- 25 Nisan 2009
- 34.325
- 39.774
- 1.123
bildiğim kadarıyla eskişehir .ben hayatımda hıc cıg borek yemedım nasıl bırsey acaba
boregın memleketı neresı gıdıp yerınde yemek lazım derler ya :) yolum duserse tadına bakıcam :)
annem yapardı. özellikle pazar kahvaltısına.
annemin yaptığında lahmacun içi gibi olur .
domates . bol soğan . biber . maydonoz . kuz
tuz . un . su ile hamur yoğrulur . ince açılır . iç çğden konur . yağda kızartılır . bildiğin lahmacun olur . tadı öyledir .
ama domates ve biber mevsiminde olmadığı için koymadım .
zaten orijinal tarifte yoktur domates biber .
soğan , kıyma , kimyon , karabiber koydum . biraz da ince kıyılmış beyaz lahana. öyle ince kıydım ki . soğan gibi oldu. anlamadılar .
kıyameti koparırlardı yoksa

bu içi de , yani lahanalı içi japonların gyoza (japon mantısında) gördüm . kıyma soğan lahana ile yapıyorlar . oradan esinlendim .



