Sey_ren'in Mutfağı

Malzemeler

• 25 adet turunç
• 8 su bardağı şeker
• 9 su bardağı su
• 1 adet turunç suyu

*Turunçları yıkayıp rendenin ince tarafından kabukların turuncu kısmını hafifçe rendeleyin.



*Portakal soyar gibi kabuğa kesikler atıp kabuklarını dilim dilim soyun.



*Kabukların için kısmındaki beyaz yerlerin kabarık kısmını alın. Çok derin değil. Hafifçe alınacak.





*Kabukları tek tek *rulo şeklinde sıkıca sarın ve yorgan iğnesiyle, yorgan ipine geçirin.



*Bütün kabukları bu şekilde ipe dizin. Dizerken arada boşluk kalmamasına dikkat edin. Yoksa pişerken şekilleri bozulur.İplerin uçlarını sıkıca bağlayın.



*Tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. İpe dizdiğiniz turunç kabuklarını suya atıp 6-7 dakika kadar haşlayın.
*Suyunu döküp hemen üzerine soğuk su doldurun.
*Günde 2-3 kez suyunu soğuk su ile değiştirerek kabukların tatlanmasını sağlayın. 2. gün kabuklardan birinin tadına bakın. Acılığı tamamen gitmişse reçel yapmaya hazır konuma gelmiştir.
*Sadece ilk seferde kaynatılacak. Daha sonraki işlemler hep soğuk suyla yapılacak
*Tatlanan kabukları sudan çıkarıp pamuklu bir bezin üzerine serin. 3 saat kadar bekletin ki, suyu süzülsün.
*Tencereye şeker ve sıcak suyu koyun. Ocağın altını yakın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
*Su kaynamaya başladıktan hemen sonra kabukları ipiyle beraber suya atın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat boyunca pişirin.
*Ocaktan almadan evvel turunç suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
*Tatlımız yenmeye hazır.
*Tadı gerçekten muhteşem bir lezzet bu.

NOT:Anlatım Cahide Sultandan

TATLI NEREDE DEMEYİN SUYUNU DEĞİŞTİRİYORUM HENÜZ.Pişince gelecek

sey_ren .!.:

Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
*4 su bardağı su
*1 iri soğan
*2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
*Yarım demet maydanoz
*Zeytinyağı
*Kimyon, karabiber

YAPILIŞI

*Mercimeği yıkayıp tencereye alın.
*üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
*Bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
*Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
*Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber pembeleşene kadar kavurun.
*Salçasını katıp eritin.Baharatlarını ekleyip altını kapatın.
*Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun.
*Maydanozu ince kıyıp ilave edin.
*Çiğköfte sıkar gibi köfteleri sıkıp servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN.

Genişletmek için tıkla...

gece gece bu yapilirmi bana hemsom

ellerine saglik hepside harika görünüyor

rabia01 .!.:

gece gece bu yapilirmi bana hemsom

ellerine saglik hepside harika görünüyor

Genişletmek için tıkla...

Sen yatmışsındır diye yüklemiştim ama nasılda gördün canım

sey_ren .!.:

Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
*4 su bardağı su
*1 iri soğan
*2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
*Yarım demet maydanoz
*Zeytinyağı
*Kimyon, karabiber

YAPILIŞI

*Mercimeği yıkayıp tencereye alın.
*üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
*Bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
*Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
*Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber pembeleşene kadar kavurun.
*Salçasını katıp eritin.Baharatlarını ekleyip altını kapatın.
*Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun.
*Maydanozu ince kıyıp ilave edin.
*Çiğköfte sıkar gibi köfteleri sıkıp servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN.

Genişletmek için tıkla...

Yapma bunu bana, yaa yapma sey_ren kardeşim ya oldumu gece gece mercimek köftesi ama :) off nasıl uyunur şimdi bu görüntü gözümdeyken :) "Elin kolun dert görmesin" derler bizde maşallah tariflerin çok güzel takipteyim...

sey_ren .!.:

Sen yatmışsındır diye yüklemiştim ama nasılda gördün canım

Genişletmek için tıkla...

ben gece kusuyum hemsom neyse hürrosa kaciyim yoksa mutfakda bulcam kendimi

rabia01 .!.:

ben gece kusuyum hemsom neyse hürrosa kaciyim yoksa mutfakda bulcam kendimi

Genişletmek için tıkla...

Sizin orda Hürroş yenimi başladı ahaha sonunu diyimi ben sana

mirket .!.:

Yapma bunu bana, yaa yapma sey_ren kardeşim ya oldumu gece gece mercimek köftesi ama :) off nasıl uyunur şimdi bu görüntü gözümdeyken :) "Elin kolun dert görmesin" derler bizde maşallah tariflerin çok güzel takipteyim...

Genişletmek için tıkla...

Takipte kal canım.Turunç kabuğu reçelimi sunucam daha size :)
Canın çekmesin çektiyse(ki çekmiş belli)avucunu yala bir yerlerine sür şişmesin derler bizim buralarda da.
Yüreğine sağlık canım.Güzel yorumun için teşekkür ederim.

sey_ren .!.:

Takipte kal canım.Turunç kabuğu reçelimi sunucam daha size :)
Canın çekmesin çektiyse(ki çekmiş belli)avucunu yala bir yerlerine sür şişmesin derler bizim buralarda da.
Yüreğine sağlık canım.Güzel yorumun için teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla...

