Çorbalar Yüksük Çorbası(Adana Yöresi)-Tat Salça Sponsorluğunda

Blue_Peri

Durum Çok Ciddi Herkes Bir🤏 Miktar KafayıYedi👀💃
Pro Üye
Anneler Kulübü
29 Nisan 2015
31.345
105.503

Merhaba CanLaR
Bugün sizlere Geleneksel Türk mutfağının Adana yöresine ait olan leziz aynı zamanda içindeki malzemelerden dolayı doyurucu bir çorba olan Yüksük çorbasını yaptım.
İsmini mantıların minik minik hazırlanması için,hamuru küçük yuvarlaklar şeklinde kesmek için kullanılan yüksükten alan bu çorba,bazı yörelerde ise mantı çorbası olarakta bilinir.Yüksük çorbası salçalı olduğu gibi yoğurtluda yapılır.
Veeeee geçelim tarifimize

MALZEMELER

Mantı İçin

4 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Malzemelerimizin hepsini unu kontrollü ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
Ve 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.

Mantı iç harcı için:

1 kase kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Tuz
Pulbiber

Yapılışı: Malzemelerimizi bir kapta güzelce karıştırıyoruz.

Mantımızın Yapılışı:

Dinlenen hamurlarımızı üç bezeye ayırıyoruz ve bezelerimizi oklava ve merdane yardımı ile açıyoruz.Açtığımız yufkayı kenar uzunluğu 2,3 santim olan kareler elde edecek şekilde bıçakla kesiyoruz.
Ardından hazırlamış olduğumuz kıyma harcımızı kare kestigimiz yufkamızın ortalarına koyup fotoğraftaki gibi kapatıyoruz.(Kayseri Mantısı)

Çorba için:
1 su bardağı nohut
2 litre su
2 yemek kaşığı ve salçası
Tuz
Tereyağı ve sıvıyağ
1 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı pulbiber
Ve yapmış olduğumuz mantı

Yapılışı:


Öncelikle nohutlarımızı haşlıyoruz.Pişen nohutlarımızın içerisine tuzumuzu ve mantılarımızı ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ki birbirine yapışmasın.
Mantıları suyun yüzüne çıkana kadar pişiriyoruz.
Bu arada bir tavada yağımızı, salça ve baharatlarımızı kavuruyoruz ve kaynayan mantı ve nohutlarımızın içine sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.Biraz daha pişmeye bırakıyoruz ve çorbamız hazır

Veee buyrunnn


Sevdikleriniz ve özlediklerinizle bir tas sıcak çorbada buluşmanız dileği ile...
 
Ooo pericim. Ellerine saglııık basarılar dilerim minik hanımında eli değmiş
 
Ellerine sağlık canım harika olmuş
 
Enfes görünüyor
Ellerine sağlık canım başarılar dilerim
 
Ellerine sağlık hemsommm ne bekledik ama
Emeğine sağlık çok güzel görünüyor bol şanslar canım
 
Periiimmm hwrikaa ellerine sağlıkkkk boll şans
 
Hele şükür Tekrar komşuya yakalanmamana sevindim

Ellerine emeğine sağlık
Harika olmuş
Yarışmada başarılar diliyorum peri bacım
Canoyaaa sorma ödüm koptu zaten
Teşekkür ederim fistigim
Ellerine emeğine sağlık Periş
Neyse oylamaya yetişti nihayet
Yetişti yetişti
Teşekkür ederim canım beniiim
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…