NehirNilin Tarifleri :)

Elmalı mini bar

Malzemeler
300 gram Tereyağı
200 gram Pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
100 gram toz badem
500 gram un

İç harcı için;
4 adet elma rendelenmiş
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

Üzeri için;
1 adet yumurta akı
200 gram file badem
Pudra şekeri

Yapılışı;
Öncelikle fırınınızı 165 dereceye ayarlayın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini derince bir yoğurma kabında iyice karıştırın.
Üzerine vanilya, tuz ve yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Toz badem ve unu da ekledikten sonra elde ettiğiniz kulak memesi kıvamındaki hamuru, dinlendirmek üzere streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarıp iki eşit parçaya ayırın.
Hafif unlanmış tezgahta bir parçasını oklava ile açın ve yağlanmış fırın kabınıza yerleştirin.
15- 20 dakika kadar iyice pişirin.
Bu esnada iç harcını hazırlamak için genişçe bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri koyun.
Elmalar verdikleri suyu çekene kadar pişirin.
Ocağın altını kapatıp üzerine irice dövülmüş ceviz ve kuru üzüm ilave edip karıştırın ve ılınmaya bırakın.
Fırından çıkarttığınız alt tabanı soğutun.
Hazırladığınız iç harcı pişen alt tabanın üzerine iyice yayın.
Ayırdığınız diğer hamur parçasını iç harcınızın üzerine yayın.
Bir yumurtanın akını sürüp dilediğiniz boyutta dilimleyin.
File badem serpip yaklaşık 40 dakika kadar üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlınızı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Çilek kremalı rulo kek

Malzemeler
8-10 kişilik

Kek için;
4 adet yumurtanın sarısı
4 adet yumurtanın akı
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması için;
500 ml süt
115 gram toz şeker (Yarım su bardağından 1 parmak fazla)
60 gram un (Yarım su bardağından 1 parmak az)
55 gram tereyağı
Bir çimdik tuz (unun içine)
4 adet yumurtanın sarısı
5 adet küp doğranmış çilek


Yapılışı;
Yumurta sarıları ile toz şekeri yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
Un ile kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
Elediğiniz unlu karışımı çırptığınız karışıma katıp karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın. (Yumuşak tepecikler olması yeterli)
Çırptığınız yumurta aklarını, unlu karışımınıza 2 partide ekleyerek, silikon bir kaşıkla, aşağıdan yukarıya olacak şekilde çok söndürmeden karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine döküp her yerine eşit olarak yayın.
150 derecelik fırında 14-15 dakika pişirin. (Pandispanyanız hemen pişeceği için fırının başından ayrılmayın. Fazla pişerse rulonuz kırılır)
Fırında pişen kekinizi bekletmeden çıkartın ve bir havlu bez yardımı ile rulo yapın, soğuyana kadar bekletin.
İç kreması için, sütün yarısını tencereye alın ve toz şekerle beraber ısıtın.
Sütün diğer yarısını ayrı bir kaba alın ve yumurta sarılarını ekleyip bir çatalla çırparak iyice karıştırın.
Sütlü yumurtaya unu da ekleyin ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
Tenceredeki şekerli süt kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
Soğuk olan unlu karışımın üzerine azar azar koyarak karıştırın ve ılınmasını sağlayın.
Tüm karışımı tekrar tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
Bir anda katılaşıp muhallebi kıvamına gelecektir. Katılaşmaya başladığı anda ocaktan alın ve tereyağını ilave edip sürekli karıştırarak eritin.
Doğradığınız çilekleri de ekleyip ayrı bir kaba alın ve üzeri kabuk tutmaması için streç filmle, üzerine yapışacak şekilde kapatın. Buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
Soğuyan kekinizi açıp dinlenen kremanızı her yerine sürün ve tekrar rulo yapın.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. (Vaktiniz yok ise, 3-5 saat dinlendirin).
Üzerini çilek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Ceviz merengli kremalı cupcake

Malzemeler
18 Adet

Kek için;
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
¼ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
120 gram bitter çikolata

İç Kreması için;
3 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 adet yumurtanın sarısı

Cevizli Mereng için;
2 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı krem tartar
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi


