Nevreste'nin Mutfağı

Kara göz tatlısı

Malzemeler: 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı ınstat maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ, 3,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için : 4 su bardağı şeker, 4.5 su bardağı su, 1-2 damla limon

Yapılışı : un, kabartma tozu ve maya hariç diğer malzemeleri karıştırın, daha sonra maya, kabartma tozu ve un yavaş yavaş eklenip iyice yoğurulur. Sonra bu hamur 5 eşit bezeye ayrılır. 4 beze başka bir kaba konur. Kalan 1 beze üzerine kakao dökülüp yoğurulur. Sonra da bu beze 4 eşit bezeye bölünür. Sonuç olarak 4 beyaz, 4 kakaolu hamur olacak.
Daha sonra beyaz olan bezeler sırayla altı ve üstü unlanarak oklavayla açılır, kakaolu olan bir beze elinde uzun şekilde yuvarlanır açılan hamurun üzerine konur ve rulo şeklinde yuvarlanır ve daha sonra 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen bu hamurlar kakaolu kısım üstte kalacak şekilde bastırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Bu işlem bütün hamurlara uygulanır.
Sonra şerbet hazırlanır, şerbet kaynayınca altı kısılır ve limon eklenir 5 dk daha kaynatılır.
Hamuru 180 derece soğuk olan fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerine ılık şerbet dökülür.

NOT: hamur sıcak, şerbet ılık olacak
 
Kara göz tatlısı

Malzemeler: 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı ınstat maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ, 3,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için : 4 su bardağı şeker, 4.5 su bardağı su, 1-2 damla limon

Yapılışı : un, kabartma tozu ve maya hariç diğer malzemeleri karıştırın, daha sonra maya, kabartma tozu ve un yavaş yavaş eklenip iyice yoğurulur. Sonra bu hamur 5 eşit bezeye ayrılır. 4 beze başka bir kaba konur. Kalan 1 beze üzerine kakao dökülüp yoğurulur. Sonra da bu beze 4 eşit bezeye bölünür. Sonuç olarak 4 beyaz, 4 kakaolu hamur olacak.
Daha sonra beyaz olan bezeler sırayla altı ve üstü unlanarak oklavayla açılır, kakaolu olan bir beze elinde uzun şekilde yuvarlanır açılan hamurun üzerine konur ve rulo şeklinde yuvarlanır ve daha sonra 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen bu hamurlar kakaolu kısım üstte kalacak şekilde bastırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Bu işlem bütün hamurlara uygulanır.
Sonra şerbet hazırlanır, şerbet kaynayınca altı kısılır ve limon eklenir 5 dk daha kaynatılır.
Hamuru 180 derece soğuk olan fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerine ılık şerbet dökülür.

NOT: hamur sıcak, şerbet ılık olacak
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

  • Anket Anket
Yöresel Tarif Sütaş 3. Yarışma
102 103 104
Yorumlar
2K
Görüntüleme
88K
Jenna16
Türk Mutfağı Hangi Ülkelerin Mutfağı İle Daha Uyumlu?
Yorumlar
1
Görüntüleme
1K
Safsarisin
  • Anket Anket
Yöresel Tarif Hemşerim memleket nire ? Yöresel Yemekler, Yöresel Tatlar Oylama
381 382 383
Yorumlar
8K
Görüntüleme
210K
Nevreste
Börekler Peynirli Rulo Börek-Damla Yufka Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
103
Görüntüleme
13K
Nevreste
Yörenizin En Meşhur Yemeği Hangisidir?
Yorumlar
0
Görüntüleme
713
Nevreste
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…