Sağ ol canım
Sağ ol canımEskidendi o bence genç yaşlarınızdasınız
Ayyy ben bayılırım poğaça ya çok da güzel yaparımBen çok uğraşmıyorum hamur işiyle falan poğaça vs. pişmiyor evde pek. Deneye deneye artık
Bir kilo köftelik orta yağlı çift çekilmiş kıyma, 250 gramı kuzu eti olsunHerkese merhaba,
Bana buzluğa atmalık güzel bir köfte tarifi verebilecek olan var mı? Pek çok yemek sitesinden bakıp buzluğa attım ama hiç lezzetli olmuyor benim köftelerim.Böyle anne köftesi gibi pişince pufidik pufidik olsun istiyorum. Nerede hata yapıyorum onu da bilmiyorum ama hem lastik gibi oluyor hem de tadı bir yavan oluyor. Bir de boyutunu ayarlayamıyorum bir türlü ya kocaman kocaman yapıyorum ya da çok küçük.
Bir kilo köftelik orta yağlı çift çekilmiş kıyma, 250 gramı kuzu eti olsun
Bir çay bardağı suya birer çay kaşığı dolusu karabiber-pulbiber-kırmızı toz biber-kimyon-yeni bahar-karbonat ve bir çorba kaşığı salça koyun, bir fiske tarçın ve bir tatlı kaşığı tuz koyun güzelce çırpın
Kıymaya kocaman bir soğan rendesi, 4 diş sarmısak rendesi, yarım çay bardağı sıvı yağ ve baharatlı suyu ekleyin. Galeta unu kullanacaksanız 4 çorba kaşığı dolusu kullanın. Ekmek içi kullanacaksanız bir su bardağı kullanın. Ekmek içiyle çok daha lezzetli olur.
Kolunuz ağrıyana kadar yoğurun. Yoğurma bitince harcı avucunuza alıp 5-6 kere kaba pat pat atın.
Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Bir ölçü kabınız olsun: küçük bir kase, kahve yanı bardağı yada dondurma kaşığı gibi…..harçtan belirlediğiniz kap ile eşit parçalar ayırın. Dilediğiniz şekli verin, kalınlığı serçe parmağınız kalınlığında olsun. Dondurun, çözüldükten sonra çok az olmayan yağda orta ateşte kızartın, sabırlı olun bir taraf tam kızarmadan çevirmeyin, kızartırken ne kadar az çevirirseniz o kadar pofidik olur
Afiyet şifa olsun
Rica ederim hiç önemli değilÇok teşekkür ederim detaylıca yazıp uğraşmışsınız sağ olun.Ekran görüntüsünü aldım, en kısa sürede deneyeceğim.
Ben yemek yapmayı ve ikram etmeyi çooooook seviyorum
İstanbul a gelip evimi şenlendirmediğiniz sürece yapıp yediremem, o yüzden bende dedim ayrıntılı anlatayım belki yapar bende ikram etmiş gibi olurum
Nişasta denemiştim ben yapış yapış oldu ben nişastayla beceremedim
Oooo Maşaallah bugün çok hamaratsınız lalecim hanımcım
Allah afiyet versin şifa versin bereketinizi arttırsın
Bebişi olanlar şöyle yapıyor böyle yapıyor bana iş yaptırmıyor diye anlatıyorya bir bakıyorum yüzümde kocaman bir gülümseme…..ne tatlılar ya…..bacak kadar boylarıyla parmaklarında oynatıyorlar
Sağ olasın arkadaşım.Bence beceriksizlik değil bu. İlgi alanınız olmamış yemek yapmak yada başka meşguliyetlerden fırsat olmamış geliştirmeye
Şimdi de sağlık sorunları ve ufak bebek olunca zor oluyor. Sizin yerinizde biz olsak belki tost bile yapmayız….gayet karnınız doyuyor, bebeğiniz bakılıyor büyütülüyor e daha ne olsun
Allahım eşine mutlulukla sarılmayı nasip etsin inşallah canım benim…Bayrama eşim gelecek o gelince sıra gelirse yaparız. İsteği çok
Bazı şeyleri annende yapar diyorum. Olsun ben senin yaptığını istiyorum diyor
Ben de hiç kimsenin köftesini beğenmem!Herkese merhaba,
Bana buzluğa atmalık güzel bir köfte tarifi verebilecek olan var mı? Pek çok yemek sitesinden bakıp buzluğa attım ama hiç lezzetli olmuyor benim köftelerim.Böyle anne köftesi gibi pişince pufidik pufidik olsun istiyorum. Nerede hata yapıyorum onu da bilmiyorum ama hem lastik gibi oluyor hem de tadı bir yavan oluyor. Bir de boyutunu ayarlayamıyorum bir türlü ya kocaman kocaman yapıyorum ya da çok küçük.
