yemek derdi

zaman ayırıp yazmaya uğraştığınız için çok çok teşekkür ederimm❤

sizin de teknoloji ile ilgili bir sıkıntınız olursa bir mesaj uzağınızdayım
Sağ olasın. Sen istediğin yemeği çekinmeden sor yardımcı oluruz :) basit yemeklerden uğraşmali yemeklere kademeli geçersin. Benim en büyük zevkim yeni tarifler denemek ve itiraf edeyim kötü oldu mu çok moralim bozuluyor
 

düdüklüden düdüklüye fark eder mi? mesela annemin çook eski bir düdüklü tenceresi var bildiğiniz düdüklü yani düdüğünü filan kapatıyorsunuz öyle benimki yeni çıkanlardan, anneminki hemen pişiriyor benimki biraz geç.
 
yemek okulunu izleyin bide YouTubedan

hem sohbet ediyo tatlı tatlı bilgiler veriyo, o kadar zevkli ki izlemesi

her seyi her sekilde yapabilir kralice refika
 
Yumusak olmaz resmen püre olur :) Dudukluden dudukluye fark var diyelim biz bence de kendi deneme yanilmayla gorsun duduklu edinirse de :)
Pişirme suresine bakiniz :) 5 dakikada pırasa pişmez demiyorum ben farkindaysaniz. Çünkü fissler de düdüklü tencere, pazarda satılan da. Benimki korkmaz ve düşük ayarda 20 dk pişiriyorum. Hadi sizin için 15 olsun:)
 


ben de 20 dk da pisiriyorum duduklum emsan, dusuk ayarda pisiriyorum ben de ve tam kivaminda oluyo
 
Reactions: Kuf
Zamanla oturuyor bu mutfak işleri,deneye yanıla öğreniyor insan.
Mesela karnıbaharı önceden havuçlu sulu yemek şeklinde klasik tarzda pişirdim ve asla beğenmiyorduk,kimse yemek istemezdi ben dahil ama mevsim sebzesi diye pişirirdim .
Uzun zamandır farklı şekillerde yapiyorum,buharda pişirip sarmısak,baharat,zeytinyağı ve başka sebzelerle bir araya getirip etin yanına garnitür , fırında kıymalı,beşamel soslu yemek yada dışına sos yapıp kızartarak servis ediyorum herkes bayılarak yiyor,haftada 3 gün koysam sofraya kimse demez yine mi karnıbahar diye.
Bunun gibi şeyler zaman içinde gelişiyor.
Pişirirken baharatlama aşamasında tadına bakıp ne eksikse eklemelisin mesela. Baharat bence yemeğe tadını veren en önemli kalemlerden biri.
Birde yeni bir tarif yapacaksan tek tarifle sınırlama kendini,farklı bir kac yerden bakıp aklına yatanı yap.
Birde en kolayı tavuk ve eti fırın poşetinde bir güzel baharatlayarak,yanına patates ,havuç ,bezelye vb sebzeleri ekleyerek pişirmek. Her zaman güzel olur yeter ki yeteri kadar baharatlanmış ve pişirilmiş olsun.
 

Onu diyorum ya dudukluden dudukluye fark var tabi.Benim de tefal.Dusuk ayarda 12 dakika tutsam catalla ezilmis gibi olur.(duduklunun ilk zamanlari oyle yapmistim,ordan biliyorum:) )Konu sahibi zaten muzdaripken lezzetli yemek yapamamaktan bi de duduklude dakika vermek topuna girmeseydik keske.Nacizane :)
 
Tamam, pirasa da yapmaz artık ne diyeyim. :) Yani iyi niyetle yapılmış bir şey neden bu kadar irdelenir anlamadim. Duduklu yemeği tencere yemeginden daha lezzetli oluyor. Sureleri kendisi istedi ben de yazdim. Bu kadar seviyeli bir kadinin konusunda tartışmak istemiyorum :) İsteyen istediği sürede pisirsin.
 
