Tabi vereyim canım bu vereceğim ölçü tam kararında oluyor Arda Türkmen'in tarifi
Bu pizza ekmeğiydi ilk o şekilde almıştım ama ekmekte bu şekilde yapılıyor
6 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 kaşık zeytinyağı
bunlar hamur için
Maya için
2 tatlı kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1,5 su bardağı ILIK su
Önce maya malzemelerini ayrı bi kapta karıştırıyosun 5-10 dk beklet onu
O sırada unu geniş bi kaba dök ortasını aç tuzu zeytinyağını ekle en son ortasına mayalı karışımı dök. Önce bi kaşıkla hepsini yanlardan ortaya doğru karıştır ele yapışmayacak kıvama gelince ellerinle iyice yoğur sonra hamuru streç filmle veya bi havluyla iyice ört kenara al 2 saat beklet mayalanması için mayalandıkça kabaracak.
Üstüne istersen susam, ayçekirdeği falan serpebilirsin . 200 derece fırında 10-15 dk beklet sonra dereceyi 180'e düşür yoksa üstü kızarıp içi çiğ kalır . 180 derecede 1 saate pişer. Ama her fırın farklı oluyo onu sen kontrol edersin ben mesela ekmeğin üstü tam kızarınca üst ızgarayı kapatıyorum alt ızgara açık kalıyo sadece. Üst taraf çabuk pişiyo çünkü. Böyle uzun anlattığıma bakma çok basit yaparken görürsün ben detaylı anlattım sadece