- 29 Nisan 2015
- 31.357
- 105.523
Hayırlı,huzurlu,sevgi dolu,bol bereketli Ramazanlar dilerim CaNLaRıMmMmM.
Rabbim nice güzel Ramazanlar da daha sevdiklerimiz ile birlikte olabilmeyi ve burada da hep birlikte olabilmeyi nasip etsin inşallah
Bugün benim menümde öncelikli olarak;
Ek olarak ise;
Pidemizin Malzemeleri
Üzerinin Sosu:
Yapılışı:
Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz ve yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu 3 eşit bezeye ayırıyoruz.Her birini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp önce üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosumuzu sürüyoruz ve elimizle hafifçe yuvarlak şekilde açıyoruz.
Parmaklarımızı sosa batırıp pidemizin üzerine şeklini veriyoruz.
230° de önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
İskender Kebabımızın Malzemeleri
Marinesi İçin:
Sosu İçin:
Üzeri İçin:
Yapılışı:
tuz, karabiber, sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz.
Kestigimiz ince etlerimizi hazırlamış olduğumuz marine sosumuzun içine alıyoruz ve dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
Marine olmuş etlerimizi bir süzgece alıp süzüyoruz.
Tavamıza az tereyağ koyup etlerimizi arkalı önlü pişiriyoruz.Etlerimiz ince olduğu için çok kısa süre içinde pişiyor.
Tavada fazla bekletmeyelim bu sefer etimiz sertlesebilir.
Pişen etlerimizi bir tabağa alıyoruz.
Pidelerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz ve etlerimizi pişirdigimiz tavamızın içine alıyoruz.
((Bunun amacı tavamızda etimizden kalan o güzel yağla pidelerimizi harmanlamak,kızartmak
Kızarmış,küp küp doğranmış pidelerimizi tabağımızın üzerine döküyoruz.
Üzerine salçalı sosumuzdan birazcık ilave ediyoruz.
Onun üzerine iskenderlerimizi koyuyoruz.
Tekrar üzerine salçalı sosumuzdan biraz ilave ediyoruz.
Veee erittiğimiz tereyağımızı iskenderimizin üzerine
Trileçe Malzemeleri
Keki İçin:
Yapılışı:
Yumurtaların aklarını ayırıp üzerine şekeri ekleyip 6 dk çırpalım.
Ardından yumurta sarılarını ekleyip 2 dk kadar daha çırpıp vanilya, kabartma tozu,ve kontrollü şekilde unu ekleyip çırpalım.
Ve fırın tepsisine kek harcını döküp 180° fırında kontrollü şekilde pişirelim.
Şerbeti İçin:
Yapılışı: Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp dolaba kaldıralım.
Üzeri İçin:
Yapılışı: Malzemeleri güzelce çırpıp dolaba kaldıralım.
Sosu
Karameli İçin:
Yapılışı: Şekeri uygun bir tava veya küçük tencereye alalım ve şekeri erimeye bırakalım.Şeker eridikten sonra tereyağını ilave edip hızlı hızlı karıştıralım.Ardından kremayı ekleyip hızlıca karıştıralım.Bu arada karamelin yanmamasına dikkat edelim.Ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
( İstenilen meyve sosuda kullanılabilir.)
Eveet kekimiz piştikten sonra soğuyunca üzerine kürdan ile delikler yapıyoruz ve hazırlamış olduğumuz şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Şerbeti iyice çektikten sonra hazırlamış olduğumuz kremsantimizi üzerine sürüp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
Ardından üzerine istenilen sos ve karamelimizi döküyoruz ve servise hazır.
Yayla Çorbası
Malzemeler
Yapılışı: Öncelikle pirincimizi yıkayıp tencereye döküyoruz.7.5 su bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Çorbanın Terbiyesi için:
Başka bir kapta bir yumurtanın sarısını ayırıp uzerine 1 su bardağı yoğurdu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip çırpıyoruz.
Kaynayan pirinçlerin suyundan birer kaşık alıp yavaş yavaş bu terbiyeye ekleyip karıştırıyoruz,(Çorbanın Kesilmemesi için).
Sonra terbiyeyi karıştırarak tencereye ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz .
Ocaktan almaya yakın tuzunu ilave ediyoruz ve çorbamiz hazır.
Üzeri İçin:
Bir tavada Tereyağını eritip üzerine nane ekliyoruz. Veee corbamızın üzerine miiis gibi döküyoruz.
Veee buyrun soframa
Bol bereketli,huzurlu,
neşe dolu sofralarınız olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: