- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
Biskuviyle, muhallebiyle falan yapılan topları hic sevmiyorum hamur yiyomuşum gbi hssediyorum hep
ama bu kekle oldugundan guzel olur :)
Denicem bir ara teşekkurler :)))
selam kızlar...epeydir paylaşımda bulunamadık malum sınavlar dolayısıyla :)
uzun süren sessizliği ilk ben bozayım dedim :) huzurlarınızda elmalı kurabiyem....:)
Eki Görüntüle 733802 Eki Görüntüle 733801 Eki Görüntüle 733803 Eki Görüntüle 733804
pişer pişmaz bi ısırık almıştım
selam kızlar...epeydir paylaşımda bulunamadık malum sınavlar dolayısıyla :)
uzun süren sessizliği ilk ben bozayım dedim :) huzurlarınızda elmalı kurabiyem....:)
Eki Görüntüle 733802 Eki Görüntüle 733801 Eki Görüntüle 733803 Eki Görüntüle 733804
pişer pişmaz bi ısırık almıştım
KIYMALI KAŞARLI KREPLERİM
krep:
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
iç malzemesi:
200 gram kıyma
2 tane orta boy soğan
üzeri için kaşar
öncelikle kıymamızı tavaya alıyoruz üzerine biraz su ekleyip kıymaları ezip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
bu sırada 2tane soğanı ince ince kıyıyoruz
pişen kıymamıza tuz ekleyip ve birazda sıvıyağ ekleyip soğanları kavrulmaları için ekliyoruz
iç harcımız pişerken krebimizi hazırlamaya başlıyoruz
derin bir kaba 3 yumurtayı kırıyoruz
üzerine tuz ekleyip çırpıyoruz
ardından 2.5 su bardağı sütü ve yağımızı ekliyoruz
daha sonra 2.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz
unumuz bittiğinde krep hamurumuz hazır demektir
(krep hamuru cıvık görünüp unu az gelmiş sanmış olabilirsiniz ama ölçüler tam un eklemeyin,
krep hamuruna kabartma tozu koymayın çünkü krep hamuru kabaran bir hamur değildir
ve en önemlisi unu azar azar ekliyoruzki topaklanma olmasın)
bu arada pişen iç harcımızın altını kapatıyoruz
ve kreplerimi pişirmeye başlıyoruz
öncelikle krep tavamıza çok az yağ damlatıp peçeteyle yayıyoruz ve tavayı ısıtıyoruz
tava iyice ısındıktan sonra hamurdan 1 kepçe alarak tavanın tam ortasına döküyoruz
tavayı sağa sola aşağı yukarı yatırmayın ki eğri büğrü bir krep olmasın
sadece hamur yayılsın diye hafifte tavayı sallayın
ve kesinlikle hamuru tam ortaya aynı noktaya dökün
hamurumuzun altı pişene kadar bekliyoruz(üstü hafif hafif göz göz olduğunda altı pişmiş demektir
tahta bir kaşıkla kaldırıp kontrolde edebilirsiniz
daha sonra krebimizi ters çeviriyoruz
çevirmek için krebi sağa salo sallarsanız tavadan hemen ayrılıyor zaten
çeviremezseniz bir tabakla çevirebilirsiniz
diğer yüzünüde pişiriyoruz
bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz
tüm krepler bittiğinde kreplerimizin kenarına bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup rulo şeklind sarıyoruz
ve borcama yada fırın kabımıza koyuyoruz
daha sonra üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve fırına veriyoruz
kaşarlar eriyene ve krepler ısınana kadar 5 dk kadar bekletip servis ediyoruz
Eki Görüntüle 734780
Eki Görüntüle 734779
Eki Görüntüle 734782
Gazel ellerine sağlık arkadaşım , bende tarif isterim
Gözdem , kuzum sen neler döktürmüşsün öyle , ellerine sağlık ablam
Hadi bakalım göreyim sizi çoşturun buraları , takipdeyim
slm kuzular :) o an aceleden yazamamıştım şimdi yazayım tabi ne demek zevkle :) inşallah beğenirsiniz...
ELMALI HARÇ
dört beş tane elmayı soyup rendeleyip tefoln tavaya döküyoruz...içine 5 veya 6 kaşık toz şeker katıp karamelize hale gelene kadar pişiriyoruz, yani suyunu çekene kadar...sonra bir çay kaşığı tarçın ve bir paket vanilyayı içine ekliyoruz, ocaktan indirmeye iki dakika kala biraz iri çekilmiş ceviz içi ekliyoruz bir avuç kadar...
