Kara göz tatlısı
Malzemeler: 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı ınstat maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ, 3,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao
Şerbeti için : 4 su bardağı şeker, 4.5 su bardağı su, 1-2 damla limon
Yapılışı : un, kabartma tozu ve maya hariç diğer malzemeleri karıştırın, daha sonra maya, kabartma tozu ve un yavaş yavaş eklenip iyice yoğurulur. Sonra bu hamur 5 eşit bezeye ayrılır. 4 beze başka bir kaba konur. Kalan 1 beze üzerine kakao dökülüp yoğurulur. Sonra da bu beze 4 eşit bezeye bölünür. Sonuç olarak 4 beyaz, 4 kakaolu hamur olacak.
Daha sonra beyaz olan bezeler sırayla altı ve üstü unlanarak oklavayla açılır, kakaolu olan bir beze elinde uzun şekilde yuvarlanır açılan hamurun üzerine konur ve rulo şeklinde yuvarlanır ve daha sonra 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen bu hamurlar kakaolu kısım üstte kalacak şekilde bastırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Bu işlem bütün hamurlara uygulanır.
Sonra şerbet hazırlanır, şerbet kaynayınca altı kısılır ve limon eklenir 5 dk daha kaynatılır.
Hamuru 180 derece soğuk olan fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerine ılık şerbet dökülür.
NOT: hamur sıcak, şerbet ılık olacak