- 2 Eylül 2012
- 41.590
- 141.626
- 598
Yok yok değil , bade de bizden
Tamam bende önce kafamda bitireyim şu işi(nasıl klişe bi sözdür bu ) sonra açalım bakalım , yarışırız aramızda
Ac tamam ama bir-iki hafta sonra gelirim ben ancak. Ondan once yediklerimi gorseniz ohaaa dersiniz. Kotu yola dusurmek istemiyorum sizi.
Sen kac kilosun hic soylemedin, simdi 52 filan dersin kafani kirarim senin
paylaşım için teşekkürler
tas kebabını deneyen varmı arkadaşlar?
bende listeme alayım hemen
taas kebabı kaç kişilik ve etler susuz nasıl yanmadan bir saat pişiyor?
eline sağlık aus, çok iyi görünüyor.
sofra dizaynı da çok hoş olmuş
Çok emek verilmiş,ellerine sağlık Ausencia.
Maşallah ne güzel bir sofra böyle
hangisine bakacağımı şaşırdım, hepsi şahane, hepsi sevdiğim yemekler...Amaa dondurmalı irmikle, gözüme takılan pastayı çok fena canım çekti söylemeden geçemiycem
Başarılar Auscum
Sende benim gibi tatlı düşkünüsün o zaman
Teşekkürler nihancım , gelin beraber yiyelim
Ausummmm,
dondurmalı irmik sunumuna bayıllddddııımmm. ilk fırsatta böyle deneyeceğim. Zira ben tembel usulu, yanardağ görüntüsü oluşturacak şekilde tepesine konduruveriyodum
enfes duruyorlar enfessssssss... nasılki ramazanda ben bunları seyretmek kEki Görüntüle 766527Beşamel Soslu Sebzeli Tas Kebabı
Herkese Hayırlı Ramazanlar ,
Bereketli , gönülden sıcacık muhabbetli sofralar diliyorum ...
Yemekteyiz yarışmasında artık tescilli yarışmacılardan oldum , bu 4. katılışım , artık siz deyin yenilen pehlivan güreşe doymaz , ben diyeyim katılmanın dayanılmaz keyfi
Bu sefer iftar soframdan 3 tarif ekledim .Hemen geçeyim tariflere ama malum o gün misafir telaşı vs. derken bazı aşamalarda eksik fotoğraflar olabilir , şimdiden affola
Malzemeler
1 kilo dana antrikot kuşbaşı
3 adet patlıcan
2 adet patates
7-8 adet kadar sivri biber
2 adet kuru soğan
2-3 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz/karabiber
Beşamel sos için ;
2 kaşık tereyağ
2 kaşık tepeleme un
Tuz
Göz kararı akışkan bir sos olacak kadar süt
Üzeri için ;
Kaşar ve 1 çorba kaşığı salçalı su
Eki Görüntüle 766552 Önce patlıcan ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 766554 Etleri hiç su koymadan , kendi suyunu salmasını bekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 766556 Eki Görüntüle 766557 Başka bir tencerede sıvıyağ , rendelenmiş soğan ve doğranmış sivri biberleri kavurup , üzerine rendelenmiş domatesleri ekliyoruz .
Eki Görüntüle 766558 Etler 1 saat kadar suyunu çekene kadar pişince , etleri kavurduğumuz soğanlara ekliyoruz ve kısık ateşte pişirmeye devam ederken bu aşamada tuzunu ve karabiberini ekliyoruz .
Eki Görüntüle 766559 Etler pişerken patlıcan ve patatesleri kızartıyor ve pişen etlerin bulunduğu tencereye ekliyoruz.
Bu şekilde de harmanlayarak 5 dakika pişiriyoruz .
Eki Görüntüle 766560 Etleri bir çukur kaseye alıp , aliminyum folyo serdiğimiz tepsiye porsiyonlar halinde ters çeviriyoruz .
Eki Görüntüle 766565 2 kaşık tereyağını bir tencerede eritip , 2 kaşık un ile kavuruyoruz.Rengi dönünce üzerine yavaş yavaş sütü ekliyoruz .Tuz da ilave ediyoruz.Ve bu şekilde karıştıra karıştıra pişirerek akışkan bir beşamal sos elde ediyoruz .
Beşamel sosu et porsiyonlarının üzerine paylaştırıp , üzerlerine birer dilim kaşar koyuyoruz.1 kaşık kadar salçayı 1 bardak suda eritip yemeğin üzerine bölüştüyoruz ve 200 derecelik fırına veriyoruz.Fırında pişme süresi beşamel sos ve kaşar kızarana kadardır.
Eki Görüntüle 766619 Beşamel Soslu Sebzeli Tas Kebabımız Hazır ...
Şimdi benim çok sevdiğim , meze olarak yemeğe doyamadığın (zaten neye doyuyorum ki ) Ali Nazik tarifine geçeyim ;
Ali Nazik
Malzemeler:
4 adet patlıcan
2-3 diş sarımsak
1 adet limon
3-4 kaşık sıvıyağ
Tuz
Süzme yoğurt
Üzeri için ;
200 gr. kıyma
1 adet domates
1 adet soğan
Tuz / karabiber
Maydanoz
4-5 kaşık sıvıyağ
Eki Görüntüle 766575 Patlıcanlar tepsiye alınır , tuzlanır ,üzerleri bıçakla bir çok yerinden delinir ki közlenirken buharı içinde kalıp patlıcanları yumuşatmasın .
