- 17 Nisan 2023
- 2.216
- 1.668
- 53
- 31
Ay bende sıcaklık ayarlama kısmı hariç aynı böyle yapıyorum ama bazen tutmuyor ve genelde kesiliyorKızlar yoğurdu mayalarken het kavanoza ayrı ayrı maya koymayın. Ben yıllardır yoğurt tutuyorum şu şekilde yapıyorum. 5 litre süt tencereye koyup kaynatıyorum 5 10 dk arası. Soğumaya bırakıyorum parmağımı sokuyorum 7 saniye kadar sayıyorum o süre zarfında parmağınız içerde durabilecek ama 7. Saniyeye geldiğinizde artık sıcak ısırıyor parmağı çekme ihtiyacı duyuyorsunuz ben sıcaklığı böyle ayarlıyorum. 5 litre süte ben 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt ayırıyorum ve yoğurdu pürüzsüz kıvama getiriyorum. Sonra mayalama sıcaklığına gelen sütten birkaç kepçe koyup karıştırıyorum süte döküyorum. Karıştırıyorum bi iki tur. Sonra kavanozlara döküp ağzı açık bir şekilde fırına koyuyorum en az 5 saat duruyor bazen gece yaptığımda kalkıp çıkaramıyorum 8 10 saat kaldığı oluyor ama fazla durunca ekşi tat oluşuyor. Sonra dolaba kaldırıyorum 1 gün beklese iyi olur.