- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
Cok güzel görünüyo tadina bakmayi cok isterdim :)) Yarismada basarilar
nur cum ne yaptın sen ya süper olmuş ellrine sağlık canım ilk fırsatta deneyeceğim
ay tatlım super buMerhabalar
Muhteşem bi kategoride tekrar sizinleyimKategori 'Yöresel yemekler' olunca ve her şehrimizin de kendine has müthiş lezzetleri olunca seçim yapmakta çok zorlandığımı itiraf etmeliyim
Oğlumun da ısrarı üzerine Şanlıurfa'nın enfes lezzeti Urfa Kebabı yapmaya karar verdim
Tüm ayrıntıları ile resimleme çalıştığım bu lezzetli menüyü beğeneceğinizi umuyor ve tarifime geçiyorum...
Evvela ben lavaş ekmeğimi evde yapmayı tercih ettiğimden ilk olarak kebabın altına serdiğim lavaş tarifi ile başlıyorum
*5 su bardağı un
*1 yemek kaşığı toz maya
*2 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
Eki Görüntüle 1749342
Yapılışı ; Maya ılık su ile karıştırılarak aktive olması beklenir, un'un ortası açılarak tuz,şeker ve kabaran maya eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yağurulur. 45 dk dinlenmeye bırakılan hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayırılarak tavanızın büyüklüğüne göre açılır . Eki Görüntüle 1749345
Altı az yağ ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.Pişirilen lavaşlar kurumasın diye bi beze sarılarak kendi ısısnda yumuşaması beklenir.
Urfa kebap için malzemeler
800 gr bol yağlı kadar kuzu veya koyun eti
1 bıçak doğraması soğan
1 bıçak doğraması domates
Yarım demet maydanoz
tuz,pulbiber
Ben eti bıçak ile kıyma kaline getirmeyi tercih ediyorum ama isteğe göre makineden de çekilebilinir.Eki Görüntüle 1749343 Etler minik minik doğranarak bıçak ile kıyma haline getirilir,Eki Görüntüle 1749344 aynı işlem soğan ,domates ve maydanoz için de uygulanır ve pul biber tuz da eklenerek yarım saat yoğurulur.
Eki Görüntüle 1749347
Birbirine iyice yedirilen kıyma enli çöp şişlere takılarak tepsiye dizilir. 200 derecelik fırında 25 dk pişirilir
Eki Görüntüle 1749349
Pişen kebabımızın kaba bıraktığı su ve yağ ile lavaşlar ıslatılarak servis tabağına dizilirEki Görüntüle 1749350
Soğumadan ve yağı donmadan sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsunn
Sunum
Eki Görüntüle 1749392
Eki Görüntüle 1749401
Eki Görüntüle 1749405
Banlama yetkim yok, Mune'yi çağıralım
benı banlayamaz kazencıgım didiki tolinciğimin bundan sonra banlanmasını yasaklıyorum didiBanlama yetkim yok, Mune'yi çağıralımGelince seni de banlar mı
Kesin öyle demiştirbenı banlayamaz kazencıgım didiki tolinciğimin bundan sonra banlanmasını yasaklıyorum didi
didi tabi inanmazsan sor kendısıneKesin öyle demiştir
Yok ben soramam çağıralım sen sor bizde öğrenelimdidi tabi inanmazsan sor kendısıne
ayy süper duruyor ya bayıldım şu an gidiyroum ben nasıl güzel duruyor ya eline sağlıkbaşarılar
Nur sen aşçı falan misin
Döktürmüşsün kuzum ya
Sunum desen harika
Urfanin en meşhur restoranında yok böyle sunum
Eline sağlık yarışmada başarılar
Banlama yetkim yok, Mune'yi çağıralımGelince seni de banlar mı
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?