Fırının ızgara ayarında 20 dakika da arkalı önlü közlenir.
Eki Görüntüle 766577 Közlenmiş patlıcanlar soğumaya bırakılır , benim için en kolay soyma yönetimi , ortadan bıçakla kesip , kaşıkla içini çıkarmaktır .
Eki Görüntüle 766579 Eki Görüntüle 766580 Patlıcan içlerini bu aşamada bıçakla doğrayabiliriz.Bizim evde dişe gelen patlıcan pek itibar görmez. O sebeble ben patlıcanları , tuz , sıvıyağ , yarım limon suyu ve sarımsak ile rondodan geçirdim .
Rondadan gezmiş patlıcan püresini 3 kaşık süzme yoğurtla karıştırıp , servis tabağına alıyoruz .
Eki Görüntüle 766582 Eki Görüntüle 766583 Bir tavada biraz sıvıyağda , 1 adet doğranmış kuru soğan ile kıymayı kavuruyoruz.Tuz ve karabiber ekleyip , rendelenmiş domatesi ilave edip pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 766585 Eki Görüntüle 766539 Pişen kıyma sosunu patlıcanların üzerine alıp , maydanoz ile süslüyoruz.
Afiyet olsun ....
Yemeğin sonunda kayınpederimin çok sevdiği irmik helvasını dondurmalı olarak ikram ettim , çok beğenildi , daha önce yapmayanlar için onunda tarifini vereyim .
Dondurmalı İrmik Helvası
Malzemeler:
2 bardak irmik
2 bardak toz şeker
2 kaşık tereyağ
Biraz sıvıyağ
Dondurma ve isteğe göre damla çikolata , fıstık ...
Eki Görüntüle 766590 Eki Görüntüle 766591 Çok az sıvıyağda 2 kaşık tereyağ eritilir .İrmikler eklenir ve rengi dönene kadar yaklaşık 20 dk , kısık ateşte karıştırarak kavrulur .
Eki Görüntüle 766594 Eki Görüntüle 766595 Rengi dönünce üzerine , bir kapta 1,5 bardak suda eritilmiş 2 bardak toz şekerli şerbet eklenir.5 dakika kadar pişirilir , altı kapatalıp dinlenmeye bırakılır .
Eki Görüntüle 766596 Helva ılıkken bir kaseye streç film konur , helva koyulur ve içine istenirse damla çikolata yerleştirilir , sonra dondurması konur ve üzeri tekrar helva ile kapatılıp tabağa ters çevrilir .
Eki Görüntüle 766542 Ben servis tabağımı karamelize şekerle süsledim , helvanın üzerine de toz fıstık koydum .
Yaz akşamlarında içindeki dondurma helvanın ağırlığını tamamen alıyor , kesinlikle denemenizi tavsiye ederim .
Akşam sofrasını hazırlarken çekebildiğim tarifler bunlardı , şimdi soframda olanları da yazayım
İşte bizim geçen akşam ailemizi ağırladığımız iftar soframız ;
- Kıtır Ekmekli Tarhana Çorbası
- Mini Paçangalar
- Peynirli Çıtır Börek
- Zeytinyağlı Barbunya
- Ali Nazik
- Zeytinyağlı Kuru Kırmızı Biber Dolma
- Beşamel Soslu Sebzeli Tas Kebabı
- Pilav
- Cacık
- Salata
- Dondurmalı İrmik Helvası
- Çayın yanında Karamelli Yaş Pasta
Eki Görüntüle 766535 Eki Görüntüle 766536 Eki Görüntüle 766537 Eki Görüntüle 766538 Eki Görüntüle 766539 Eki Görüntüle 766540 Eki Görüntüle 766541 Eki Görüntüle 766542 Eki Görüntüle 766543
İşte bu da soframız ;
Eki Görüntüle 766604 Eki Görüntüle 766608 Eki Görüntüle 766606
Benden bu kadar arkadaşlar , afiyet olsun
Tüm yarışan arkadaşlara gönülden başarılar ,
Her daim güzel , bereketli , samimi sofralarımız olsun
ausss etleri piştikten sonradaaa yerimmm... patlıcanla zahmete gerede yok ali nazik içinn bana et ver gerisini boşver :) harikaaaa yeni gördümmmmmmm yeniiiiiiiiiii burdakiiii lezzzetleriiii
yok bu olmadııı oğlak kuzu olmadı ben koyun vari et yememm o derecde seçiciyim en aşağı bir sığır kesmen gerek :)Çatlaksın sen yahuuu ,
Sana çiğ yedirir miyim ben hiç , gel hele taş fırında pişireceğim sana , oğlak keseceğim , kuzu çevireceğim
Çatlaksın sen yahuuu ,
Sana çiğ yedirir miyim ben hiç , gel hele taş fırında pişireceğim sana , oğlak keseceğim , kuzu çevireceğim
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?