Gazel çok güldüm yaaa , yusufta ne oldu anne diyip duruyor yanıma
Tamam tamam sirkesi az olursa çok olursa laf etmeyeceğim , yeter ki büzüş büzüş çıkmasınlar
Herkese merhaba :):)
Nasılsınız hamarat hatunlar
ben bu ara yine yemek eklemiyorum buraya dimi :)
Ne deseniz haklısınız valla
bi uyusukluk var ustumde içim daralıo
yine geldiler bana yani :)
Neyse paylaşım yapmıyorum bari ne yiyip iciyoruz yazaym :)
Dun patates çorbası yaptım ilk defa
harika olmuştu bayıldık
Suzme mercimegin aynısı gibi yaptm ama mercimek az patates çok bide havuç attım 2tanede et bulyon cok guzel olmuştu
yanına ne yapmştm diye 10dkdır dusunuyorum :)
En sonunda hatrladm :)
Buzlukta kalan son 2paket sigara böregini kızartmştm birde kayısı kompostosuyla salatam vardı
bugunde mercimek çorbası, mantar sote, fırın posetinde tavuk baget yaptm henuz yemedik :)
Kaç gundur canım pogaca istiyor
Uzun zamandır yapmadm
yarn yapaym diyorum yalnz bizim harika ötesi olan pogaca tarifimz kayıp
Şimdi ben size anlatsam siz bana tarif yazarmısınız :):)
Bir tarif buldum bizmkine benziyor ama yarı margarin yarı sıvıyag diyor
ben sadece margarin kullanıodum birde biz eritioduk ılıtıp hamur yapıoduk tarifte eritilmedn yapılıyor daha basit eritmedn yogursam olur mu?
Malzemelerimz şöyleydi
1paket eritilms margarin
Yogurt
yumurta
bir paket yaş maya
tuz
şeker
un şeklindeydi yogurup mayalandırıp icine peynir koyup kapatıoduk
ama ekmek gibi puf puf olmuyordu ince guzel bi pogaca oluodu
sonra başka bi tarif denemştm ama puf puf kabaran bi pogaca olmustu
ben hafif kıyır kıyır olsun istiyorum eski tarifimz öyleydi
Bu arada gazel turşularına bayıldımmmm :):):)
Bende mi yapsam ne dedim bi an :):)
Ama yok kaşınmıcm hiç yat kalk mtfaktaym zaten bide turşu işine grersem cıkamam işin içinden :)
Afiyet olsun size benim yerimede ye :)
Bir de bir şey soracağım kızlar domates turşusu olgunlaşmamış domatesten mi yapılıyor yoksa onun için başka bir cins domates mi var? Bi kere pazarda morumsu yeşil domatesler görmüştüm :44:
Üüüüf fasülyelerim çabuk pişsin diye düdüklüye attım bu sefer de çok pişti turşum kötü olacak
Kız gazel mor lahana turşusu nasıl oluyor şu lokantalarda gördüklerimizden mi?
Bir de bir şey soracağım kızlar domates turşusu olgunlaşmamış domatesten mi yapılıyor yoksa onun için başka bir cins domates mi var? Bi kere pazarda morumsu yeşil domatesler görmüştüm :44:
mor lahana turşusu evet restoranlardakinden... salataya doğrar gibi ince ince doğrayıp dolduruyorum bidona sonra sirke tuzlu su limon tuzu derken kuruyorum öyle..
hem salatalara ekliyorum çok hoş lezzetli bişey...hemde tabaklara çıkarıp bayıla bayıla yiyoruz :)
Gazel mor lahanayı yaparsan aşama aşama resimlermisin?Çok güzel oluyor o çünkü.Denemek istiyorum.
Mayonezle karıştırınca çok leziz oluyor. Ben de yapayım bari küçük bir tanemor lahana turşusu evet restoranlardakinden... salataya doğrar gibi ince ince doğrayıp dolduruyorum bidona sonra sirke tuzlu su limon tuzu derken kuruyorum öyle..
hem salatalara ekliyorum çok hoş lezzetli bişey...hemde tabaklara çıkarıp bayıla bayıla yiyoruz :)
Bugün mutfağımda yayla çorbası ve yesil mercimekli-patatesli börek pişti.
