- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
Evet Nur yüzlüm bizim seninle çok işimiz varBende ,cok isimiz var bizim dimi nevos
Beni götürmese olmazTarifini çok kıskandı nazar etmesin
Biz kulaklarını bol bol çınlatıyoruz
İnşallah canım
Benim cadı kız yatırirsa neden olmasin
Biz kulaklarını bol bol çınlatıyoruzHele özelden neler neler söyledik
Yok hepsi aramızdaAman nevos ,duymasin
Tekk kelimeyleeeeeee BAYILDIMMMMM.. NE ettin sen bacımm ellerine sağlıkk ...başarılar dememe gerek varmı MUHTEŞEMSİN...Merhabalar
Muhteşem bi kategoride tekrar sizinleyimKategori 'Yöresel yemekler' olunca ve her şehrimizin de kendine has müthiş lezzetleri olunca seçim yapmakta çok zorlandığımı itiraf etmeliyim
Oğlumun da ısrarı üzerine Şanlıurfa'nın enfes lezzeti Urfa Kebabı yapmaya karar verdim
Tüm ayrıntıları ile resimleme çalıştığım bu lezzetli menüyü beğeneceğinizi umuyor ve tarifime geçiyorum...
Evvela ben lavaş ekmeğimi evde yapmayı tercih ettiğimden ilk olarak kebabın altına serdiğim lavaş tarifi ile başlıyorum
*5 su bardağı un
*1 yemek kaşığı toz maya
*2 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
Eki Görüntüle 1749342
Yapılışı ; Maya ılık su ile karıştırılarak aktive olması beklenir, un'un ortası açılarak tuz,şeker ve kabaran maya eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yağurulur. 45 dk dinlenmeye bırakılan hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayırılarak tavanızın büyüklüğüne göre açılır . Eki Görüntüle 1749345
Altı az yağ ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.Pişirilen lavaşlar kurumasın diye bi beze sarılarak kendi ısısnda yumuşaması beklenir.
Urfa kebap için malzemeler
800 gr bol yağlı kadar kuzu veya koyun eti
1 bıçak doğraması soğan
1 bıçak doğraması domates
Yarım demet maydanoz
tuz,pulbiber
Ben eti bıçak ile kıyma kaline getirmeyi tercih ediyorum ama isteğe göre makineden de çekilebilinir.Eki Görüntüle 1749343 Etler minik minik doğranarak bıçak ile kıyma haline getirilir,Eki Görüntüle 1749344 aynı işlem soğan ,domates ve maydanoz için de uygulanır ve pul biber tuz da eklenerek yarım saat yoğurulur.
Eki Görüntüle 1749347
Birbirine iyice yedirilen kıyma enli çöp şişlere takılarak tepsiye dizilir. 200 derecelik fırında 25 dk pişirilir
Eki Görüntüle 1749349
Pişen kebabımızın kaba bıraktığı su ve yağ ile lavaşlar ıslatılarak servis tabağına dizilirEki Görüntüle 1749350
Soğumadan ve yağı donmadan sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsunn
Sunum
Eki Görüntüle 1749392
Eki Görüntüle 1749401
Eki Görüntüle 1749405
Bunu senmi diyorsun joker o patlıcanı yapan sen mükemmel bir tarif ile geldin..VuhuuKebapçıdan eksiği yok fazlası var. Yerim valla.
Ya olmuyor böyle sen veKakao ve Ben katılmadığınız Zaman söyleyin, biz amatörler öyle katılalım.
Eline sağlık başarılar. :)
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?