Dolmalık kuru patlıcanı haşlayıp buzluğa atıp sonra çıkarıp doldurup pişirdim.Değişiklik olmadı bence kavurmada olur:)Bu arada birsey sormak istiyorum sizler daha bilgilisiniz kuru patlicani hasladiktan sonra buzluga koysak oluyor mu
Kavurmalik patlican bu arada
Tesekkur ederim ablacmm haslamistim fazlaydi yarisii ataym dolabaDolmalık kuru patlıcanı haşlayıp buzluğa atıp sonra çıkarıp doldurup pişirdim.Değişiklik olmadı bence kavurmada olur:)
Yaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum
Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361
Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362
Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.
Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Eki Görüntüle 2674847
Eki Görüntüle 2674848
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369
Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370
Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)
Eki Görüntüle 2674457 Eki Görüntüle 2674456 Eki Görüntüle 2674455 Eki Görüntüle 2674454 Eki Görüntüle 2674453 Eki Görüntüle 2674451 Eki Görüntüle 2674450 Eki Görüntüle 2674449
Eki Görüntüle 2672373
Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Salatalık dolmasını denediniz mi?
Tavsiye ederim.Salatalığı büyüklüğüne gmre 2 ye veya 3 e bölüyoruz.
Sonra içlerini oyup ipe takıyoruz.Balkonda veya güneş alan bir yerde kurumaya bırakıyoruz.Dolması şahane oluyor
Eki Görüntüle 2674719
Ellerine saglik canim.cok guzeller,, bende kabak kuruttum ,urfada yasiyorum patlican ve dolmalik biber kuruttum yarin pazarimiz var kirmizi biber alip kirmizi toz biber yapacagim.isotla insallah,, melemenlik icin domates alicam bide fasulye bamya alip konserveliyecegim daha sonra biber salcasi yapacagim insallah haftaya zamani basliyor,,domates ve biber kurutacagim bende yumurta ve soganla cpk seviyorum atistirmalik tam.rabbim yemegi nasip etsin insallah
Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)
Çok teşekkür ederimEllerine saglik canim.cok guzeller,, bende kabak kuruttum ,urfada yasiyorum patlican ve dolmalik biber kuruttum yarin pazarimiz var kirmizi biber alip kirmizi toz biber yapacagim.isotla insallah,, melemenlik icin domates alicam bide fasulye bamya alip konserveliyecegim daha sonra biber salcasi yapacagim insallah haftaya zamani basliyor,,domates ve biber kurutacagim bende yumurta ve soganla cpk seviyorum atistirmalik tam.rabbim yemegi nasip etsin insallah
Çok teşekkür ederimKolay gelsin afiyet ile yersiniz inşaallah
Aynen canım sen şimdiden eline geçtikçe kurut hazırlainsallah canim aminseneye minnak bebekle belki yapamam bu yaz insallah hepsinden fazla fazla yapasim var meyvede kurutayim gorunce canim cekti
Ajvarin yapılışını yazabilir misiniz ?Bende göçmenim ama hiç yapmaya fırsat olmadi .Belki bu yıl lutenitsa ile beraber denerimCok güzel ve yararli bir topik olmus hayirli olsun...
Ben ilk olarak salamura yaprak bastim bidonlara, ihlamur toplayip kuruttum.
Taze fasülye buzluga attim, biber tursusu, fasülye tursusu koyup kaldirdim.
Is yeindeki Makedonyali arkadasimdan aldigim avjar tarifini yaptim muhtesem oldu
Cilek ve erik receli yaptim.
Ben bu sene buzluğa Komposto için vişne attım. Patlıcan közleyip koydum ayrıca karnıyarık şeklinde de kızartıp dondurdum. Bamya, mısır, barbunya, yeşil fasulye ve bezelye ve dolmalık biber koydum. Kırmızı kapya biber kesip koydum biraz Da közleyip koydum. Lutenitsa denilen bulgarların kahvaltılık sosunu denedim. Ve çok güzel oldu 5kavanoz ondan yaptım. Ayrıca tarhanamı kuru nanemi ve meyve sebze kurutma işlemlerini annem sağolsun yaptı getirecek ☺
Aa öyle mi.. ben de buzluk tadını sevmem konserveyi severim. Demek dolaba göre. Koku tat vermiyorsa sizinki..konserve tadini sevmiyorum buzluka seviyorum birde evimde kavanozlari muhafaza edecek musait yerim yok ama tsk ler
Amin canim Allah razi olsunAynen canım sen şimdiden eline geçtikçe kurut hazırla
Rabbim sağlıkla,kucağına almayı nasip etsin
Evet ilk kez gecen sene denedik cok memnun kaldik hatta dolap kokusu yuzunden buzlugu hic kullanmayan annemle babam bile menemenlerime bayildilar . Birde dedgm gbi evim kucuk 10 kavanoz vs yapip koyacak yerim yok oyle uygun .Aa öyle mi.. ben de buzluk tadını sevmem konserveyi severim. Demek dolaba göre. Koku tat vermiyorsa sizinki..
Nasıl yapıyorsun canımEvet ilk kez gecen sene denedik cok memnun kaldik hatta dolap kokusu yuzunden buzlugu hic kullanmayan annemle babam bile menemenlerime bayildilar . Birde dedgm gbi evim kucuk 10 kavanoz vs yapip koyacak yerim yok oyle uygun .
Abla benden sana tarif yazmak dusmez de nacizane yagda biber soteleyip olunce kabuklarini soyup ince dogradgm domatesleri kaynatiyorum bu seklde yapmistim..Nasıl yapıyorsun canım
Akıl akıldan üstündür canımAbla benden sana tarif yazmak dusmez de nacizane yagda biber soteleyip olunce kabuklarini soyup ince dogradgm domatesleri kaynatiyorum bu seklde yapmistim..
Ne kadar mutevazisinAkıl akıldan üstündür canım
Normal menemen gibi o zaman:)
Yani kavanoza yaptığımız gibi
Teşekkür ederim
Biz buzluğa kırmızı biber,domates çekip atıyoruz.Ben kavanozda yapıyorum denemedim ama annem onunla menemen yapıyor.Çok beğeniyor.Ne kadar mutevazisin
Hic kavanoz yapmadim bende ama ayni demekki gecen sene ilk buzluga attim menemenlik esim cok seviyor onuda cigden atan da varmis ama guvenemedim ben garanti olsn diiye o sekilde yapmistim guzelde olmustu
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?