Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık


benim bildiğim ,her türlü sebzeyi pişirip kaynar kaynar kuru ve
temiz kavanozlara bir parmak hava boşluğu kalacak şekilde doldurup(eğer dolmazsa kaynar su ile doldurmalıyız)
ağzını (kavanozların ağzını peçete yardımıyla siliyoruz)sıkıca kapatıcaksın ,ters çevirip soğuyana kadar ellemiyceksin ,
soğuyana kadar akarsa o gitti demektir :126:ama akmazsa 3 yıl da kalsa bişicikler olmaz
bu yöntemle(kuru baklagillerde olur)fasulye,bezelye, havuç,domates,kabak,patlıcan,kavrulmuş soğan
vs vs vs diye örnekleri çoğaltabiliriz,

aynı şekilde ,her türlü meyveyi az şekerle pişirip kaynar kaynar kavanopzlara paylaştırıp
gene bir parmak hava boşluğu bırakarak ve kavanozların ağzını peçete yardımıyla silerek
hemencecik ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz ,

bu yöntemin püf noktaları
1:kavanozlar temiz ve kuru olmalı
2:dolduracağımız malzeme kaynar kaynar olmalı(aman dikkat ellerinizi yakmayın)
3:ağzı pecete ile silinmeli
4:soğutmadan kapağı sıkıca kapatılmalı
5:ters çevrilip soğuyana kadar ellenmemeli

bu kurallara uyarsak yıllarca saklayabiliriz konservelerimizi
 


benim salatalıklar doğaldı köyden getirmişti annem..
rendeleyip yiceğimiz kdr poşete koydum. suyunu süzdürenler varmış ama benimki sulu değildi fazla..
bide kışın bile alır eşim istememe rağmen seviyor..
bu şekilde yapıyorum yedik..

bamyalarında dondurucudan sonra temizlenmez heralde..
tepesindeki sert yeri kestiysen problem olmaz..
pişirirken çözdürmeden pişiiriyorm yoksa rengi kararıyor bol limon üstüne ohhh miss
 
Kızlar benim bir sorum var muhakkak ki yazmışsınızdır bunca sayfada ama benim şuan vaktim yok okuyamayacağım sayfaları.Patlıcan ve yeşil biber aldım bol miktarda.Bunları buzlukta nasıl saklayabilirim???.Közleme kızartma hepsinden yapmak istiyorum ama közlenince sulanıyor o suyu döküp mü buzluğa koyuyoruz ne yapıyoruz bana yardım edinde yapayım şu buzluk işini.
 


Canım bende közlenmis kırmızı biber ve patlıcan koydum
Patlıcan top patlıcan di
Közledigimi tepsiye aldım Of'dan soguyunca poşete koyup dondurucuya attım
Pek sulanma olmadı
Olan suda tepside kaldı zaten
 
zerra .!.:
Canım bende közlenmis kırmızı biber ve patlıcan koydum
Patlıcan top patlıcan di
Közledigimi tepsiye aldım Of'dan soguyunca poşete koyup dondurucuya attım
Pek sulanma olmadı
Olan suda tepside kaldı zaten
Genişletmek için tıkla...

Bende dün böyle yaptım.Kızartmasını da yaptım ama zor işmiş yaa.Belim rahatsız olunca ayakta da durmak gerekiyor yapmak için.Yaptım ama bittim
 
Peki bu közlediğimiz ya da kızartıp sakladığımız patlıcanları buzluktan çıkardığımız zaman sulanmıyor mu??? Bir de yufka aldım sigara böreği yapıp buzluğa koyacağım ama onuda çıkarınca sulanacak.Ben hiç anlamıyorum ya bu işlerden...
 
buzluk böreğide yapabilrsin patatesli kaşarlı çok güzel oluyor ben patlıcan sevmiyprum buzlukta tadı değişiyor gibi geliyor nedense bana
 

Buzdolabı Böreği:
Malzemeler:

  • 4 adet patates, haşlanmış, rendelenmiş
  • 2,5 kibrit kutusu beyaz peynir
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • 125gr tereyağı, eritilmiş, soğutulmuş
Ayrıca:

  • 3 yufka
Üzerine:

  • 1 parça tereyağı
  • arzuya göre kaşar peynir rendesi
  • pul biber
Hazırlanması:

