Tek kelimeyle mükemmel bi sofraaaaaa
geç olsun güç olmasın tebrikler
sofra çok şık ve cezbedici görünüyor
çökertme kebabımda burdaymış eneee
1 yıl aradan sonra aynı kategori açılınca eskilere bakma zamanı geldi dimiiiiii
çok teşekkür ederim tatlım...
çökertme kebabı mı yapcaksın sende
evet nevroş gösterdi bende yazayım dedim :90::90:
yok tavuk yarışmasında tavuklusunu yapmıştım ya ondan dedim birinciliğimde var
hatırladım canımcım tavuklu çökertmeyi..
demek çökertmenin her türlüsü birinci geliyooo
evet nevroş gösterdi bende yazayım dedim :90::90:
yok tavuk yarışmasında tavuklusunu yapmıştım ya ondan dedim birinciliğimde var
eylül yazınca ben de gördüm yeni yarışmanın ilk sofrası sandım hattabugün su böreğini de çok konuşmuştuk ben de sizin tarifinizden deneyeceğim ellerinize sağlık
artiiizzz atmışın havanıı
Hayırlı RamazanlarımızÇÖKERTME (BODRUM) KEBABI
Bereketli Sofralarımız Olsun
İftar Menüm
Yüksük Çorbası
Çökertme (Bodrum) Kebabı
Havuçlu Pilav
Domates Soslu Misket Köfte
Su Böreği
Yufka Kasesinde Ezme
Mevsim Salata
Ev Baklavası
Malzemeler
Eki Görüntüle 768892
*Yarım Kilo Dana Antrikot (parça)
*4 Adet Orta Boy Patates
*3 Su Bardağı Yoğurt
*2 Diş Sarımsak
*1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
*1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
*1 Adet Domates
*4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Yapılışı
Eki Görüntüle 768893 Etler jülyen doğranır (ince şerit halinde)
Eki Görüntüle 768894 Sıvı yağ da pişirilir.Pişmesine yakın tuz eklenir isteğe bağlı olarak baharat ilave edilebilir
Eki Görüntüle 768896 Eki Görüntüle 768897 Eki Görüntüle 768898 Patatesler ince ince kesilir ya da rendelenir.Pişerken Yapışmaması için havlu kağıt ile patateslerin suyu alınır
Eki Görüntüle 768899 Eki Görüntüle 768900 Bol sıvı yağ da kızartılır
Eki Görüntüle 768895 Domates rendesi,biber salçası,domates salçası biraz tuz bir tencerede pişirilir sos hazırlanır
Sarımsaklar ezilerek yoğurda ilave edilir sarımsaklı yoğurt hazırlanır
Eki Görüntüle 768901 Eki Görüntüle 768902 Eki Görüntüle 768903 Sunumda tabağa sırasıyla patatesler,sarımsaklı yoğurt,et ve sos konur
Eki Görüntüle 768905 Eki Görüntüle 768904 Eki Görüntüle 768891 Ve kebabımız servise hazır.
SU BÖREĞİ
Malzemeler
Eki Görüntüle 768920
*1 kilo un
*1 su bardağı süt
*3 yumurta
*1 yemek kaşığı tuz
*400 gr beyaz peynir
*Yarım demet maydanoz
*250 gr tereyağ
*Sıcak ve soğuk su
Yapılışı
Eki Görüntüle 768921 Eki Görüntüle 768922
Eki Görüntüle 768927 Eki Görüntüle 768928
Eki Görüntüle 768929 Eki Görüntüle 768926
Eki Görüntüle 768931 Eki Görüntüle 768932
Eki Görüntüle 768924 Eki Görüntüle 768933
Eki Görüntüle 768935 Eki Görüntüle 768934
Eki Görüntüle 768936 Eki Görüntüle 768937
Eki Görüntüle 768938 Eki Görüntüle 768939
*Unun ortası açılır yumurta,süt,ve tuz eklenir yoğurulur
*Hamur 10 eşit parçaya bölünür yuvarlanır ve ilk beze açılır
*İlk beze açıldıktan sonra suda pişirilmeden direk yağlanmış tepsiye serilir
*Serilen her kata bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağ sürülür
*Açılan hamurlar sıcak suda 1-2 dk haşlanır
*Sıcak sudan çıkarılan hamur soğuk suya konur ve bekletmeden çıkarılıp suyu süzülür
*Tepsiye serilir ilk 5 yufka bitince araya önce ince kıyılmış maydanoz sonra beyaz peynir serpilir
*Kalan bezeler aynı şekilde açılır haşlanır
*Son beze ilk beze gibi açılır suda haşlanmadan direk tepsiye serilir
*Üzerine yağlanır ve 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana dek pişirilir
*Pişirme işlemini ocakta da yapabilirsiniz
*Su böreğim servise hazır.
