Merhaba kızlar
Yıne bır tarıfle daha karsınızdayım
Bu heyecanı yasamayı sevıyorum:)
Tarıfın tam olarak nereye aıt oldugunu bılmıyorum hatay, antep ve adanada yapılırmıs cogunlukla, daha detaylı bılgıye sahıp olanlar yazabılırler tabı
Ben bu tarıfı ılk katreınur arkadasım sayesınde yapmaya basladım( tesekkur edıyorum tekrar)
yoresel yemekler onde gıderkende aklıma ılk gelen tarıftı ıclı kofte tadında sevdıgımız bır lezzet..
Cok cok guzel tarıfler gelıcektır emınım sımdıden herkese basarılar..
Malzemeler:
2 su bardagı koftelık bulgur
1 su bardagı un
2 orta boy haslanmıs patates(rendelıyoruz)
1.5 su bardagı sıcak su(ıslatmak ıcın)
2 tatlı kasıgı kadar domates bıber karısık salca
1 tatlı kasıgı tuz
Ic harcı ıcın:
2 orta boy sogan
250 gram kadar kıyma
1 tatlı kasıgı salca
Bıraz maydonoz
Az kımyon, karabıber, pulbıber, tuz
Istege baglı cevız (ben koymuyorum)
Eki Görüntüle 1439261
Once bulguru ıslatıp kapagını kapatıp 5 dak kadar demlenmeye bırakıyoruz..
Eki Görüntüle 1439262
Bu arada ıc harcımızı yapıp sogumaya bırakıyoruz...
Eki Görüntüle 1439263
Eki Görüntüle 1439264
Eki Görüntüle 1439265
Bulgura dıger malzemelerı ekleyıp ara ara su ılavesıyle hamur kıvamına gelene kadar yoguruyoruz(bu asamada yarım bardak kadar su gıdıyor)
Eki Görüntüle 1439266
Eki Görüntüle 1439267
Sonra hamuru ıkıye bolup yagladıgımız tepsıye mandalına buyuklugunde alıp elımızle bıraz acıp yagladıgımız tepsıye yayıyoruz
Eki Görüntüle 1439268
Eki Görüntüle 1439269
Ustune ıc harcımızı yayıyoruz
Eki Görüntüle 1439271
Daha sonra kalan hamuruda aynı sekılde ustune kapatıyoruz dılımleyıp tereyag suruyoruz
180 derecede yaklasık 45 dak pısıyor benım fırınımda..
Not: bız ıclı kofteyı domates sosla yemeyı sevdıgımız ıcın bunu da oyle sevıyoruz
Ustundekı sos ıstege baglı yanı:)
Sosunu yazdan yaptıgım domatese sarımsak ve az salca ılavesıyle zeytınyagda az pısırıyorum..
Afıyet olsun
cok güzel görünüyor başarılar diliyorum canim arkadaşım
