Sey_ren'in Mutfağı

Hamarat seyrenim benim :) Ellerin dert görmesin inşallah canım

Sağol tatlım Allah razı olsun.
İnşallah ellerimiz hiç dert görmez.

sey_ren .!.:

Veee reçelimde pişti bitmek üzere bile
Görselleri kalmıştı paylaşayım bari

Genişletmek için tıkla...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor

Sağol canım bitti sayılır maşallah gelen geçen dolabı bir açıp atıyor ağzına

sey_ren .!.:

Sağol canım bitti sayılır maşallah gelen geçen dolabı bir açıp atıyor ağzına

Genişletmek için tıkla...

Atılmıyacak gibi değil ki

sey_ren .!.:

Bizim yöre demeyelim canım ama genelde yaparlar.
Bu tarif çok denenmiş birşey değil ama yapanlarda az değil.Tam olarak nereye ait inan bimiyorum.
Ben çalışmıyorum ama çalışmanın ne olduğunu bilirim.Bende ev işlerine falan gidiyorum canım iş oldukça.

Genişletmek için tıkla...

Anonim diyelim biz o zaman.Çalışınca haftada bir yapılan kahvaltıda özen istiyorsun.Seninki tam benlik.Senin işin de zor canım.Allah kolaylık versin.

Allah razı olsun canım

Tarif ve resimler arkadaşıma ait


PATATESLİ BÜKME KOL BÖREĞİ

Hamuru için malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru instant maya
4 su bardağı kepeksiz un
1 su bardağı kepekli un
Hamura sürmek için
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
İç Harcı için

Haşlanıp ezilmiş 7-8 adet patates
2 orta boy doğranmış soğan
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı
yarım çay bardağı fındık veya zeytinyağı
tuz ,pulbiber




YAPILIŞI
İç harcı için yağ eritilir doğranmış soğanlar kavrulur.Sonra ezilmiş patates eklenip kavurmaya devam edilir.Tuz ve pul biber de eklenerek soğumaya bırakılır.Diğer bir yanda açacağımız yufkalara sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır.
Hamur için un ve maya hariç diğer malzemeler karıştırılır.Maya una katılarak unda eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur mayalanmayacak sadece 10 dk dinlendirilecek.Dinlenen hamur 10 yumağa ayrılır.5 yumak 1 tepsi için yeterlidir. Diğer 5 yumak da 2. tepsiye hazırlanır.
Önce ilk tepsi için 5 yumaktan birincisiyle açılmaya başlanır.Yumakların tek tek açılması lazım.Yufkalar unlanarak açılır.Her oklavaya dolanışta azar azar un serpilir.Açılan yufkanın 56-60 cm çapında olması lazım.Baklava yufkasının inceliğine yakın oluyor.Açılan yufkaya erittiğimiz yağdan 2.5 yemek kaşığı sürülür.ve ortadan ikiye enlemesine kesilir.Her yarım yufkanın geniş tarafına patatesli harçtan incecik rulo halinde yerleştirilir.Hamuru sıkmadan rulo yapılır.Elde edilen rulo hafifçe bükerek gül böreği şeklinde tepsinin ortasına yerleştirilir.Yufkanın diğer yarısıda rulo yapılarak tepside onun etrafına dolanır.Böylece 5 yumak tek tek açılır,2 ye kesilir yağlanır ,harcı konup rulo yapılır,tepsiye hafif bükülerek ,dolana dolana yerleştirilir.Diğer 5 yumak da 2. tepsiye aynı şekilde yapılır.Üzerlerine 2 tepsi için 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı fındık yağı (parlak olması için) sürülüp, 170 derecede ağır ağır kızartarak pişirilir.

canim bu nasi bi hamaratliktir, massallah ya, valla imrendim kiskandim seni :)
ellerine saglik, denemek isterim ama inan hic yapabilcegime inanmiorum
aslinda rejimdeyim bir de o var tabui :)

canim bu nasi bi hamaratliktir, massallah ya, valla imrendim kiskandim seni :)
ellerine saglik, denemek isterim ama inan hic yapabilcegime inanmiorum
aslinda rejimdeyim bir de o var tabui :)[/QUOTE]

İşin içine diyet girince duruyorum bir adım dene diyemiyorum canım ya
Arkadaşım ve ben bazen burada bazı müşterilemiz var onlara yapıyoruz,yaparken resimliyoruz işte,bazende evimizde yaptıklarımızı ekliyoruz
Valla hayat mücadelesi beni hamarat olmaya zorladı diyelim yoksa çok özenli özelliklede özene bezene yemek yapmayı pek denemezdim,ama şimdi yapıyorum ve geç kaldıgımı düşünüyorum
Sevgiler canım

Hersey harika 😀

seyren bacım avatarına ölçüsüz iyilik yapıyorum yazmışssın yanlış olmuş ölçüsüz kötüsün yapılırmı rejimde olan bana buu:2: beni çekiyo bu yemek tarifleri o reçel ne öyle off ben gideyim buralardan yoksa o böreklerden falan yapıcam dayanamayıp rejimdeyim yaa:2:

ceren06_35 .!.:

Hersey harika 

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim canım.
Bu arada bebişinin gelmesine az kalmış güzel haberler bekliyoruz Rabbim sağ salim kucağına almak nasip etsin tatlım

aysequl .!.:

seyren bacım avatarına ölçüsüz iyilik yapıyorum yazmışssın yanlış olmuş ölçüsüz kötüsün yapılırmı rejimde olan bana buu:2: beni çekiyo bu yemek tarifleri o reçel ne öyle off ben gideyim buralardan yoksa o böreklerden falan yapıcam dayanamayıp rejimdeyim yaa:2:

Genişletmek için tıkla...