Yapılışı;
Öncelikle çikolataları benmari usulü eritin ve ılınması için kenara alın.
Kek için yumurta ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
İçine önce sıvı malzemeleri yani yoğurdu, sıvıyağı ve eritip ılıttığınız çikolatayı ilave edip çırpın.
Ayrı bir kaba unu, üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin ve kek karışımınıza ilave edin.
Çok fazla söndürmeden düşük ayarda çırpın ve yağlayıp unladığınız muffin kalıplarına paylaştırın. (Kalıplarda mutlaka 1-2 parmak boşluk bırakın. Yoksa pişerken çok kabarıp taşar).
170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. (İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın. 20 dakika sonunda bir kürdanı keklerinize batırın ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Islak çıkıyorsa pişirmeye devam edin).
Kekler pişerken iç kremasını hazırlamak için, gerekli tüm malzemeleri bir sos kabına koyup sürekli karıştırarak pişirin ve ılınması için kenara alın.
Pişen keklerinizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra ortalarını çıkartın ve hazırladığınız iç krema ile doldurun.
Tüm kekleriniz için aynı işlemi tekrarlayın ve hepsini bir kenara alın. (İç kremanız artabilir. Kesinlikle atmayıp değerlendirin)
Mereng için yumurta aklarını çırpmaya başlayın.İçine yavaş yavaş (iki kerede olacak şekilde) toz şekeri ilave edin. Her ilavenizde bir önce eklediğiniz toz şeker tamamen erimiş olmalı.
Yumurta aklarınız beyazlaşıp katı bir görünüm almaya başlayınca (toz şekeriniz de tamamen bitmiş ve karışımın içinde erimişse), çekilmiş cevizlerini ilave edip çırpmaya devam edin.
Krem tartarı da ekledikten sonra bir 3 dakika daha çırpın ve merenginizi krema sıkma torbasına doldurun.
İçi krema dolu keklerinizin üzerine, dilediğiniz bir krema sıkacağı ucu ile sıkın.
180 derecelik fırında merengleriniz renk değiştirinceye kadar pişirin.
Ilınınca servis yapın.

Şeftalili kek

Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı fındık yağı (yoksa sıvı yağ)
Yarım su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet şeftali küp küp doğranmış

Üzeri için;
12 adet şeftali dilimi (nektar)


Yapılışı;
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker eriyinceye kadar, yaklaşık 7-8 dakika çırpın. (Üzeri göz göz olacak).
Üzerine önce sıvı malzemeleri, fındık yağını ve yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta unu, üzerine kabartma tozunu ve vanilini eleyin.
Elediğiniz toz karışımı kekinize ekleyip çok fazla çırpmadan ya da bir spatula ile (söndürmeden) karıştırın.
Küp küp doğradığınız şeftalileri yarım yemek kaşığı una bulayın.
Kekinizin içine atın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınızın dibine (ben 12 dilimli bir kek kalıbı kullandım) dilimlediğiniz nektarlarınızı dizin.
Üzerine kek hamurunuzu dökün.
Kalıbı birkaç kere tezgaha vurup, önceden ısıtılmamış fırında, 160 derece ısıda, yaklaşık 45-50 dakika pişirmek üzere fırına kaldırın.
İlk 40 dakika fırının kapağını açmayın.
40 dakika sonra bir kürdanı kekinizin ortasına batırıp çıkan çubuğu kontrol edin.
Eğer kürdan ıslak ise pişirmeye devam edin. (Bu esnada eğer fırınınız benimki gibi, üst kısmını fazla pişiriyorsa, kekinizin üstüne bir alüminyum folyo kapatabilirsiniz. Kürdan testini bu folyodan da yapabilirsiniz).
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Muzlu bisküvi

Malzemeler
Yarım paket pötibör bisküvi
5 adet muz (halka doğranmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker (klasik çay bardağı)
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un

Üzeri için;
Pudra Şekeri


Yapılışı;
Öncelikle, üzerine koyacağınız muhallebiyi hazırlayın. Yumurta ile şekeri, kek yapar gibi şeker eriyinceye kadar 7-8 dakika çırpın.
Üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile karıştırın.
Küçük boy fırın tepsisine bisküvileri dizin.
Üzerine komple doğradığınız muz dilimlerini yerleştirin.
Tarçın serpin ve en üstede çekilmiş cevizleri yayın.
Hazırladığınız muhallebi karışımını bisküvilerin her yerini kapatacak şekilde tepsiye yayın.
170 derece yaklaşık 30 dakika kadar, üzerine kahverengi oluncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarıp beş dakika kadar ılınmasını bekleyin.
Bir bardak ya da yuvarlak kurabiye kalıpları ile (Ben Tupperware halkalarından en ufağını kullandım) daireler şeklinde kesin ve tabağa dizin.
Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Kekli cevizli sarma tatlısı

