- 31 Ocak 2012
- 4.001
- 9.178
-
- Konu Sahibi pearlshine
- #1
Üç Renkli Börek - Değer Yufka Sponsorluğunda
Bir börekte üç lezzet bir arada
Malzemelerimiz
4 yufka
250 gr kıyma
1 soğan
2 patates
250 g ıspanak
100 g beyaz peynir
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yumurta (beyazı sosuna, sarısı üstüne )
4 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
Önce soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağ döküp kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavurduktan sonra içine karabiberi, kimyonu, tuzu ekleyip ocağı kapıyoruz.
Ayrı bir yerde patatesleri soyup küp küp kesip üstünü örtecek şekilde su koyup haşlıyoruz.
Daha sonra ince ince doğranmış ıspanakları tuz ve sıvı yağ ile iyice karıştırıyoruz ve suyunu sıkıyoruz.İçine beyaz peynir ekliyoruz.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ ile sos hazırlıyoruz.
Yufkanın birini alıp açıyoruz ve her yerine gelecek şekilde önce sosumuzu sonra kıymalı içi döküyoruz. Ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Sonra ikinci yufkayı alıp içine önce sos, sonra ezilmiş haşlanmış patates içini döküp her tarafına eşit şekilde gelecek şekilde, ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Üçüncü yufkaya da önce sos, sonra ıspanaklı içle aynı işlemi yapıyoruz.
Daha sonra dördüncü yufkayı açıyoruz ve içine sos döküp yufkanın her yerinin soslanmasını sağlıyoruz. Ve yufkanın orta yerine hazırladığımız rulolardan birini koyuyoruz ve yanına ikinci ruloyu koyuyoruz üçüncü ruloyu da iki rulonun üzerine gelecek şekilde koyup dördüncü yufka ile birlikte yeniden rulo şeklinde sarıyoruz. Ve iki parmak genişliğinde kesip üzerilerine yumurta sarısı sürüp kızarana dek fırında pişiriyoruz. Ben 190 derece 40 dakika pişirdim.
Afiyet olsun
Bir börekte üç lezzet bir arada
Malzemelerimiz
4 yufka
250 gr kıyma
1 soğan
2 patates
250 g ıspanak
100 g beyaz peynir
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yumurta (beyazı sosuna, sarısı üstüne )
4 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
Önce soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağ döküp kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavurduktan sonra içine karabiberi, kimyonu, tuzu ekleyip ocağı kapıyoruz.
Ayrı bir yerde patatesleri soyup küp küp kesip üstünü örtecek şekilde su koyup haşlıyoruz.
Daha sonra ince ince doğranmış ıspanakları tuz ve sıvı yağ ile iyice karıştırıyoruz ve suyunu sıkıyoruz.İçine beyaz peynir ekliyoruz.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ ile sos hazırlıyoruz.
Yufkanın birini alıp açıyoruz ve her yerine gelecek şekilde önce sosumuzu sonra kıymalı içi döküyoruz. Ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Sonra ikinci yufkayı alıp içine önce sos, sonra ezilmiş haşlanmış patates içini döküp her tarafına eşit şekilde gelecek şekilde, ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Üçüncü yufkaya da önce sos, sonra ıspanaklı içle aynı işlemi yapıyoruz.
Daha sonra dördüncü yufkayı açıyoruz ve içine sos döküp yufkanın her yerinin soslanmasını sağlıyoruz. Ve yufkanın orta yerine hazırladığımız rulolardan birini koyuyoruz ve yanına ikinci ruloyu koyuyoruz üçüncü ruloyu da iki rulonun üzerine gelecek şekilde koyup dördüncü yufka ile birlikte yeniden rulo şeklinde sarıyoruz. Ve iki parmak genişliğinde kesip üzerilerine yumurta sarısı sürüp kızarana dek fırında pişiriyoruz. Ben 190 derece 40 dakika pişirdim.
Afiyet olsun