Bu da "ne ararsan var" turşum
Eki Görüntüle 780640
Kızlar herkese iyi akşamlar...
Bayramda yoktum sonra erkek arkadşm izne geldi askerden onla vakit geçirdik şimdi gene buralardayım ...
Hepiniz iyisinizdir inşallah...
Bu akşam bizim menüde et patates makarna vardı kızartma işlemleri bana kaldı yemin ederim zulüm gibi geldi bu sıcakta yemedim bile canım istemedi ...
Şu lahmacun tarifine bayıldım en kısa zamanda denicemmm
Üüüüf fasülyelerim çabuk pişsin diye düdüklüye attım bu sefer de çok pişti turşum kötü olacak
Kız gazel mor lahana turşusu nasıl oluyor şu lokantalarda gördüklerimizden mi?
Bir de bir şey soracağım kızlar domates turşusu olgunlaşmamış domatesten mi yapılıyor yoksa onun için başka bir cins domates mi var? Bi kere pazarda morumsu yeşil domatesler görmüştüm :44:
Gazel mor lahanayı yaparsan aşama aşama resimlermisin?Çok güzel oluyor o çünkü.Denemek istiyorum.
Mayonezle karıştırınca çok leziz oluyor. Ben de yapayım bari küçük bir tane
Eki Görüntüle 780648
Kesip içlerini çektiğim fotoğraflar da vardı da çok parlamış onlar.
Hazır yufkadan yaptım ki ben, el açması muhteşem oluyor bu börek.
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 kuru soğan
1 haşlanmış patates
İstenilen baharatlar.
Tarifte salça da vardı ben yarısını salçasız yaptım salçasız çok daha lezzetli olmuş.
Süt,sıvıyağ,yumurta sarısı
Kuru sağanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz,haşladımız mercimeği, haşlanmış ve rendelenmiş bir patatesi tuzu baharatları ekleyip biraz çeviriyoruz. Büyük sigara börekleri halinde kestiğimiz yufkalara süt-sıvıyağ karışımdan sürüyoruz harcı koyup sarıyoruz.
heyyy maşallah huzurla sağlıkla yiyin inşallahGazelcim anneannene Allah rahmet eylesin insallah.. Size de sabır versin.. Pamuk gibi onlar.. ben rahmetli anneannecğimi çok özlerim.. Allah yardımcınız olsun, ona da insallah Rahmetiyle muamelede bulunsun...
oğluşuna da çok çok geçmiş olsun, inş daha iyidir şimdi...
ben de kışlıklra başladım.. bezelye koymuştum, kp dün fasülye - bamya - barbunya - vişne getirmiş..
fasülyelerle vişneleri hallettik de bamyayla barbunya bugüne kaldı.. 2 eve almış ama görseniz sanki Allah korusun savaş cıkacak.. 1er çuval.. 13 poşeet bezelyem vardı, 23 poşet de fasülye cıktı.. 10 tanesini aldım.. vişneleri eski usulde petlere yada şişelere şekerleyip iyice sıkıp koyuyorlarmış... yer kalmadı daha barbunya, bamya gelcek.. biber - patlıcan közlicem...
bakalım neler olacak, Allah ağız tadıyla yemek nasib etsin inşallah..
ellerine sağlıkbacımmm enfesssaz önce yaptığım turşular kızlar...
biri sade kornişon, diğeri köy biberi ve havuç turşusu....resimleri ekliyorum tarif isteyen olursa yazarım...
ölçü olarak detaylı yazabilirim...
Eki Görüntüle 779999 Eki Görüntüle 780000 Eki Görüntüle 780001 Eki Görüntüle 780002 Eki Görüntüle 780003 Eki Görüntüle 780004 Eki Görüntüle 780005 Eki Görüntüle 780006
tamam ahretlik yazıyorum...
