meryemcim hamuru iyi mayalandırmak önemli tatlım benim...kuru maya kullanıyorsan ılıktan biraz sıcak olacak ve 10- 15 dk bekleyecek mama, su ya da sütün içinde...sonra unu fazla koyup iyice harmanlamazsan da iyi sonuç alamazsın...bir de hamur elde ettikten sonra da dinlendirmen gerekir... aşağıya poğaça tarifi ekledim...ben bu tarife göre yapıyorum ve şahane oluyor...denemeni tavsiye ederim...peynirin yanına olmazsa olmaz bol maydonoz bence...elmalı pastaya bayılırım, bol ceviz ve tarçınlı...ohhh miss...benim için de hammm yapın
...aman iş yaparken kendine dikkat et...o bel bir gitti mi gerisi gelmiyor...
poğaça • 1 küp yaş maya -20 gr.buradaki küp mayalar ( ben kuru instant maya kullandım 1 paket = 10 gr. )
• 1 su bardağı ılık sut
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 sise soda / maden suyu = 200 ml.
• 2 yemek kaşığı toz seker
• Bir miktar tuz
• Alabildiği kadar un ( ben tam olarak 750 gr. Un kullandım )
Yapılışı
1. Ilık sütün içine 2 yk şekeri koyup üstüne de kuru mayayı döktüm
2. Mayayı elimle azıcık karıştırdım.
3. Sıvı yağ ve sodayı da döküp karıştırdım.
4. Üzerine de aldığı kadar un ekledim. Ekleme yaparken Cup ölçüsü kullandım ve not aldım, tam olarak 750 gr un kullandım arkadaşlar size de fikir olsun.
5. Karışım hamur haline geldikten sonra 40 dk. Kadar bekletiyoruz.
6. Daha sonra elimizle açıp içine istediğiniz harcı koyup yuvarlak ya da arzu ettiğiniz şekilde poğaçalarımızı yapıyoruz.
7. Ustlerine yumurta sarısı sürüp tepsiyi 30 dk. Bekletin , tepsi mayası olsun.
8. Daha sonra 170 derece fırında pişiriyoruz. Bende 20 dk. Da pişti.
havvaaaaa nerdesiiiinnn...bir iki üç pulbiber pulbiber ses ver