Sorma canım ya gerçekten yaptığım iyiliğin ölçüsünü kaçırıyorum.Ama diyette olanlara sanırım ölçüsüz kötülük ediyorum:26:

sey_ren .!.:

Tarif Cahideden yapması benden

Malzemeler

2 su bardağı süt (ılık olacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un(silme olacak)(HATAP un kullandım)
1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
Arasına sürmek için: 125 gr. Yarım paket tereyağı






YAPILIŞI

*Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, merdaneyle uzunlamasına açın. Bu işlemi yaparken un serpmeyin. Hamurun zemini tutması gerekiyor. Birde çok cıvık hamurla kesme işlemini yapamazsınız.
*Hamuru uzunlamasına bıçakla baştan sona kadar yarım cm. aralıklarla kesin. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından elinizle sürün. Kesildikten sonra sürülürse aralarına giriyor, daha gevrek oluyor. Birde erimiş tereyağı olmasın. Yağın hamurun üzerinde kalması lazım.





*Bir köşesinden başlayarak çaprazlama olarak hamuru rulo yapın ve kendi etrafında döndürün. Bir ucu hamurun altına sıkıştırın. Üstte kalan ucu ise içe doğru bastırın.




*Hamurun üzerine 1 çay kaşığı yoğurtla karıştırılmış yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Tepsi mayası gelene kadar bekleyin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Genişletmek için tıkla...

sey_ren .!.:

Tarif ve resimler arkadaşıma ait


PATATESLİ BÜKME KOL BÖREĞİ

Hamuru için malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru instant maya
4 su bardağı kepeksiz un
1 su bardağı kepekli un
Hamura sürmek için
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
İç Harcı için

Haşlanıp ezilmiş 7-8 adet patates
2 orta boy doğranmış soğan
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı
yarım çay bardağı fındık veya zeytinyağı
tuz ,pulbiber




YAPILIŞI
İç harcı için yağ eritilir doğranmış soğanlar kavrulur.Sonra ezilmiş patates eklenip kavurmaya devam edilir.Tuz ve pul biber de eklenerek soğumaya bırakılır.Diğer bir yanda açacağımız yufkalara sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır.
Hamur için un ve maya hariç diğer malzemeler karıştırılır.Maya una katılarak unda eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur mayalanmayacak sadece 10 dk dinlendirilecek.Dinlenen hamur 10 yumağa ayrılır.5 yumak 1 tepsi için yeterlidir. Diğer 5 yumak da 2. tepsiye hazırlanır.
Önce ilk tepsi için 5 yumaktan birincisiyle açılmaya başlanır.Yumakların tek tek açılması lazım.Yufkalar unlanarak açılır.Her oklavaya dolanışta azar azar un serpilir.Açılan yufkanın 56-60 cm çapında olması lazım.Baklava yufkasının inceliğine yakın oluyor.Açılan yufkaya erittiğimiz yağdan 2.5 yemek kaşığı sürülür.ve ortadan ikiye enlemesine kesilir.Her yarım yufkanın geniş tarafına patatesli harçtan incecik rulo halinde yerleştirilir.Hamuru sıkmadan rulo yapılır.Elde edilen rulo hafifçe bükerek gül böreği şeklinde tepsinin ortasına yerleştirilir.Yufkanın diğer yarısıda rulo yapılarak tepside onun etrafına dolanır.Böylece 5 yumak tek tek açılır,2 ye kesilir yağlanır ,harcı konup rulo yapılır,tepsiye hafif bükülerek ,dolana dolana yerleştirilir.Diğer 5 yumak da 2. tepsiye aynı şekilde yapılır.Üzerlerine 2 tepsi için 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı fındık yağı (parlak olması için) sürülüp, 170 derecede ağır ağır kızartarak pişirilir.

Genişletmek için tıkla...

yine döktürmüssün hemsom ellerine saglik

sENİNDE YÜRECİĞİNE SAĞLIK CANIM.
Bu aralar hiç foruma gelemiyorum gelsemde kalamıyorum canım.Malum yaz temizliği işlerim oluyor.En azından boş durmuyorum napalım iş olsunda diyorum.

sey_ren .!.:

Tarif Cahideden yapması benden

Malzemeler

2 su bardağı süt (ılık olacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un(silme olacak)(HATAP un kullandım)
1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
Arasına sürmek için: 125 gr. Yarım paket tereyağı







YAPILIŞI

*Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, merdaneyle uzunlamasına açın. Bu işlemi yaparken un serpmeyin. Hamurun zemini tutması gerekiyor. Birde çok cıvık hamurla kesme işlemini yapamazsınız.
*Hamuru uzunlamasına bıçakla baştan sona kadar yarım cm. aralıklarla kesin. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından elinizle sürün. Kesildikten sonra sürülürse aralarına giriyor, daha gevrek oluyor. Birde erimiş tereyağı olmasın. Yağın hamurun üzerinde kalması lazım.





*Bir köşesinden başlayarak çaprazlama olarak hamuru rulo yapın ve kendi etrafında döndürün. Bir ucu hamurun altına sıkıştırın. Üstte kalan ucu ise içe doğru bastırın.




*Hamurun üzerine 1 çay kaşığı yoğurtla karıştırılmış yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Tepsi mayası gelene kadar bekleyin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Genişletmek için tıkla...

bayıldım bunlara cok güseller ellerinize saglıkk

Seyren,
Bu güller sana...
Basarilarinin devamini dilerim..
Mutfagin harika gorunuyor...

buzin .!.:

bayıldım bunlara cok güseller ellerinize saglıkk

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ederim canım