı kepekli un
*1 paket kuru instant maya
*Tuz,su
İç malzemesi
*1/2 kg.ıspanak(kıyma,patates,lor,peynir,pazı arzuya göre dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz)
*1 adet iri kuru soğan
*1 yemek kaşığı silme biber salçası
*Tuz,karabiber,pulbiber
*Zeytinyağı
*Biz Ispanaklı ve Lor peynirli yaptık.
YAPILIŞI
*Bir su bardağı ılık suda mayayı eritelim.
*Hamur yoğurma kabına unları alalım,tuz ekleyelim,ortasını havuz gibi açıp suda erittiğimiz mayayı dökelim.
*Elimizle karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek,çok yumuşak olmayan ele de yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
*Hamuru iyice yoğuralım,üzerini nemli bezle örtüp en az yarım saat ılık ortamda dinlendirelim.
*İç malzemesi için ıspanakları yıkayıp iri doğrayalım.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında sarartalım.
*Biber salçasını ekleyip karıştıralım.
*Bu karışım soğuduktan sonra ıspanakların üzerine ekleyip karıştıralım.
*Tuz,karabiber ve pulbiberi de ilave edelim.
*Hamurumuzdan yumurtadan iri parçalar koparıp unladığımız ekmek tahtamızda oklava ile servis tabağı genişliğinde açalım.
*Açtığımız hamurun bir yarısına iç malzemesini yayalım,diğer yarısını için üzerine kapatalım.
*Böreğin kenarlarını kesme aparatı veya bir tabakla düzeltelim ve pişerken açılmaması için parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
*Ve sac ile buluşma zamanı.
Bu börekleri yaparken ben açtım annem içledi canım babam da pişirdi.
RABBİM BANA ONLARIN YOKLUĞUNU GÖSTERMESİN...AMİN.
Malzemeler
*6 su bardağı beyaz un
*2 su bardağı kepekli un
*1 paket kuru instant maya
*Tuz,su
İç malzemesi
*1/2 kg.ıspanak(kıyma,patates,lor,peynir,pazı arzuya göre dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz)
*1 adet iri kuru soğan
*1 yemek kaşığı silme biber salçası
*Tuz,karabiber,pulbiber
*Zeytinyağı
*Biz Ispanaklı ve Lor peynirli yaptık.
YAPILIŞI
*Bir su bardağı ılık suda mayayı eritelim.
*Hamur yoğurma kabına unları alalım,tuz ekleyelim,ortasını havuz gibi açıp suda erittiğimiz mayayı dökelim.
*Elimizle karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek,çok yumuşak olmayan ele de yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
*Hamuru iyice yoğuralım,üzerini nemli bezle örtüp en az yarım saat ılık ortamda dinlendirelim.
*İç malzemesi için ıspanakları yıkayıp iri doğrayalım.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında sarartalım.
*Biber salçasını ekleyip karıştıralım.
*Bu karışım soğuduktan sonra ıspanakların üzerine ekleyip karıştıralım.
*Tuz,karabiber ve pulbiberi de ilave edelim.
*Hamurumuzdan yumurtadan iri parçalar koparıp unladığımız ekmek tahtamızda oklava ile servis tabağı genişliğinde açalım.
*Açtığımız hamurun bir yarısına iç malzemesini yayalım,diğer yarısını için üzerine kapatalım.
*Böreğin kenarlarını kesme aparatı veya bir tabakla düzeltelim ve pişerken açılmaması için parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
*Ve sac ile buluşma zamanı.
Bu börekleri yaparken ben açtım annem içledi canım babam da pişirdi.
RABBİM BANA ONLARIN YOKLUĞUNU GÖSTERMESİN...AMİN.
Malzemeler
*6 su bardağı beyaz un
*2 su bardağı kepekli un
*1 paket kuru instant maya
*Tuz,su
İç malzemesi
*1/2 kg.ıspanak(kıyma,patates,lor,peynir,pazı arzuya göre dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz)
*1 adet iri kuru soğan
*1 yemek kaşığı silme biber salçası
*Tuz,karabiber,pulbiber
*Zeytinyağı
*Biz Ispanaklı ve Lor peynirli yaptık.
YAPILIŞI
*Bir su bardağı ılık suda mayayı eritelim.
*Hamur yoğurma kabına unları alalım,tuz ekleyelim,ortasını havuz gibi açıp suda erittiğimiz mayayı dökelim.
*Elimizle karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek,çok yumuşak olmayan ele de yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
*Hamuru iyice yoğuralım,üzerini nemli bezle örtüp en az yarım saat ılık ortamda dinlendirelim.
*İç malzemesi için ıspanakları yıkayıp iri doğrayalım.
*Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında sarartalım.
*Biber salçasını ekleyip karıştıralım.
*Bu karışım soğuduktan sonra ıspanakların üzerine ekleyip karıştıralım.
*Tuz,karabiber ve pulbiberi de ilave edelim.
*Hamurumuzdan yumurtadan iri parçalar koparıp unladığımız ekmek tahtamızda oklava ile servis tabağı genişliğinde açalım.
*Açtığımız hamurun bir yarısına iç malzemesini yayalım,diğer yarısını için üzerine kapatalım.
*Böreğin kenarlarını kesme aparatı veya bir tabakla düzeltelim ve pişerken açılmaması için parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
*Ve sac ile buluşma zamanı.
Bu börekleri yaparken ben açtım annem içledi canım babam da pişirdi.
RABBİM BANA ONLARIN YOKLUĞUNU GÖSTERMESİN...AMİN.
Aynen dediğin gibi malesef.Yozlaştık,değer bilmez olduk,örf ve adetlerimize sahip çıkılmıyor dediğimizde bizler eleştiri alıyoruz.Çocuklarımız bizim beklentilerimiz karşısında anlamsız tavırlar sergiliyorlar.En azından benimkiler öyle değil ama kardeşlerim de dahil olmak üzere bakıyorum da 15-25 yaş arası bayramdan seyrandan geçmişten değerlerimizden bi haberler.
Bu arada oğlum ateşleniyor biraz kalanları yarın sunarım kısmet olursa hayırlı sabahlar canım.