- 23 Mart 2014
- 6.461
- 12.327
- 198
- 2 Su bardağı ılık süt,
-1 Çay bardağı ılık su,
-1 Çay bardağı sıvı yağ,
-1 Paket pakmaya instant maya,
-2 Çorba kaşığı toz şeker,
-1 Tatlı kaşığı tuz,
-3 yumurta (1 tam hamura kırılıp, diğer 2 sinin sarısı üzerine sürülecek)
-5-6 su bardağı un (un kontrollü dökülmeli)
Yaklaşık 5 bardak un bir kaba boşaltılıp, içine instant maya, şeker ve tuz karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler ilave edilip, ele yapışmayan hamur elde edilir. Hamur mayalanmaya bırakılır (benim 100 derece 2-3 dk ısıttığım fırında 20 dakikada mayalandı)
Ispanaklı peynirli harç için : (Harç patates ve peynir ile de yapılabilir)
-1 adet kuru soğan,
-500 gr ıspanak, tuz, karabiler ( Ben ıspanağa sıcak su döküp, sonra soğuk suya atıp yumuşattım, öyle kavurdum)
-200-250 gr beyaz peynir yada köy peyniri veya lor.. (isteğe bağlı)
Soğan kavurulur, içine ıspanak ve tuz, karabiber eklenir. Biraz pişince peyniri ilave edilip soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur 4 e bölünüp, 1. parçası servis tabağı büyüklüğünde açılır, hazırlanan ıspanaklı harçtan ortasına ve yanlarına koyup, üzerine 2. açılan hamur konulur.
Elimiz ile hamurun hatları düzeltilir, ortasına kase kapatıp, hamurun yanları dilimlenir. Daha sonra dilimler sağa doğru burkularak şekil verilir. Tepside 10- 15 dk mayalanmaya bırakılır..
Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.
(Not: Hamur fazla geldiğinden, ben diğer 2 bezeden baget sandviç ekmeği yaptım
Sucuklu Menemen:
-Küp doğranmış sucuk,
-Biber (3-4 adet)
-Domates, 1-2 adet (bende büyük domates olmadığından kendi yapmış olduğım konserve domates kullandım)
-1-2 yumurta
Biberler kavrulur, rengi dönünce 2- 3 dakika sucuklar çevirilir, sonra domates
konulur. Tuzu karabiberi ilave edilip, 5 dk kadar pişirilir, sonra içine 1 veya 2 yumurta kırılır. Pişince servis edilir..
-1 Çay bardağı ılık su,
-1 Çay bardağı sıvı yağ,
-1 Paket pakmaya instant maya,
-2 Çorba kaşığı toz şeker,
-1 Tatlı kaşığı tuz,
-3 yumurta (1 tam hamura kırılıp, diğer 2 sinin sarısı üzerine sürülecek)
-5-6 su bardağı un (un kontrollü dökülmeli)
Yaklaşık 5 bardak un bir kaba boşaltılıp, içine instant maya, şeker ve tuz karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler ilave edilip, ele yapışmayan hamur elde edilir. Hamur mayalanmaya bırakılır (benim 100 derece 2-3 dk ısıttığım fırında 20 dakikada mayalandı)
Ispanaklı peynirli harç için : (Harç patates ve peynir ile de yapılabilir)
-1 adet kuru soğan,
-500 gr ıspanak, tuz, karabiler ( Ben ıspanağa sıcak su döküp, sonra soğuk suya atıp yumuşattım, öyle kavurdum)
-200-250 gr beyaz peynir yada köy peyniri veya lor.. (isteğe bağlı)
Soğan kavurulur, içine ıspanak ve tuz, karabiber eklenir. Biraz pişince peyniri ilave edilip soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur 4 e bölünüp, 1. parçası servis tabağı büyüklüğünde açılır, hazırlanan ıspanaklı harçtan ortasına ve yanlarına koyup, üzerine 2. açılan hamur konulur.
Elimiz ile hamurun hatları düzeltilir, ortasına kase kapatıp, hamurun yanları dilimlenir. Daha sonra dilimler sağa doğru burkularak şekil verilir. Tepside 10- 15 dk mayalanmaya bırakılır..
Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.
(Not: Hamur fazla geldiğinden, ben diğer 2 bezeden baget sandviç ekmeği yaptım
Sucuklu Menemen:
-Küp doğranmış sucuk,
-Biber (3-4 adet)
-Domates, 1-2 adet (bende büyük domates olmadığından kendi yapmış olduğım konserve domates kullandım)
-1-2 yumurta
Biberler kavrulur, rengi dönünce 2- 3 dakika sucuklar çevirilir, sonra domates
konulur. Tuzu karabiberi ilave edilip, 5 dk kadar pişirilir, sonra içine 1 veya 2 yumurta kırılır. Pişince servis edilir..
Son düzenleme: