- 10 Ocak 2012
- 8.381
- 294
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Nevreste'nin Mutfağı
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Teşekkür ederim.Benim yazdığım tarifin görüntüsü daha değişik oluyor.
Komşum vermişti tarifi.
Bu arada, ellerinize sağlık.
Görüntü farklı olabilir ama içerik aynı:)
ARNAVUT BÖREĞİ
MALZEMELER:
Önce iç malzemesini yaparak işe başlayalım.Bir tavaya sıvıyağı koyup doğranmış soğanı ekleyelim.Yarı kavrulan soğana kıymayıda ve minik doğranmış biberleride ekleyip birlikte kavuralım.Kavrulunca içine minik küp doğramış patlıcanı ve ekleyip kavurmaya devam edelim.Patlıcanlar iyice kavrulunca içinesalça,tuz ve karabiber koyup doğranmış domatesleri ekleyelim.Domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.Altını kapatıp soğumaya bırakalım.İç soğuyunca margarin veya tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur yoğurmak için yoğurma kabına unu koyalım.Ortasını açıp ortasına sıvıyağ,yumurta,tuz,şeker,maya ve biraz ılık su koyup yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar su ilave ederek yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru 15 bezeye ayıralım.Bezeleri 4,5 ve 6 tane olacak şekilde ayıralım.İlk dörtlü grubu merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarını margarin(TEREYAĞI) sıvıyağ karışımıyla yağlayıp üst üste koyalım.Tepsi büyüklüğünde açalım.Tepsiye yerleştirelim.Üstüne harcın yarısını yayalım.Diğer 5'lİ grubu aynı şekilde açıp harcın üstüne yerleştirelim.Kalan harcı hamurun üzerine yayalım.Diğer 6'lı hamuruda aynı şekilde açıp son kat olacak şekilde tepsiye döşeyelim.Üzerine kalan sıvıyağlı tereyağlı,yumurta sarılı karışımını sürüp ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.
MALZEMELER:
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1/4 paket yaşmaya(10 gram)
- 14 büyük servis kaşığı un
- Ilık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 300 gram kıyma
- 2 tane patlıcan
- 4,5 tane sivribiber
- 1,2 tane domates
- 2 tane soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- sıvıyağ
- 150 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Önce iç malzemesini yaparak işe başlayalım.Bir tavaya sıvıyağı koyup doğranmış soğanı ekleyelim.Yarı kavrulan soğana kıymayıda ve minik doğranmış biberleride ekleyip birlikte kavuralım.Kavrulunca içine minik küp doğramış patlıcanı ve ekleyip kavurmaya devam edelim.Patlıcanlar iyice kavrulunca içinesalça,tuz ve karabiber koyup doğranmış domatesleri ekleyelim.Domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.Altını kapatıp soğumaya bırakalım.İç soğuyunca margarin veya tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur yoğurmak için yoğurma kabına unu koyalım.Ortasını açıp ortasına sıvıyağ,yumurta,tuz,şeker,maya ve biraz ılık su koyup yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar su ilave ederek yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru 15 bezeye ayıralım.Bezeleri 4,5 ve 6 tane olacak şekilde ayıralım.İlk dörtlü grubu merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarını margarin(TEREYAĞI) sıvıyağ karışımıyla yağlayıp üst üste koyalım.Tepsi büyüklüğünde açalım.Tepsiye yerleştirelim.Üstüne harcın yarısını yayalım.Diğer 5'lİ grubu aynı şekilde açıp harcın üstüne yerleştirelim.Kalan harcı hamurun üzerine yayalım.Diğer 6'lı hamuruda aynı şekilde açıp son kat olacak şekilde tepsiye döşeyelim.Üzerine kalan sıvıyağlı tereyağlı,yumurta sarılı karışımını sürüp ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.
- 8 Aralık 2011
- 43.040
- 146.633
Tavsiye ederim canım çok güzel oluyor.Çok güzel bir tariframazan bitmeden yapmam lazım
- 8 Aralık 2011
- 43.040
- 146.633
Tavsiye ederim canım çok güzel oluyor.