önce bütün turşu malzemelerini yıkayın güzelce, yere bi örtü serip oturun rahat rahat :)
alın elinize bir iğne ve sebzeleri üç beş yerinden iğneleyip doldurun bidona :)
iyice sıkı sıkı dolunca gelelim sirkeye.... bidonun yarısına kadar sirke dökün...eğer sirkeyi fazla sevmeyen varsa yarısından 4 parmak daha eksik dökebilirsiniz...ama unutmayın ki turşuyu yaşatan sirkedir...
ardından bir leğene soğuk su doldurun, ölçü olarak bidonun kalan yarısını dolduracak kadar su olacak leğende...
sonra iki kaşık kadar iri tuz koyuyoruz, sakın iyotlu tuz kullanmayın sebzeler çürür...
iyice karıştırıp tuzu eritiyoruz...sıra geldi tadına bakmaya, tadı aynen yemeğe koyduğunuz tuzun biraz fazlası olacak....
yani dilinize baya tuz tadı gelicek....tuzu eritince suyu bidonun kalan yarısına döküp iyice kıt kıtına dolduruyoruz...hava boşluğu kalmayacak asla...
sonra en üste bol sarımsak soyup bütün bütün koyun..yada ikiye bölün farketmez... ben 8 diş falan koydum...
en son olarak da resimde gördüğünüz gibi avucumuzun ortası kadar da limon tuzu koyuyoruz....evde limontuzu yoksa bir bütün limonu dilimleyip aralara sıkıştırabilirsiniz... annem senelerdir limontuzu ile yapar...
kapağını sıkıca kapatıp şöyle bir ters düz edip sirke ile tuzlu suyun iyice karışmasını sağlayın...
serin biryerde bir hafta içinde turşunuz yemeye hazır olur...
not : ben beş kiloluk bidona kurduğum için limon tuzunu avuç ortası ile koydum ama küçük bidon kullanırsanız biraz azaltın ölçüyü...
afiyet olsun inşallah ağız tadıyla yemek nasip olsun :) anlamadığınız yerleri sorabilirsiniz...
evet evet ham domatestennn :) en yeşilinden ama nedense ben pekk hoşlanmıyorum domates turşusundannn ...şöyle bir tarif var anneminnn vereyimm keleklerin içini oyuyorsun yaptığın domatesli biberli maydanozlu adeta salatayı bunların içine sarımsakla koyup oyduğun kapak gibi başını bastıryonnn ve bazılarıda patlıcanla yapar işte ordaki domates tadını severimmmm ama ben yapmamm öle ince işlileri anamlar yapar....Üüüüf fasülyelerim çabuk pişsin diye düdüklüye attım bu sefer de çok pişti turşum kötü olacak
Kız gazel mor lahana turşusu nasıl oluyor şu lokantalarda gördüklerimizden mi?
Bir de bir şey soracağım kızlar domates turşusu olgunlaşmamış domatesten mi yapılıyor yoksa onun için başka bir cins domates mi var? Bi kere pazarda morumsu yeşil domatesler görmüştüm :44:
bendeee onu öyle turşu kurar gibi kurmuyorum bile bacımmm salataya doğrar gibi doğruyorumm ama 3 lahanayı birdennn sonra saklama kabına koymadan leğende tuz sirke limon ve azcık yağla ovuyorum elimde maksat iyice tane tane olması özümsenmesi ve hoppp dolabaaa çıkar çıkar yeeee bekledikçeee daha bir güzel oluyorrr herkes denesin bu en basitttt tarif... çalışınca ben haftalıkkk yapıyorummm diğer salatalarımıda tupperlara koyup dolapda bekletyorum günlük 2 kiişiyiz zatennn/(ama 5 kişilk ailece yeriz maşallah eşimle ben)mor lahana turşusu evet restoranlardakinden... salataya doğrar gibi ince ince doğrayıp dolduruyorum bidona sonra sirke tuzlu su limon tuzu derken kuruyorum öyle..
hem salatalara ekliyorum çok hoş lezzetli bişey...hemde tabaklara çıkarıp bayıla bayıla yiyoruz :)