HAMURU
bir paket margarin, 4 su bardağı un bir paket kabartma tozu,bir su bardağı toz şekeri iyice yoğuruyoruz...kıvamını aldıktan sonra avuç içi kadar parçalar koparıp merdaneyle açıyoruz...aşırı inceltmeden bir milim kadar incelene kadar açıyoruz, resimde gördüğünüz gibi kesip içine bir kaşık elmalı harçtan koyup, geniş yerinden başlayıp ince ucuna doğru gevşek bi şekilde sarıyoruz..
180 derecelik fırında üzeri kızarmadan pişiriyoruz...servis tabağına koyunca pudra şekeri serpiştiriyoruz..afiyet olsun :)
çok sevdiğim ve malzemesi kolay bulunnan bir kurabiye olduğundan sık sık yaparım...:)tavsiye ederim..
gözdecim harika görünüyor hepsi ellerine sağlık...
en çok krepi severim ve kaşarlı hiç yapmamıştım, mutlaka deniyecem...
kizlar ne guzel tarifler bunlar ellerinize saglik
dün ki menüm
kırmızı mercimek çorbası
tavuk şinitzel
arpa şehriyeli pilav
mercimek çorbası tarifi
2 adet orta boy kuru soğan ince ince yemeklik doğranır
2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağı koyduğumuz tencereye soğanlar eklenir
pembeleşene kadar kavrulur
soğanlar pembeleştikten sonra 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir
ve salçanın kokusu çıkana kadar biraz kavrulur
ardından 2 su bardağı kırmızı mercimek yıkanır suları süzülür
ve tencereye eklenir
2 adet et bulyon ve tuz eklendikten sonra kaynar su eklenir ve çorba pişmeye bırakılır
pişmeye yakın maydanoz kıyılıp tencereye eklenir
maydanozlar piştiğinde ocak kapatılır
(evde maydanoz kalmamıştı ondan bu sefer böyle oldu)
Eki Görüntüle 740974
arpa şehriyeli pilav
2 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırdığımız yağa bir avuç şehriye eklenir
şehriyelerin rengi dönene kadar beklenir
bu sırada 2 su bardağı pirinç su berraklaşana kadar güzelce yıkanır
ve suları süzülür
ardından tencereye eklenir tuzu konulur ve kısık ateşte 10-15 dk kadar kavrulur
bu sırada ocağa 3 su bardağı su konur içine 2 adet tavuk bulyon eklenir
su kaynarken pirinçler kavrulur
pirinçler iyice kavrulduğunda(beyaz renk alıp sertleştiklerinde) kaynar su üzerine dökülür
bir kez karıştırılır ve kapak kapatılır
kapak hiç açılmadan pirinçler suyunu iyice çekene kadar pişirilir
pilav piştikten sonra kapakla tencere arasına kağıt havlu yada bez konur (kapaktaki sular pilava damlamasın diye)
pilav dinlenmeye bırakılır
Eki Görüntüle 740975
tavuk şinitzel tarifi
1 kg tavuk göğüsü fileto
2 yumurta
2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
tuz
kızartmak için sıvıyağ
öncelikle un,galeta unu ve yumurtalar ayrı kaplara konulur
yumurtalar bir miktar tuz ile çırpılır
daha sonra
tavuklar yıkanır sularının iyice süzülmesi için süzgeçe alınır
suları süzülen tavuklara tuz serpilir
ardından tavuklar sırayla önce una bulanır fazla un sirkelenerek dökülür
sonra yumurtaya bulanır ardındanda galeta unu güzelce her yerine bulanır
tabağa alınır
tüm tavuklara aynı işlem uygulandıktan sonra
1.5 su bardağı sıvıyağ koyduğumuz tavada kızgın yağda tavuklar önlü arkalı kızartılır
Eki Görüntüle 740976
tavuklardan bi ısırık alabilirmiyim gözdem..çok leziz görünüyor...
ellerine sağlık...
evet kızlar bu profiterolü gözdeme ithafen yaptım, onun tarifi çünkü...çok leziz oldu gerçekten denemenizi tavsiye ediyorum...gözdenin
yarışmaya katıldığı profiterollü pasta tarifinden aldım, isteyen ordan bi zahmet alıversinben resmini ekleyeyim :) üşendim accık yazmaya :)
gözde'min gözlerinden öpüyorum, tabağın kenarına çikolata sosuyla ismini yazdım tatlım, bak nasıl seviyorum seni
Eki Görüntüle 741140 Eki Görüntüle 741139 Eki Görüntüle 741141