:) valla ben öyle bi güldüm ki 40 kilo pirzola yemiş kadar oldum sağolasın :) tövbe tövbe çıkmazda şimdi bu laf benim aklımdan :) hayırlı geceleriniz olsun canım mirket artık yatar

seyren bişii sorucam turunç dediğin şey ayrı meyve değil mi ben turunç adında bir meyve var sanıyordum
turunç reçeli dediğin pportakal kabuğu mu oluyor anlamadım orayı ya

mirket .!.:

:) valla ben öyle bi güldüm ki 40 kilo pirzola yemiş kadar oldum sağolasın :) tövbe tövbe çıkmazda şimdi bu laf benim aklımdan :) hayırlı geceleriniz olsun canım mirket artık yatar

Genişletmek için tıkla...

Kız 40 kilo pirzola çok kilo yapar ama sabaha nasıl kalktın merak ettim bak şimdi
Valla bizim buralarda çocuk emziren ve aşırı derece canı birşey çeken kadına avucunun içini yala göğsüne yada ....sürde şöyle bir şişmesin derlerid
Valla sürünce şişmiyormu bilemiyorum ama hala görürüm bazen teyzem canı bişe çeksin avucunu yalar sürer sağına soluna

atractive .!.:

seyren bişii sorucam turunç dediğin şey ayrı meyve değil mi ben turunç adında bir meyve var sanıyordum
turunç reçeli dediğin pportakal kabuğu mu oluyor anlamadım orayı ya

Genişletmek için tıkla...

Canım bu reçeli portakal ve limon kabuğu ilede yapabilirsin.Limonu yada portakalı yiyebilirsin ama turunç yine narenciye olup onu sade tüketemezsin.Mideyi çok rahatsız eder.Turunç pazarlarda marketlerde hiç satılmaz,bizim buralarda milletin bahçesinde olur bahçede yoksa tüm Adana yollarında turunç ağacı ekilidir,herkes toplar.Turunç meyve olarak geçmez canım.Ekşisini kaynatırlar öyle kullanırlar sadece.Ama sağlık deposu ekşisi.

PORTAKAL



TURUNÇ Kabuğu kalın bir narenciyedir bebekim.

sey_ren .!.:

Kız 40 kilo pirzola çok kilo yapar ama sabaha nasıl kalktın merak ettim bak şimdi
Valla bizim buralarda çocuk emziren ve aşırı derece canı birşey çeken kadına avucunun içini yala göğsüne yada ....sürde şöyle bir şişmesin derlerid
Valla sürünce şişmiyormu bilemiyorum ama hala görürüm bazen teyzem canı bişe çeksin avucunu yalar sürer sağına soluna

Genişletmek için tıkla...

İlahi arkadaşım ya valla çok güldürüyorsun sen beni canım ya Allah da seni güldürsün :) "Korkma şişmez artık" deseydin ya teyzene :) Üniversitede bir arkadaşım vardı kanıma girerdi bi onunla böyle sohbetler ederdim özlemişim valla sağolasın sey_ren :)

sey_ren .!.:

Canım bu reçeli portakal ve limon kabuğu ilede yapabilirsin.Limonu yada portakalı yiyebilirsin ama turunç yine narenciye olup onu sade tüketemezsin.Mideyi çok rahatsız eder.Turunç pazarlarda marketlerde hiç satılmaz,bizim buralarda milletin bahçesinde olur bahçede yoksa tüm Adana yollarında turunç ağacı ekilidir,herkes toplar.Turunç meyve olarak geçmez canım.Ekşisini kaynatırlar öyle kullanırlar sadece.Ama sağlık deposu ekşisi.

PORTAKAL

TURUNÇ Kabuğu kalın bir narenciyedir bebekim.

Genişletmek için tıkla...

hmmm turunç reçeli hediye gelmişti bize bir kere ordan biliyorum acımsı oluyor biraz reçelindeki meyveleri yiyince
ama bu şekil portakaldan da yapabiliyoruz demek ha

SON YÜKLENEN YEMEKLERE YİNE BAYILDIM,hepsi birbirinden nefisolmuş
çiğ köftedki isot çok acı olmuyormuu 1 buçuk su bardağı koyulmuşş yoksa renk vermesi içinmii
ben internetten bulduğum içli köfteyi denemiştimm su koymadan domatesle yaptımm ama 1 domatesle yapmaya çalıştımm olmadı tutmadı bir türlüü
birdaha ki sefer bu tarif denenecek canımm

mirket .!.:

İlahi arkadaşım ya valla çok güldürüyorsun sen beni canım ya Allah da seni güldürsün :) "Korkma şişmez artık" deseydin ya teyzene :) Üniversitede bir arkadaşım vardı kanıma girerdi bi onunla böyle sohbetler ederdim özlemişim valla sağolasın sey_ren :)

Genişletmek için tıkla...

Allah her daim cümlemizi güldürsün canım.Teyzemin pimpirkli bir yapısı var bir sivilce görse hastayım ölüyom der.Şişsin zaten kocada beğenmez olmuş yaş 60 iş bitmiş nolcak bu saatten sonra şişsin anasını satım
Bende yeni yeni açıldım böyle sohbetleri bende pek etmem kız napım işte senide benim kan çekti sanırım içimizde var bunlar