Malzemeler
18 adet hazır baklava yufkası
2 katlı sade pandispanyanın tek katı (kırıntı halinde) – evizinizde kalmış herhangi bir kek çeşidi de olabilir.
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yarım su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı

Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı limon suyu


Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlamak için tencereye su ve toz şekeri koyup kaynatın.
Kaynayınca limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta kek kırıntıları ile cevizi karıştırın.
3 adet yufkayı üst üste koyup hazırladığınız cevizli karışımı kısa kenar boyunca serpin.
Rulo şeklinde orta sıkılıkta, çok gevşek olmayacak şekilde sarıp üç eşit parçaya bölün.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Bu işlemi tüm yufkalar ve iç harcınız bitene kadar yapın.
Tepsiye dizdiğiniz tatlıların üzerine zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya pişirin.
Fırından çıkartıp soğutun ve soğuttuğunuz şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Carte d'or ile kuru meyveli kek

Malzemeler
1 paket Carte d’Or Sade Kek Karışımı
2 su bardağı kuru meyveli şekerleme
3 adet yumurta
100 ml süt
100 gram margarin (oda sıcaklığında)


Yapılışı;
Şekerlemeler hariç tüm malzemeyi kabın içine koyup pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpın.
Sıcak suda bekletip suyunu süzdüğünüz yumuşamış şekerlemelerinizi karışıma ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri (kutunun içinde var) döküp dilimleyerek servis yapın.

Dagılma oluyor birkere daha sıvıyağla deniyecegim toparlarım inşallah ama lezzet olarak harika sağol cartedor

Vişneli kedidili pastası

Malzemeler
2,5 çay bardağı + 4 yemek kaşığı un
2 su bardağı toz şeker
1 litre süt
2 paket vanilya
3 adet yumurta
350 gran kedidili bisküvi
1 su bardağı vişne
1 paket vişne jölesi


Süslemek için;
Toz Antep fıstığı


Yapılışı;
Bir tencereye un, toz şeker ve sütü koyup orta ateşte sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp hemen vanilyaları ekleyin ve mikserle çırparak iyice soğutun.
İyice soğuttuğunuz kremanın içine teker teker yumurtaları ilave edin ve iyice çırpın.
Pastayı yapacağınız kabınıza kedidili bisküvilerinizi bir sıra dizin.
Üzerine kremanın yarısını yayın ve bir sıra kedidili bisküvi daha dizin.
Kalan kremanın tamamını da en üste yaydıktan sonra, pastanın üstünü tamamen vişne ile kaplayın.
Vişnelerin üzerine, paketteki tarifine göre hazırladığınız vişne jölesini döküp buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Üstüne toz Antep fıstığı serpip servis yapın.

Gelelim önemli notlara;
Bu pastayı bir kere kesinlikle ve kesinlikle bir gün önceden yapın. Ben yaptığımda birgün sonraya kalmadığı için dilim fotoğrafını çekemedim Ama bir gün dolapta bekledikten sonra hem daha kolay dilimleniyor hem de lezzeti tam yerine gelmiş oluyor.
Bir de ben tarifi bire bir uyguladım ve bana biraz tatlı geldi. İsterseniz siz yaparken şeker miktarını biraz azaltarak yapabilirsiniz. (1 su bardağı toz şeker gibi).

Ayva şekeri

Malzemeler
1 kg. ayva
6 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su


Süslemek için;
Hindistan cevizi


Yapılışı;
Ayvaları kabukları ile dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıp bir kenara bırakın.
Ayvaları küçük küçük küpler halinde doğrayın.
Doğradığınız ayvaları yarım su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ile beraber bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Önceden ayırdığınız ayva çekirdeklerini temiz bir tülbent ile bağlayıp tencerenin içine atın. (Çekirdekler akışkanlık ve yoğunluk katıyor)
Haşlanan ayvaları ya süzgeçten geçirin ya da bir blendırla ezip püre haline getirin.
Bu arada tülbenti çıkartın.
Püre haline getirdiğiniz ayvalara kalan 3 su bardağı toz şekeri de ilave edip koyulaşana kadar kaynatın.
Karışımı tepsiye döküp istediğiniz şeker şeklini verin.
Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.

