Ben de aynı durumdayım, canım hiiçbir şey yemek istemiyor. Üstelik kilo vermem de durdu (seyirin ikinci haftasındayım). Ama hata benim sadece tek çeşit yiyorum. Değişik tarifler yapmak gerekiyor, Üşengeçlikten yapmıyorum.
hepimizde 1-2 hatta daha fazla süren duraklamalar oluyor (bende de max 2 hafta kadar sürdü), kırılma noktaları var, geçince bir anda 1-2 kilo birden gidiyor, sebat etmek lazım
bir deee üşenmemek lazım, ben kendi tariflerimden bir kaç tarif yazayım ama hepsini denemedim.
şu yumurta sevmeyen arkadaşa da belki yardımcı oalbilirim böylelikle.
DUKAN MANTI
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 4 kaşık yulaf kepeği
• Kıyma
• Soğan
• Yoğurt
• Suyla seyreltilmiş salça
• Tuz
Bir kapta yumurta, süt, tuz ve yulaf kepeği çırpılarak krep hamuru elde edilir.
Hamurun şişmesi beklenirken bir tavada soğan biraz suyla kavrulup, kıyma ve tuz ilave edilir.
Ayrı bir tavada krep hamurundan 2 adet krep yapılıp, ilki tepsiye konup kıymalı harç üzerine yayılır, ikincisi üzerine kapatılıp fırına verilir.
10 dakika kadar fırında tutulduktan sonra üzerine yoğurt ve salça eklenerek servis edilir.
EKŞİLİ TAVUK ÇORBASI
•2 parça tavuk göğsü
•1/2 lt su
• 1 soğan
• baharat
• 4 çorba kaşığı yulaf kepeği
• 1 yumurta sarısı
• ½ limon suyu
• maydanoz
2 parça kemiksiz tavuk göğsü tencere alınır.
yarım lt su ya bütün soğan tane karabiber defne biberiye artık ne isterseniz atılır.
tavuklar pişince suyundan çıkarılır.
ben bunu genelde 2 gün tüketmek üzere yaptığımdan 4 çorba kaşığı yulaf kepeği ilave edilir.
yulaflar 5 k kısık ateşte pişirilir ve didiklenen tavuklar ilave edilir.
ayrı bir kapta bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu çırpılır, alıştıra alıştıra çorbaya ilave edilir.
birkaç taşım kaynattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
isteğe göre pul biber karabiber konulabilir.
PAZILI YADA ISPANAKLI BÖREK
• yeterince pazı veya ıspanak
• 5-6 dal taze soğan
• 3 yumurta (2 tam + 1 beyazı)
• ½ pk labne peynir
• azıcık dil peyniri
• bir fiske tuz
pazı veya ıspanaklar ince kıyılır.
içine 5-6 dal taze soğan ilave edilir.
2 tam yumurta 1 yumurta beyazı 1 su bardağı yulaf ezmesi varsa yarım pk labne peynir ve gözkararı dil peyniri konur.
az tuz ilave edip 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
DUKAN USULÜ ALİNAZİK
• 2 patlıcan
• yeterince yağsız kıyma
• soğan
• baharat
• sarımsaklı yoğurt
patlıcanı közleyip soyuyoruz.yağsız kıymayı az suyla ezerek kavuruyoruz
içine soğan doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.
karabiber,kırmızı biber ve sevdiğiniz baharatları ekleyip patlıcanın üzerine yayıyoruz.
en üstüne de sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.
FIRIN KÖFTE
• 200 gram dana kıyma
• Kıyılmış frenk soğanı
• Rendelenmiş sarımsak
• karabiber, kimyon, tarçın
Malzemeleri kıymaya karıştırıp yoğurun.
Köfte haline getirin.
4 parçaya ayırıp köfte şekli verin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
TAVUK KÖFTESİ
• 500- 600 gr tavuk göğüs kemiksiz
• 1 kırmızı 2 yeşil biber
• 1 sogan
• maydonoz
• tuz
Mutfak robotuna bir adet kırmızı biberi ve iki yeşil biberi bir soğanı ve maydonuzu atıp iyice kıyıyoruz sonra içine bir iki parcaya böldüğümüz tavuk göüslerini ve tuzu koyup yeniden makineyi çalıştırıyoruz iyice birbiirne girip birbirini tutana kadar çekiyoruz şekil verip istediğiniz yerde pişiriyorsunuz,
ben elektirikli ızgarada yapıyorum nefis oluyor
YAPRAK SARMASI
• 100 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1
yemek kaşığı yulaf kepeği
• yaprak
• tuz ve baharat
iç malzemesini güzelce yoğurdum ve yaprakların içine koyarak sardım.su koyup kısık ateşte pişirdim.
FIRINDA PEYNİRLİ PIRASA
• 5-10 orta boy pırasa
• taze otlar (maydanoz, dereotu, vs.)
• 4 yumurta
• 100-150gr peynir
• tuz, karabiber
• pulbiber
pırasaları yıkayıp kalın yeşil kısımlarını kesin. kalan kısımlarını kalınca daireler şeklinde doğrayın.
pırasaları tavaya koyup tuz ve karabiber serpip orta harlı ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. (ara sıra pırasaları karıştırmayı ihmal etmeyin)
fırını 200C'ye getirin. küçük bir kek kalıbına veya tart kabına yağlı kağıt serin.otları yıkayın, kurulayıp doğrayın. yumurtaları çırpıp peynirle karıştırın. otları da bu karışıma ekleyin. tuz, karabiber ve pulbiber serpin.
pırasalar pişince yumurtalı peynire ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. hepsini kabınıza dökün.
fırında 15-20 dakika pişirin.
fırından çıkar çıkmaz servis yapabileceğiniz gibi oda sıcaklığında muhafaza edip bir pazar kahvaltısında da sunabilirsiniz.
TAVUKLU LİGHT KARNIYARIK
• 4 orta boy patlıcan (ortalama 800 gr)
• 500 gr tavuk göğsü
• 100 gr yeşil biber
• 1 kg domates
• 2 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kekik, nane
Patlıcanları saplarını kesmeden yıkayıp kurulayın.
Karınlarına boylamasına çizerek fırında yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika kadar pişirin
Diğer bir tarafta ince yemeklik doğranmış soğanı suda pişirin.
İçine küçük kuşbaşı halinde doğranmış tavukları ilave edip tavuklar pişene kadar çevirin.
Biberlerin dört tanesini ve domateslerin birini ayırın.
Biberleri ince halkalar halinde doğrayıp domateslerinin kalanı rendeleyin.
Tavuklar rengini değiştirince doğranmış biberleri ve rendelediğiniz domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karnıyarığın içini hazırlayın.
Ocaktan aldığınız harcı fırından çıkardığınız patlıcanların içine doldurun, kalan sosu da üstlerine dökün. Ayırdığınız biberleri ve domatesleri dilimleyerek patlıcanların üstünü süsleyin. Yemeğinizi 180 derecede ısıtılmış fırında, 20 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edin.