- 8 Haziran 2013
- 56.113
- 149.011
Ne gibi
Ne gibiSağol canım benimBence sorunsuz kuruyacak tavsiye ederim.
Ama aklımda deli fikirler dolanmaya başladı
Ellerine sağlık canım,Oy oyyyy bu ne güzel topik olmuş böyle
Kış hazırlıkları en sevdiğimmmm
Bu sene çok derine girmedim, yaptıklarımı yazayım sizlere ;
Buzluğa bezelye, bamya, barbunya, mısır, vişne, közlenmiş patlıcan attım
Etli biber dolması doldurup attım
Diblelik fasulye yaptım (minik minik doğrayıp biraz haşlanıyor dible için)
Kıl biber, kapya biber doğrayıp dondurdum
Domates konservesi yapıyorum haftadan haftaya
Bu hafta taze fasulye ve türlü yapıp atacağım dondurucuya inş (sebzeleri domatesle biraz öldürüp buzluk poşetlerine atıyorum)
Reçellerimi yaptım ; vişne, çilek, kayısı, bu hafta da sert olmamış şeftali bulursam birazda ondan yapacağım)
Maydanoz ve dereotu stoğumu doldurdum, yuvarlak buz poşetlerine bulyon yaptım
Allah nasip ederse Eylül sonu fasulye turşularına başlayacağım, İstanbul sıcak oluyor erken yapınca bozuluyor turşularım
Konuyu takip edeceğim, bilmediğim şeyler öğrenebilirim sizden
Karpuz kurutmak,karpuz pekmezi yapmak gibiNe gibi
Benim bildiğim dolaba koymamak için Kurutulur yerden tasarrufBilen biri cevap verirse sevinirim. Kurutulmuş patlıcan biber domates buzlukta saklanır mı??
Evet haşlayıp koyabilirsiniz .Bilen biri cevap verirse sevinirim. Kurutulmuş patlıcan biber domates buzlukta saklanır mı??
Ellerinize sağlık afiyet ile yersiniz inşaallahBugün konsantre erik suyu yaptım patlıcan biber fırınladım mısırda haşladım koydum temizliğide yeni bitti
Ellerinize sağlık canım afiyet ile yersiniz inşaallah
Oğlum çok seviyor tarhanayı ben de yapabilir miyim kolay mı?Karpuz kurutmak,karpuz pekmezi yapmak gibi
Bugün tarhana hazırladım.2 gün ekşiyecek:)
Canım ben bizim yöresel tarhanadan yaptım.Aşurelik buğday ile yapıyoruz.Oğlum çok seviyor tarhanayı ben de yapabilir miyim kolay mı?
İlk olarak
Sebzelerini doğradım
Domates
Yeşil biber
Kapya biber
Sogan
Dereotu
Maydonoz
Nane
Sarımsak
Yogurt ekledim, tuz ekledim
4 5 gün bu şekilde ekşimeye bıraktım.
Normalde Tarhana otu da koyarız biz. Burda bulamadım ama dere otu nane o kokuyu az da olsa veriyor :)
Sonra un ile yogurdum.
1 hafta kadar da bir çuvalın içinde beklettim.
Yoksa taşar :)
Sıcakta daha hızlı oluyor.
Fazla durursa tadı acıya bilir.
Buzluk poşetlerine bölüşütürerek koyup difrize attım.
Kullanırken bir poşet çıkarıyorum. Normal buzdolabında bekletiyorum. Bittikçe dondurucudan çıkarıp kullanıyorum.
Bozulma olmuyor.
Tencere ve su ölçüsüne göre ayarlıyorum.
Ufak corba tenceresi için 4 yemek kaşığı yeterli oluyor.
Bir kasede sıcak suda bekletiyorum.
Tencereye eklerken kevgirden geçiriyorum. Otları çorbaya geçmiyor.
Bu şekilde kullanıyorum :)
Onu seviyor zaten :) kurutma işi sıkıntı herhalde. Sende yayla gibi balkon var her şeyi kurutmuşsunCanım ben bizim yöresel tarhanadan yaptım.Aşurelik buğday ile yapıyoruz.
Diğerini haftaya yapacağım.
Bence yaparsın .
Bak burada arkadaşlar kurutmadan ekşitip tek kullanımlık buzluğa atıyorlar.Öylede yapabilirsin
Aslan yeğenim memleketinin tarhanasını seviyorOnu seviyor zaten :) kurutma işi sıkıntı herhalde. Sende yayla gibi balkon var her şeyi kurutmuşsun
Nevoş sana kötü bir haberim varAslan yeğenim memleketinin tarhanasını seviyor
Bu yaptığım aşamalı ama zor değil yapılabilir.
İstersen ölçü ve tarif veririm2 gün ekşiyecek sonra kaşık kaşık sereceğim
Evet haşlayıp koyabilirsiniz .
Tadında değişiklik olur mu pekiEvet haşlayıp koyabilirsiniz .
Ne olduNevoş sana kötü bir haberim var
Evet ama nemli sıcak bir yerde yaşıyoruz mutfak güney cephesine bakıyor yaz kış sıcak oluyor. Serin oda sadece salonlar yatak odası ondan nerede saklayacağım şaşırdım. İlk defa kuruttum nasıl saklıcam bilmiyorumBenim bildiğim dolaba koymamak için Kurutulur yerden tasarruf
Yok olmuyor.Tadında değişiklik olur mu peki