Mantar kurabiye

Malzemeler
1 paket (250 gram) margarin (oda sıcaklığında)
2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (Biraz daha fazla eklemeniz gerekebilir)

Üzeri için;
2 yemek kaşığı kakao ya da kahve


Yapılışı;
Kakao (ya da kahve) dışındaki tüm hamur malzemelerini genişçe bir kabın içine koyup yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar, gerekirse bir miktar daha un ekleyerek yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Bir ruj kapağını kakao ya da kahveye batırıp yuvarladığınız hamurların ortasına iyice bastırın.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında pembeleşmeden beyaz kalacak şekilde pişirin.
Yanında tavşan kanı bir çay ya da mis gibi bir kahve ile servis yapın.

Negrolu kurabiye

Malzemeler
250 gram tereyağı
¾ su bardağı esmer şeker
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (Ben orta boy kullandım)
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un (Ben biraz daha ekledim)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
250 gram damla çikolata
17 adet Eti N**** (Siyahi) bisküvi


Yapılışı;
Esmer şeker, toz şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un (Önce 3,5 su bardağı olarak koyun kıvamına göre azar azar ekleyin. Eklemeniz gerekmeyebilir de çünkü), kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kaba eleyin.
Yumurtalı karışımınıza ekleyin.
Üzerine damla çikolataları da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elinizde yuvarlak yapıp yassılaştırın.
Üzerine bisküvinizi koyun.
Tekrar hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça daha koparıp yuvarlayıp elinizde yassılaştırın.
Bu ikinci yuvarlağı da bisküvinin üzerine kapatıp elinizde kurabiyenizi komple yuvarlayın.
Bu işlemi tüm hamur bitinceye kadar uygulayın.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Ilındıktan sonra servis yapın.

Çilekli kurabiye

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket çilekli puding
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un


Üzeri için;
Çilek marmeladı


Yapılışı;
Marmelad dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabınızın içine alıp yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek tepsi dizin ve ortalarını sonradan içlerine marmelad koyabilmeniz için işaret parmağınızla çukurlaştırın. (Biraz bastırarak çukurlaştırın çünkü pişerken kurabiyeler de bir miktar şiştiği için düzleşiyor.)

nehirnil111 .!.:

Çilekli kurabiye

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket çilekli puding
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un


Üzeri için;
Çilek marmeladı


Yapılışı;
Marmelad dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabınızın içine alıp yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek tepsi dizin ve ortalarını sonradan içlerine marmelad koyabilmeniz için işaret parmağınızla çukurlaştırın. (Biraz bastırarak çukurlaştırın çünkü pişerken kurabiyeler de bir miktar şiştiği için düzleşiyor.)

Eki Görüntüle 728857
Eki Görüntüle 728858

Genişletmek için tıkla...

kac derecede ne kadar pişircez. bi de marmeatı fırından cıktıktan sonra koycaz demi? hiç yapmadım da böyle cahılce sorularımın kusuruna bakmayın

lamar .!.:

kac derecede ne kadar pişircez. bi de marmeatı fırından cıktıktan sonra koycaz demi? hiç yapmadım da böyle cahılce sorularımın kusuruna bakmayın

Genişletmek için tıkla...

Estagfirullah tatlım hiç cahilce bir soru olurmu bunları sorman gerekir asıl kusur benim yazmamış atlamışım 175 derece öncden ısıtılmış fırında pişicek canım bir 15 dakika pişirme yetiyor yinede çıkarmadan kontrol edersin çıkardıktan sonra biraz ılınmasını beklemelisin sonrasında bir çay kaşıgıyla marmelatı koyabilirsin çilek seversen eger o mutfaktan gelen çilek kokuları seni senden alıcaktır sürekli mutfaga koşmuştu ev halkı kokuları duydukça

nehirnil111 .!.:

Eki Görüntüle 728112 Eki Görüntüle 728113

Genişletmek için tıkla...