  1. Harç malzemelerini karıştırın. Üç yufkayı her katına harçtan koyarak üst üste dizin. Kenarlarını içe kıvırıp rulo yapın.
  2. Ruloyu ikiye kesip bir tepsiye alın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (dilerseniz bir gece önceden de yapabilirsiniz) Fırına koymadan 15 dakika önce buzluğa alın.
  3. Fırına vermeden dilimleyip üst malzemelerini serpin, 200C'de pişirin. (Altı çabuk pişiyor, bu yüzden üzeri kızarmadı diye endişe etmeyin, altına bakarak kontrol edin.)
kaynakortakalagaci.com
 
bilmem ki ben yapıyorum yufka alıp bazen ii oluyor ani misafirler geliyor mesela yada canımız isityor eşimle haftasonu akşamları çıkarıp pişiriyorum pratik oluyor
 
1 ay durduğuda olmuştur valla hiç dikkat etmedim yapıp atıyorum aklımız agelince çıkarıyorz tadıda değişmiyor sulanmıyor zaten buzlu buzlu üstüne kaşar falan koyup sürüyosun ffırına böyle çıtır çıtır oluyor
 

Tarifi verdiğin iyi oldu canım.Şimdi fasülyeleri buzluğa atcam akşam da eşim çocuklara bakarken bu böreği yapcam.Teşekkür ederim tarif için.
 
pilavdan çorbaya,artan yemeklerimi tenceresiyle birlikte kaldırıyorum dondurucuya..1-2 hafta sonra çıkarıp ısıtarak afiyetle yiyoruz.sağlıklı mıdır,emin değilim ama hazır gıdalardan daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum..
 
ben biber doğradım,dolalık biber karnıyarık ve közlenmiş patlıcan attım.dört kavanozda domates konservesi yaptım.bamya dönemine yetişemedim.doğumdu bebekti derken geç kaldım.annem ve kayınvalidem kurutmalıkları verecek.
 
ıspanak yemeği yapmıştım, eşim yemediği için başka zaman yemek üzere dondurucuya koydum, dogru mu yaptım acaba? çıktıgında aynı olur mu?

rendelenmiş havuç dondurucuya konabilir mi?

cevap verirseniz sevinirim.
 
ben rendelenmiş havucu tavada az ağ ile soteleyerek koydum .çıkarttığımda yoğurt ile karıştırıp servis yapıyorum , ama salata içinde de havuç severim ben onları rendelemek yerine bıçakla ufak ufak kesiyorum ,daha sonra da ihtiyacım kadar salata içine kullanıyorum ,
bugün kırmızı lahana yaptım sirkeli sulu kavanoza ilk kez inşallah güzel olmuştur ,
birde bu kış sirkeli biber e feci dadandık eşim çok sevdi, 2 kez yaptık , keşke daha önce öğrense idim de kırmızı biber ucu iken yapsaydım şöyle koca bir kavanoz ,
bu arada bu topic in bana çok faydası oldu , herkese bilgiler için teşekkür ederim , sayenizde artık her şeyi israf etmeden kullanıyorum :) bilmiyorsam bile nasıl yapabileceğimi hemen buralara göz atıyorum , bir domates püresini yapmayı hem gözüm kesmedi hemde yerim olmadığı için yapmadım ama ablam getirmişti bir kavanoz ,çok işime yaradı , yapsam mı acaba diye hala düşünüyorum

bu arada bir sorum olucak ,şimdi buzlukta karnıbaharım var benim , havuç ile karışık turşusunu kursam diye düşünüyorum ama olurmu ki acaba?
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Eski arkadaştan gelen arama...
2 3
Yorumlar
44
Görüntüleme
2K
nurbenoule
24 Nisan ilk tüp bebek tedavime başlıyorum. Tavsiyelerinize ihtiyacım var🙏🏻
5 6 7
Yorumlar
123
Görüntüleme
1K
GeCe1405
G
Y
Çok mu şey istedim, çok şey istiyormuşum gibi mi hissettirildi.
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
2K
Benhurrem
D
Maddi sıkıntılar ve eşimin kayınvalideme taşınma isteği
3 4 5
Yorumlar
98
Görüntüleme
3K
SEHER YILDIZI
B
Biten nişanlılık süreci
2 3 4
Yorumlar
61
Görüntüleme
2K
ceylan2002
C
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…