Zamanla elin pratiklesir pes etme ben yumurta bile kırmayı basaramazdim içine kabuk falan kacardi pilavı tutturamazdim çorbalar su gibi vs olurdu ama şuan çok şükür ki herkes yemeklerime bayılıyor birde tavsiye yemek yapmaya başlarken besmele başla ve bildiğin duaları yemek yaparken oku gerçekten lezzetli olur
 
Elimin lezzeti fena degildir.Atandigimdan beri 10 senedir yalniz yasadigim icin hep mutfaktaydim.Eh bir de istahliyim masallah.Oncelikle yeni bir sey deneme topuna girme pek.Isini kolaylastirici seyler elinin altinda bulunsun.Mesela benim basim sogan dogramakla dertteydi.Allah su manuel sogan dograyiciyi bulandan razi olsun.O benim elim ayagim resmen.Hem de ucuz.Uretimi olur da durur diye bir tane yedek bile alicam.Sonra; yagin icin bir olcun olsun zevkinize gore.Yarim kilo sebze icin yarim cay bardagi yag gibi...Kullandigin domates cok onemli mesela.Bakliyat disinda tum yemeklere yaz domatesi kullanirim ve kisin eve asla domates almam.He su anda elimde bu yok alternatif ne dersen siselerde dogranmis domatesler var.Cok tercih etmesem de kis domatinda da yemegi sadece salcayla yapmaktan da iyidir.Eskiden salcali yemekte basardim salcayi : D sonra neden bu yemek ekşi ekşi derdim.Elimin ayari bazen kaciyor.O yuzden yemegin bol salcalisi lafini gecelim.Oyle bir sey yok.
Ogrencisin,ne isim olur yazdan buzluga sebze atmakla demeden yazin bu hazirligini kendine kadar yap.Biber,rende domates,taze fasulye,barbunya...Bunlar cok zor seyler degil.Yapabilirsin.Saglikli beslenmen lazim.
Firin yemekleri deneyebilirsin.Firinda tavuklu krep yapabilirsin mesela.Et te alternatif olabilir..Insan firinda boyle agir yemek yapinca bir gaza geliyor.Yapasi geliyor.
 
Ben mesela ispanagi az bisey suda haslayip iyice suyunu sikip sonra sogan ve salcaya ekliyorum. Boyle daha guzel sanki.
Zaten bende once sogani kavurur sonra salca ekleyip devaminda da ispanagi koyarim icine neden once hasladiniz acaba cok kolay pisen bir sebze
 
Canım sonradan kazanılan bisey değil bence el lezzeti. Mesela bn ne yapsam güzel oluyor. Nefis yemek tariflerinden çok beğenilen şeyleri yapabiliyosundur aslında videoları izleyerek
 
Zaten bende once sogani kavurur sonra salca ekleyip devaminda da ispanagi koyarim icine neden once hasladiniz acaba cok kolay pisen bir sebze

Bazi kronik hastaliklarda - bobrek hastaligi gibi - cogu sebze once haslanip sonra kavrularak yapiliyor icindeki azot,potasyum azalsin diye.Annem bu sekilde yapiyor kendine kadar hep.Belki ondandir.
 

Aaa ben bunu yaparım, teşekkür ederim :) Dolapta balkabağım da var bir dilim, yeter herhalde bize (2 kişiyiz biz de).
 
aaa bu üyeler olmayan whatsap gurubumuzdan değil mi ha ha ha.bu arada yemeklerim çok lezzetlidir ama kek pasta da sınıfta kalırım gecen hafta kızıma kek yapayım dedim netten terifle hamurunu hazırladım fırına koyacaktım çalıştırınca deterjan kokusu geldi içime sinmedi iyi temızlenmemiş diye mikrodalgaya koydum ben de fırın ayarına camdan baktım kabardı sevındimm ne kek yaparmışım diye ama bir çıkardım abartısı yok beton gibiydi resmen kafa yarardı mübarek.kızımla güldük mecbur çöpe atıp marketten kek aldık
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…