Eki Görüntüle 768940 Eki Görüntüle 768941
EV BAKLAVASI
Malzemeler
Eki Görüntüle 768951
(Küçük tepsi)
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım çay bardağı yoğurt
*Yarım çay bardağı süt
*1 yumurta
*1 çimdik tuz
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı dövülmüş ceviz
*250 gr tereyağ
*3 su bardağı su
*3 su bardağı şeker
*Bir kaç damla limon
*Aldığı kadar un
*Açmak için nişasta
Yapılışı
Eki Görüntüle 768952 Eki Görüntüle 768953 Eki Görüntüle 768954
Eki Görüntüle 768955 Eki Görüntüle 768956
*Yumurta,sıvıyağ,yoğurt,süt ve bir çimdik tuz karıştırılır üzerine elenmiş un azar azar ilave edilir yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur
*Hamur 20 dk dinlendirilir
*Hamurdan küçük küçük parçalar koparılır 48 tane beze elde edilir
*Baklava 11+11+11+15 olmak üzere katlardan oluşacak
*Her kat arasına dövülmüş ceviz serpilir
*Bezeler önce oklava ile çay tabağından biraz büyük açılır
*Açarken nişasta serpilir
*11 beze aralarında nişasta olacak şekilde üst üste dizilir
*Bu aşamada açmak için merdane kullanılır
*Tepsinin tabanı ölçü alınarak açılır
*Açılan yufka tepsiye serilir bir yemek kaşığı yağ ve bir avuç ceviz serpilir
*Diğer katlarda aynı şekilde yapılır
*Son 15 bezeye gelince 1 tanesi ayrılır ve 14 beze açılır
*Son beze tek açılıp tepsinin en üstüne serilir pürüzsüz bir görüntü elde etmek için
Eki Görüntüle 768957 Eki Görüntüle 768958
Baklava istenilen şekilde dilimlenir
Üzerine eritilmiş tereyağ dökülür
180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir
Eki Görüntüle 768959 Şeker ve su kaynamaya bırakılır kaynadıktan 15 dk sonra ocaktan alınır
Ocaktan almaya yakın bir kaç damla limon eklenir
Soğuk baklavaya ılık şerbet dökülür
Ve ev baklavam servise hazır.
Eki Görüntüle 768960 Eki Görüntüle 768961
Eki Görüntüle 768962 Eki Görüntüle 768963
Menümden Diğer Kareler
Eki Görüntüle 768975 Eki Görüntüle 768976 Eki Görüntüle 768977
Eki Görüntüle 768974 Eki Görüntüle 768966 Eki Görüntüle 768970
Eki Görüntüle 768971 Eki Görüntüle 768972 Eki Görüntüle 768973
İFTAR SOFRAM
Eki Görüntüle 768981 Eki Görüntüle 768980
Eki Görüntüle 768979 Eki Görüntüle 768978
AFİYET OLSUN...
eylül yazınca ben de gördüm yeni yarışmanın ilk sofrası sandım hattabugün su böreğini de çok konuşmuştuk ben de sizin tarifinizden deneyeceğim ellerinize sağlık
Hey MAŞALLAH Hayran kaldım ellerinize sağlık.
kadın dediğin böyle olur.
tek kelimeyle şa-ha-ne
chess sen yenimi gördün
geçen yılın ramazan sofrası idi kendileri...
bende bu şa-ha-ne yorumuna çoooooook teşekkür ediyorum
yeni gördüm valla, nasıl kaçırdıysam bu sofrayı, bu sene katılcaksan kaçırmıcam ama