Denemek isterim inşallah bu hafta fırsatını bulurum
İnşaallah canımDenemek isterim inşallah bu hafta fırsatını bulurum
Bende 1 yıl önce yapmıştım bugün yine aklıma geldi yaptım - 8 Aralık 2011
- 43.040
- 146.633
İnşaallah canım
Bisey soracağım :26:niye yufka sayıları aynı değil :26:
Canım ne yalan söyleyeyim tarifte öyleydi bende öyle yaptım
Üst kısım daha kalın olmalıÇok kabarıyor zatenÇıtır çıtır oluyor Son düzenleme:
- 8 Aralık 2011
- 43.040
- 146.633
Canım ne yalan söyleyeyim tarifte öyleydi bende öyle yaptım
Vardır bi hikmeti diyelim
canım çok güzel duruyor burdan ayrılılamıyorum aklım kaldı 
yarın kalkıp yaparmışım :Canım dene pişman olmayacaksın ve çok kolay oluyorVardır bi hikmeti diyelim
Hiç yorulmadan yapılıyorTek sorun fazla oluyor kalıyor ramazan oluncaYarın artık onu ve kalan yemekleri yiyeceğizÇorba yaparım sadece
- 21 Nisan 2011
- 10.853
- 709
nevreste canım ben sana bişey soracaktım
hani marketlerde satılan baklava yufkaları varya canım
işte onlarla tatlı yaptım tıkır tıkır oldu ya
eşim diyor dişlerim kesmedi
beceremedim galiba
bu arada normalde çok güzel şerbetli tatlılar yapabiliyorum beceriksiz değilim yani
sence o yufkaların sırrı nedir
kimileri üzerine su filan dökmek gerekir diyor ama suda tatlıya nasıl bir etki yapar bilemedim
hani marketlerde satılan baklava yufkaları varya canım
işte onlarla tatlı yaptım tıkır tıkır oldu ya
eşim diyor dişlerim kesmedi
beceremedim galiba
bu arada normalde çok güzel şerbetli tatlılar yapabiliyorum beceriksiz değilim yani
sence o yufkaların sırrı nedir
kimileri üzerine su filan dökmek gerekir diyor ama suda tatlıya nasıl bir etki yapar bilemedim
Canım hazır yufka ile baklava hiç yapmadım
Ama her yufkanın güzel olmadığını biliyorumYufkadan olmuştur bence:26:Başka marka dene canım
Bim'in yufkası güzel diye duymuştum:26:Hatta ben de denemek istiyorum bir nasip olmadı - 21 Nisan 2011
- 10.853
- 709
Canım hazır yufka ile baklava hiç yapmadım
Başka marka dene canım
teşekkür ederim canım içim rahatladı
baştan bir daha yapayım en iyisi ben
bimden almak iyi fikir
bir ara denersen paylaşırsın değilmi canım
- 21 Nisan 2011
- 10.853
- 709
Canım şimdi değil ama daha sonra yapmak isteyenler için alıp yaparım ve paylaşırım
tamam canım taşekkürler
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Onlar çok çabuk kuruduğu için dışarıda fazla beklemeye gelmiyorlar.Şerbetin de çok soğuk olmaması lazım.Daha önce ben bu şekilde yapmıştım.Böyle de deneyebilirsin.İki yufka üst üste de olur.,hatta daha güzel olur.
http://www.kadinlarkulubu.com/tatlilar/465212-cok-pratik-cubuk-baklava.html
Son düzenleme:
- 25 Temmuz 2013
- 71
- 2
Canım hazır yufka ile baklava hiç yapmadım
Başka marka dene canım
evt canım bim'in baklavalık yufkası güzel oluyo ben denedim ama çabuk kuruduğu için hızlı bi şekilde yapmak gerekiyo bide şerbetin ılıktan daha sıcak olursa gayet de güzel oluyo
