Nevreste'nin Mutfağı

Miyaa .!.:

ayy canım cekti hepsi cok güzel ellerine saglıkk

Genişletmek için tıkla...

berna yilmaz .!.:

Canm yaa çok uğraşmış sn emeğine sağlık

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Teşekkür ederim Yemek yapmayı seviyorum

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Yemek bile kendisine gösterilen sevgiyi boşa çıkarmıyor,güzel oluyor.

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Eki Görüntüle 608810 Eki Görüntüle 608809 Eki Görüntüle 608808 Eki Görüntüle 608806 Eki Görüntüle 608807 Eki Görüntüle 608805
SIKMA KÖFTE

Malzemeler 2 su bardağı köftelik bulgur (Esasında Malatyaya has "yarma" adı verilen unlu ince bir bulgurla yapılır) 5 yemek kaşığı un ( Yarma bulamazsanız köftelik bulgura muhakkak un katmanız gerekir.) 1.5 su bardağı su (ıslatmak için) 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber kaşığın ucuyla kimyon Yoğuruken elinizi ıslatmak maksadıyla 1 kase su Sos Malzemeleri: 3 adet domates ve kış mevsimindeyseniz 2 y.k.domates salçası 2 adet iri soğan 5 adet sivribiber ¼ demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 2-3 y.k sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz arzuya göre baharat

YAPILIŞI 1-Bulgurun üzerine tuzu serptikten sonra sıcağa yakın ılık suyla ıslatınız.Suyun üzerini geçmesi yeterli olacaktır.Üzerine bir kapak kapatıp hemen soğumaması için bir bezle üzerini örterek ıslanması için 15 dakika kadar beklemeye bırakınız. 2-15 dakika sonra ununu atıp yoğurma işlemine başlayınız.Elinizi suya batırararak veya köftenin yumuşama durumuna göre hafif su ilave ederek özleşinceye kadar yoğunuz.Köfte hamuru tamamen toparlanacak ve hamurun üzerinde yarılmalar meydana gelmeyecek.Eğer hamuru toparlamanıza rağmen üzerinde çatlamalar meydana geliyorsa hamurunuz dağılabilir.su ilavesiyle bir miktar daha yoğurmanız gerekecektir.Hamur macun kıvamında olmalıdır. 3-Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopararak orta parmağınız ve avuç içiniz arasında sıktırıp ilerseniz küçük parçalar koparıp yalnızca avucunuzda yuvarlayabilirsiniz.Yuvarlak şekil verilen köfteler tuz tılarak kaynatılmış olan tenceredeki bol suyun içerisine yavaşça salınır.ara sıra tahta kaşığın kulpuyla ileri geri yavaş hareketlerle dağıtmadan karıştırarak haşlayınız. 4-Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir.Sudan çıkartınız. 5-Diğer tarafta bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı karışımını koyunuz.Doğranmış kurusoğan ince doğranmış yeşilbiber ve sarımsak ilave edilerek kavrunuz..Üzerine eğer yaz mevsimindeyseniz kabukları soyulup minik doğranan domates,kış mevsimindeyseniz onun yerine 2 yemek kaşığı kadar salça ve tuz ilave ederek kavurmaya devam ediniz.Çok az su ilevesiyle kıvam kazandırabilirsiniz sosunuza. 6-Üzerine haşlanmış köfteleri ilave edip karıştırınız.2 dakika pişirdikten sonra pulbiber serpip ocaktan indirebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla...

TugbaHamza .!.:

Nevoş ablacım topiğin hayırlı olsun, maşallah çok hamaratsın ablacım :) birazdan çok güzel bir kurabiye tarifiyle burada olacağım ablacım, müsaade var mı :)

Genişletmek için tıkla...

cerenkar .!.:

Hayırlı olsun topiğin birara göz atayım ben buraya...

Genişletmek için tıkla...

Afrasyab .!.:

çok güzel bir sayfa. takipte olucam

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Tabii ki canım bu topic hepimizin
Dikkat edersen ilk mesajda benim tariflerin dışında olan tariflerin sayfalarıda var..
Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için

Genişletmek için tıkla...

TugbaHamza .!.:

Ne demek canım ablacım benim, sen daha güzel sözler hak ediyorsun, şimdi fotoğrafla beraber kurabiye geliyor ablacım

Genişletmek için tıkla...

TugbaHamza .!.:

RULO KURABİYE

MALZEMELER: Aldığı karar un, 1,5 su bardağı şeker, 1 şu bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 2 tane yumurta, 125 gr margarin, fındık ceviz yada tuzsuz her fıstığı

YAPILIŞI: un hariç tüm malzemeler karıştırılır (yalnız 2 yumurtadan birinin tamamı diğerinin sadece beyazı hamura katılır, sarısı da kurabiyenin üzerine sürülür) iyice karıştırdıktan sonra un eklenir ve çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur kıvama geldikten sonra, hamuru açacağımız zemine önce un serpilir sonra hamur yufka gibi fakat çok ince olmayacak şekilde oklavayla açılır. Hamur açıldıktan sonra üzerine sıvı yağ sürülür, sonra üzerine tarçın serpilir, en son fındık yada ceviz dökülür. (ben fıstıkla yaptım gayet lezzetli oldu) daha sonra rulo şeklinde sarılır ve çok kalın olmayacak şekilde bıçakla yuvarlak olacak şekilde kesilir. Daha sonra yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine aldığımız 1 yumurtanın sarısı sürülür. 180 derece fırında pişirilir.


Eki Görüntüle 1738040 Eki Görüntüle 1738041 Eki Görüntüle 1738042 Eki Görüntüle 1738043 Eki Görüntüle 1738044 Eki Görüntüle 1738045 Eki Görüntüle 1738046

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Sağol canım

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Ellerine sağlık canım şahane olmuş
Afiyet olsun.
Pcye geçince ilk mesaja eklerim,arada kaybolmasın güzel tarifin
Her zaman bekliyorum

Genişletmek için tıkla...

TugbaHamza .!.:

Sağolasın canım ablacım ben de yemek pasta yapmayı çok severim yaptıkça buraya eklerim ablacım her zaman severek burada olurum canım ablacım

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Sevdiğin belli oluyor
Her zaman bekliyorum

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

KAHKE(SİMİT) TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
1çorba kaşığı rezene(isteğe bağlı)
Yarım paket kabartma tozu(ben mahlepli olanı kullanıyorum)
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz (arzu ettiğiniz miktarda)
1 adet yumurta sarısı
Susam,haşhaş,çörekotu
YAPILIŞI
Bir kapta un, zeytinyağı, rezene, kabartma tozu, toz şeker ve tuzu iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin. Yumurta sarısı sürüp susam , çörek otuna bulayın veya haşhaş'a ve yağlanmış tepsiye dizin... Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...
Eki Görüntüle 632269 Eki Görüntüle 632270

Genişletmek için tıkla...

Nurlum .!.:

Bu malzemelerle tahminen kaç simit çıkıyor acaba ?

Genişletmek için tıkla...