Buna bayıldım Nil.Bir terslik çıkmazsa bu akşam deneyeceğim.Ama muz dolaba girince kararmıyor mu?Çok kısa süre tutacağız dimi.Eklediklerine bayılarak bakıyorum.Eline koluna sağlık.

adra .!.:

Buna bayıldım Nil.Bir terslik çıkmazsa bu akşam deneyeceğim.Ama muz dolaba girince kararmıyor mu?Çok kısa süre tutacağız dimi.Eklediklerine bayılarak bakıyorum.Eline koluna sağlık.

Genişletmek için tıkla...

Yorumunu beklerim ozaman canım benim Kararma olmadı fazla tutmuyorsun zaten soguması yeterli canım sosla kapladıktan sonrada dolaba kaldırıcaksın nasılsa kuru olmasına dikkat et ama sosa batırmadan önce burası önemliHer zaman beklerim canım seninde yaptıkların varsa ekle görmek isterin tariflerin resimlerin benden denediklerin

Limonlu sarımsaklı tavuk

Malzemeler;
4 parça tavuk biftek ya da tavuk pirzola ( iyice inceltilmiş olmalı )
1 kahve fincanı limon suyu ( büyük marketlerde şişede satılan limon suyundan kullanabilirsiniz )
½ kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı soya sosu ( light olanını kullanın, yani sodyumu azaltılmış olanını)
5-6 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kekik

***Tavukları ya kasapta dövdürün, yada kendiniz inceltin. sakın şişe ya da bardak gibi şeylerle döverek inceltmeye çalışmayın. Lütfen dikkat edin. Pratik öneri ; metal havanınız varsa arkasıyla tavukları inceltebilirsiniz.

Yapılışı;
1.Tavukları yıkayıp, iyice incelene kadar dövün. Sakın cam bardak veya şişeyle yapmayın.
2.Tüm sos malzemelerini karıştırın.
3.Sosun içine tavukları alt-üst ederek yerleştirin.
4.Yarım saat sosun içinde bekletin.
5.Fırını 180 dereceye ayarlayın. 10 dakika ısıtın.
6.Tavukları 30-35 dakika 180 derecede turbo ayarda, pişirin. Suyunu çekmeyecek telaşlanmayın.

Mantar kokoreç

MALZEME
200 gr İstridiye (Kayın) mantarı
2ad kırmızı biber
2 ad yeşil biber
2 ad domates
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Arzuya göre 1 diş sarımsak da konulabilir.


YAPILIŞI;
Kırmızı ve yeşil biberlerin tohumları çıkarılır ve ufak ufak doğranır. Bir tavaya zeytinyağı konur ve biberler kavrulur.( Yakmamaya özen gösterilmelidir) daha sonra temizlenmiş ve ufak doğranmış mantarlarda biberlere ilave edilir. Mantarların sulanmaması için tavanın ağzı kapatılmamalıdır. Yaklaşık 5 dk kavrulur. Domatesler önce dörde bölünür . Sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile orta kısımdaki çekirdekler alınır (mantarlar sulanmasın diye) kalan dış kısmı ufak ufak doğranarak mantarlara ilave edilir. Tuz, karabiber eklenir ve 5-10 dk pişirilir. İndirmeye yakın bolca kekik serpilir, karıştırılır ve servis yapılır.

Taze sarımsaklı patates kek

MALZEME
3 adet patates
1 adet taze sarımsak
4 iri yaprak fesleğen
2-3 dal taze kekik
Tohum kişniş (çekilmiş)
Tuz
Karabiber
Tatlı toz biber
4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı

YAPILIŞI;
Patatesler halka şeklinde ince ince doğranır. Derin bir kaseye konur. Üzerine tuz , karabiber, kişniş ve kırmızı biber konur. Sarımsaklar,fesleğen ve kekik de ince ince kıyılır, zeytin yağı ile birlikte patateslere eklenerek harmanlanır. 20 cm’lik bir tava yada kelepçeli kalıba sıra sıra dizilir. 200 C’de kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı gittiğinde servis tabağına ters çevrilerek konur. Dilim dilim servis yapılır.

Krep ekmek

MALZEME
2 su bardağı süt
2 yumurta
7 kaşık un( 1,5 su bardağı)
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI;
Tüm malzeme derin kapta karıştırılarak, tereyağı ile yağlanmış muffin kalıplarına 1 cm boşluk bırakılarak pay edilir. 180’de 10 dk pişirilir.