- 6 Ocak 2014
- 5.231
- 3.690
- 198
- Konu Sahibi Be_Ni_1012
-
- #1
Merhaba
Sizlere tadina bakan herkes tarafindan cok begenilen visneli pastami tarif etmeye calisicam
Pandispanyasi
5 yumurta
120 gr seker
2 yemek kasıgı sıcak su
130gr un
40 gr nısasta
1 kabartma tozu
1 vanılya
(Kalibim 26cm kelepceli kalip)
Yumurta , seker ve sicak su 4, 5 dakka mikserle cirpilir sonra diger malzemeler eklenir 170 derece firinda 20 dak pisirilir..
kurdan testi yapmadan cikarmayin her firin ayni olmaz :)
Pandispanya sogurken kremasini yapalim
Pastanin icine ve ustune istediginiz kremayi kullanabilirsiniz krem santi vs..
Benim yaptigim soyle:
2 paket sivi krema
2 tatli kasigi krema sertlestirici (trde yok sanirim soguk kremayi mikserle cirparakta istenilen sertlikte krema oluyor yanliz kontrollu yapmak lazim tereyaga donusebiliyor fazla cirpinca)
2 yemek kasigi labne yada mascarpone peyniri
2 yemek kasigi seker
Labne peyniri haric diger malzemeleri mikserle cirpin krema sert kivama gelince peyniri ekleyin kasikla karistirin..buzdolabinda beklesin..
Simdi visne sosunu yapalim:)
250 gr taze visne (dondurucudan olabilir)
Yarim cay bardagi seker
yarim cay bardagindan az su
1 yemek kasigi nisasta
Kucuk bir tencereye visne ve suyu koyun bir dak kaynasin kapatin iliyinca visnenin cekirdeklerini cikarin, suyuna nisastayi katip telle cirpin sonra visneyi ve sekeri ekleyin bir iki dakka pisirip kapatin arada karistirarak sogutun.. Uzerine susleme yapmak icin sosun visnesiz yerlerinden bir kaseye bikac yemek kasigi ayirdim)
isterseniz bu sosu hazir konserve visneyle de hazirlayabilirsiniz..
Simdi sira pastamizin yapiminda
Soguyan pandispanyayi ikiye kesin, ben kesme aletiyle kestim ama keskin bir ekmek bicagida is gorur
ilk katimizi yarim cay bardagindan az sutle islatiyoruz (yumurta fircasiyla pratik oluyor) sonra visneli sosu heryerine esit yayiyoruz ve ustune kremamizin yarisini yayiyoruz.
Pastanin ustune kapatacagimiz pandispanyayida sutle islatip kremanin ustune kapatiyoruz. Ust bolumude sutle islatiyoruz ve kalan kremayla ustunu kapliyoruz..
Uzerine tatli kasiginin tersiyle sekil verdim, yanlari yukari dogru kenarlarida ice dogru cektim cok kolay ve guzel bi sekil cikiyor ortaya:)
Suslemeyi istediginiz gibi yapabilirsiniz
Ben kenarlari donmus visneyle ortayi rafaello cikolatasiyla susledim..
pastayi bir gece onceden yaparsaniz daha guzel oluyor..
Son olarak;yaptigim gibi anlatmaya calistim umarim dener ve memnun kalirsiniz
Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: