Yöresel Tarif Kayseri Yağlaması

letizia .!.:

Nasıl bir güzellik bu harika görünüyor.Zaten çok severim şimdi canım istedi ellerinize sağlık,başarılar.

Genişletmek için tıkla...

tatlibikiz .!.:

Ayyyy
Ayyy
Ayyyy
Bayilazaaaammmm
Ayyyyyyyy
Nevooooosssss

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Merhaba Yemek yarışması takipçileri
Yöresel Yemekler deyince aklıma ilk gelen tarif Kayseri YağlamasıBende diyetteyim bu Kayseri yağlaması benim diyetimi bozdu
Kayserili değilim tarifte eksik veya hata varsa Kayserili arkadaşlarımdan öncelikle özür diliyorum..
Bu tarifi 16 yıl önce Kayserili bir komşumuzdan öğrenmiştim..Ev ahaliside çok seviyor bu yüzden sıksık yaparım...
Yemeğin tek sorunu var oda yemesi biraz zor Aslında tüm katları çatala dolayıp yoğurda batırarak yenebilir..Ama bu yöreye özgü el ile yenilen bir yemek..Tadını çıkarmak lazım..Umarım beğenir sizlerde denersiniz..
Gelelim tarife
Anlaşılmayan bir nokta olursa sorabilirsiniz.Belki anlatımda eksik hata olabilir..



Kayseri Yağlaması



Yufkalar için Malzemeler

4 çay bardağı su
Yarım paket yaş maya
10 su bardağı un
Tuz
Eki Görüntüle 1454097


Yapılışı
Su ,maya,tuz karıştırılır..Daha sonra azar azar un eklenir ve yoğrulur..
Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak..
Hamur 15 dakika üzeri kapalı bekletilir ve 16 parçaya bölünür..Daha sonra dolap poşeti veya streç sarılarak kuruması engellenir..

Eki Görüntüle 1454098

Bezeler tek tek açılarak Teflon tavada orta ateşte pişirilir..
Açarken çok fazla unlamayın.Ve tavayı ara ara peçete ile silin..Tavanın dibinde biriken unlar yanıp yufkalara bulaşabilir..

Eki Görüntüle 1454099 Eki Görüntüle 1454100

Pişen Yufkalar üst üste konarak bekletilir..

Eki Görüntüle 1454101


Harç Malzemeleri

300 gr orta yağlı dana kıyma
3-4 adet biber
4-5 tane biber
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 kase su

Eki Görüntüle 1454103

Yapılışı

Kıyma tavaya konur ve üzerine 1/2 çay bardağı su eklenerek pişirilir..Daha sonra sıvıyağ ve doğranmış soğan ile biber eklenir,kavrulur .Kavrulan harcın içine salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir..

Eki Görüntüle 1454104

Domates ve 2 kase su eklenir.Daha sonra tuz ,biber eklenir pişirilir..Domatesler pişip biraz suyunu çekince altı kapatılır..


Eki Görüntüle 1454105
Daha sonra pişen yufkalar tek tek bir tepsiye konur ve üzerine sıcak harç dökülür..Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir..

Eki Görüntüle 1454106


Kayseri Yağlamamız servise hazırdır..


Eki Görüntüle 1454107
Eki Görüntüle 1454110


Eki Görüntüle 1454108
Sunum için Malzemeler

500 gr ev yapımı yoğurt
2 diş sarmısak

Kayseri yağlaması sarmısaklı yoğurt ile servis edilir..

Afiyet olsun..

Eki Görüntüle 1454109

Eki Görüntüle 1454111

Eki Görüntüle 1454112

Eki Görüntüle 1454113

Genişletmek için tıkla...

minnakmimar .!.:

nevrestecim süper gözüküyor ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

Bukrem .!.:

Harika görünüyor
ellerinize sağlık
yarışmada başarılar

Genişletmek için tıkla...

_SARAYCA_ .!.:

ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyor :)

Genişletmek için tıkla...

Dionee .!.:

nevo ellerıne saglık basarılar .. dıyet yalan oldu değmii

Genişletmek için tıkla...

Akasya .!.:

Bu topiğe gelmek bana iyi gelmiyor
Elinize sağlık başarılar

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Harikaaaaaa.... Ellerin dert görmesinin.yarışmada basarilarr. Veee.. Diyet bozulur. Ama değer beyaaa. Afiyet bal şeker olsun

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Teşekkür ederim canım
Dün akşam bununla diyet yalan olduBugün yola devam

Genişletmek için tıkla...

Dionee .!.:

cuma gunu bakcam kac kılosunuz pinkstrap ıle takıbımdesınız nevosum

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Sen cangalar,börekleri götür snra bizim kiloları takip et

Genişletmek için tıkla...

Dionee .!.:

a

ayy nevo unutmadın mı yaf az once de bı ekmek goturdum soylemesı ayıp

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Afiyet olsunSonra gelip ağlama diyet yapalım diye

Genişletmek için tıkla...