Ben de hiç kimsenin köftesini beğenmem!
İlla ki anneciğimin tarifi!
Kasaptan köftelik kıyma diye alıyoruz.
İçine yumurta.
Maydanoz.
Ekmek içi.
Kuru soğan.
Çok az tuz,karabiber ve kimyon.
Benim baharat ile aram hiç yoktur.
Çok çok yoğurulur diyorlar da ben elleyemiyorum hem de o kadar gücüm yok.
Köfte çok severim.
Bizim burada benim sevdiğim gibi yapan bir yer var,bazen oradan getiriyor kocam. Hem onlar kazansın hem biz.
Afiyet şifa olsun inşallah arkadaşım.
Rica ederim hiç önemli değil
Eşim köfteyi bol soğanlı sarımsaklı seviyor, oğlum da bol baharatlı seviyor. Bu tarif bizim damak zevkimize göre. İsterseniz önce bir deneyin buzluğa koymadan beğenmezseniz emekleriniz ziyan olmasın. Dilerseniz soğanı orta boy sarımsağı 1-2 diş katıp baharatlarıda yarı yarıya azaltabilirsiniz. Ama şu aklınızda olsun buzluktan çıkan köftenin aroması yarı yarıya azalıyor taze yoğurulana nazaran, baharatlar donup çözdürülünce aromalarından biraz kaybediyor, bunu da göz önünde bulundurun. Her halükarda çok iyi yoğurulmuş kaliteli kıyma kullanılmış ve bir gün dolapta dinlendirilmiş köfte lezzetli olur.
Oğlumun favori tarifini de paylaşayım mı sizinle belki denersiniz
Yine bir kilo köftelik orta yağlı çift çekilmiş kıyma
Bir yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Bir büyük boy rendelenmiş soğan-3diş sarmısak
Bir su bardağı ekmek içi
İncecik kıyılmış bol maydonoz
Birer çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber-karabiber-kimyon-karbonat, iki çay kaşığı toz köri ve yarım çay kaşığı yenibahar
Deneyince yazar mısınız? İnşaallah beğenirsiniz
Bende hiç beceremezdim köfteyi, eşim çok severdi ama benim yaptığımı yiyemiyorduk o kadar kötü oluyordu ki. Ki yemek konusunda çok iyiyimdir. Ne zaman ki bu ölçülerle yapmaya başladım para yetmiyorönceden 250gr kıymayla köfte yapardım kimse yemezdi şimdi 1.5 kilo kıymadan yapıyorum oğlum ertesi gün okuldan gelince yesin diye birkaç tane ayırıyorum gece bir bakıyorum bizim ufaklık onu da yemiş gerçi bizimki etobur
Geçen yıllarda balkonuma kıvırcık reyhan soğan filan ekiyordum, ben salatayı çooook severim çok tüketirim, elimin altında çıtır çıtır tazecik oluyor ucuza geliyor hoşuma gidiyordu. Akşam soruyorum yarın ne yemek istersiniz diye illa etli tavuklu birşey söylüyor bizim etobur, baktım olacak gibi değil eşime balkona bu yıl da bir dana mı alsak dedim
Ne çenem düştü ya kusura bakmayın
Allah razı olsun canım benimAllahım eşine mutlulukla sarılmayı nasip etsin inşallah canım benim…
Bende daha karar veremedim. Bende çalmaya gelmiştim.İftar için hiç fikrim yok, menü çalmaya geldim, hadi hanımslar dökülün menülerinizi