Tostçu Problemi. Biz nerede yanlış yapıyoruz?

duruguzel .!.:

Arkadaşlar iyi günler. 6 ay önce Antalya'da bir tostçuya ortak olduk. 500 bin tl para verdik. 200 bin tl sahiplerinin borçlarını ödemesi içib extra para verdik. Aslında başta güzel para kazanıyorduk. 5 senelik dükkan. Rehberde 6000 kişinin telefon numarası var. Günde 160 ekmek satılıyor. Ortalama 15-17 bin arasında günlük cirosu var.
Sorun şu ki Ramazan'dan sonra malzemelere(sucuk, kaşar, kavurma..) zam geldi ve son haftalarda gelir-giderimiz başa baş çıkmaya başladı.
Bence en temel yanlışımız çok fazla eleman çalışıyor. 3 motor kuryemiz var. Dükkanda da 3 kişi var. Biri tostu yapıyor. Diğeri ona yardım ediyor. Bir de kasada duran ve telefonlara bakan biri var. Bir tostcu dükkanında 6 kişinin çalıştığı nerede görülmüş? Tamam ağırlık paket servis ama resmen elemanlar için çalışıyoruz.
Biz yarım ekmek karışık tostu 80 tl satıyoruz. Bunu 200 tl yapacak halimiz yok. Bir tosta kaç para verirsiniz?
Bence bir dışardan, bir içerden eleman çıkarıp daha az tost satarak daha fazla kar etmeyi hedeflemeliyiz.
Sizin fikriniz nedir? Nerede yanlış yapıyoruz?

Genişletmek için tıkla...

duruguzel .!.:

Arkadaşlar iyi günler. 6 ay önce Antalya'da bir tostçuya ortak olduk. 500 bin tl para verdik. 200 bin tl sahiplerinin borçlarını ödemesi içib extra para verdik. Aslında başta güzel para kazanıyorduk. 5 senelik dükkan. Rehberde 6000 kişinin telefon numarası var. Günde 160 ekmek satılıyor. Ortalama 15-17 bin arasında günlük cirosu var.
Sorun şu ki Ramazan'dan sonra malzemelere(sucuk, kaşar, kavurma..) zam geldi ve son haftalarda gelir-giderimiz başa baş çıkmaya başladı.
Bence en temel yanlışımız çok fazla eleman çalışıyor. 3 motor kuryemiz var. Dükkanda da 3 kişi var. Biri tostu yapıyor. Diğeri ona yardım ediyor. Bir de kasada duran ve telefonlara bakan biri var. Bir tostcu dükkanında 6 kişinin çalıştığı nerede görülmüş? Tamam ağırlık paket servis ama resmen elemanlar için çalışıyoruz.
Biz yarım ekmek karışık tostu 80 tl satıyoruz. Bunu 200 tl yapacak halimiz yok. Bir tosta kaç para verirsiniz?
Bence bir dışardan, bir içerden eleman çıkarıp daha az tost satarak daha fazla kar etmeyi hedeflemeliyiz.
Sizin fikriniz nedir? Nerede yanlış yapıyoruz?

Genişletmek için tıkla...

gnctrk .!.:

Eleman fazla evet. Elemanı azaltıp siz daha çok çalışabilirsiniz. Ayrıca günlük kazanç az geldi. Ortaklık var bir de. Size ne kalıyor ki. 80 tl tost çok ucuz değil mi ya bizim burada en az 120 den başlıyor oda sadece kaşarlı

Genişletmek için tıkla...

girlinred .!.:

Eşin daha önce işletmeci değil miydi? Onlar bu işlerden anlamıyor mu?

Genişletmek için tıkla...

MissCherryBlossom .!.:

İşletmeci değilim ama 2 eleman tosta fazla değil mi, 1i yapsa yeterli olmuyor mu?

3 kurye de bence fazla, o kadar sipariş alıyor musunuz, 2 olmuyor mu?

Fiyat da 100-120 arası yapın derim.

Genişletmek için tıkla...

duruguzel .!.:

Arkadaşlar iyi günler. 6 ay önce Antalya'da bir tostçuya ortak olduk. 500 bin tl para verdik. 200 bin tl sahiplerinin borçlarını ödemesi içib extra para verdik. Aslında başta güzel para kazanıyorduk. 5 senelik dükkan. Rehberde 6000 kişinin telefon numarası var. Günde 160 ekmek satılıyor. Ortalama 15-17 bin arasında günlük cirosu var.
Sorun şu ki Ramazan'dan sonra malzemelere(sucuk, kaşar, kavurma..) zam geldi ve son haftalarda gelir-giderimiz başa baş çıkmaya başladı.
Bence en temel yanlışımız çok fazla eleman çalışıyor. 3 motor kuryemiz var. Dükkanda da 3 kişi var. Biri tostu yapıyor. Diğeri ona yardım ediyor. Bir de kasada duran ve telefonlara bakan biri var. Bir tostcu dükkanında 6 kişinin çalıştığı nerede görülmüş? Tamam ağırlık paket servis ama resmen elemanlar için çalışıyoruz.
Biz yarım ekmek karışık tostu 80 tl satıyoruz. Bunu 200 tl yapacak halimiz yok. Bir tosta kaç para verirsiniz?
Bence bir dışardan, bir içerden eleman çıkarıp daha az tost satarak daha fazla kar etmeyi hedeflemeliyiz.
Sizin fikriniz nedir? Nerede yanlış yapıyoruz?

Genişletmek için tıkla...

duruguzel .!.:

Cherrycim aşırı yoğunluk oluyor. Yoğunluğa yetişemiyorlar. Telefon hiç susmuyor. Hem fiyat ucuz, hem paket servis var. Tadı da güzel. Hani sanayi de yersin ya öyle. Çevrede çalışan herkes bizden yiyor.

Genişletmek için tıkla...

duruguzel .!.:

Dükkanda da 3 kişi var. Biri tostu yapıyor. Diğeri ona yardım ediyor. Bir de kasada duran ve telefonlara bakan biri var.

Genişletmek için tıkla...

Aystkaramelmahkiyato .!.:

15 masalık bir yere tek garson yetiyor böyle ekmek arası satış yapan yerlerde, bir tane ek olarak mutfağa bakan kişi yetiyor. Tek tost+içecek servis ediliyor sonuçta. Her bir çalışanın masrafı maaş+sigortadan yaklaşık 30 bin. 6 elemandan geriye bir şey kalmaz.

Tostu yapanın yardımcısına gerek yok. Kasada/telefonlara bakmak için sizler durun. 2-3kişi dükkands dursa yeterli.

Genişletmek için tıkla...

gnctrk .!.:

Eleman fazla evet. Elemanı azaltıp siz daha çok çalışabilirsiniz. Ayrıca günlük kazanç az geldi. Ortaklık var bir de. Size ne kalıyor ki. 80 tl tost çok ucuz değil mi ya bizim burada en az 120 den başlıyor oda sadece kaşarlı

Genişletmek için tıkla...