- 8 Haziran 2013
- 56.246
- 149.328
Herkese Merhaba
Bugün sizlere Şanlıurfa’dan bir tepsi yemeği yapacağım. Tepsi yemeklerine genelde tava yemeği de deniliyor
Tarifimiz “Siverek Tavası” Siverek’le özdeşleşmiş olan yemektir. Lezzeti ile yiyen herkesin beğenisini kazanan Siverek yemeklerinin ve ağız tadının özelliklerini çok güzel yansıtan bir yemek olma özelliğini de taşımaktadır. Evlerde akşam veya öğlen yemeği olarak sıklıkla yapılmasının yanında Özellikle çarşı esnafının öğlen yemeği için yaptığı yemeklerdendir. Genellikle kıyma ve et birlikte karıştırılarak yapılır ama sadece kıyma ile de yapmak mümkün
Geçelim tarifine;
Malzemeler;
-400 gr yağlı kıyma (ben kuzu kullandım)
-5 adet iri domates
-2 adet doğranmış kapya biberi
-3 adet doğranmış yeşil biber
-1 baş doğranmış sarımsak
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı isot
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı su
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için
-2- 3 adet közlenmiş patlıcan
Hazırlanışı;
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım
Diğer doğranmış sebzelerle tepsiye alalım
Tepsinin çapı 32 cm
Salça ve baharatları ilave edelim
Suyunu ekleyip karıştıralım
Elimizle düzleyip üzerine ıslattığımız yağlı kâğıt ile kapatalım
200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
Yaklaşık bir saatte pişer
Son 15 dakika kala kaldırıp üzeri açık pişirelim
Üzerine közlediğimiz patlıcanları soyup doğradıktan sonra orta kısmına ekleyelim
Afiyetle yiyelim
Bugün sizlere Şanlıurfa’dan bir tepsi yemeği yapacağım. Tepsi yemeklerine genelde tava yemeği de deniliyor
Tarifimiz “Siverek Tavası” Siverek’le özdeşleşmiş olan yemektir. Lezzeti ile yiyen herkesin beğenisini kazanan Siverek yemeklerinin ve ağız tadının özelliklerini çok güzel yansıtan bir yemek olma özelliğini de taşımaktadır. Evlerde akşam veya öğlen yemeği olarak sıklıkla yapılmasının yanında Özellikle çarşı esnafının öğlen yemeği için yaptığı yemeklerdendir. Genellikle kıyma ve et birlikte karıştırılarak yapılır ama sadece kıyma ile de yapmak mümkün
Geçelim tarifine;
Malzemeler;
-400 gr yağlı kıyma (ben kuzu kullandım)
-5 adet iri domates
-2 adet doğranmış kapya biberi
-3 adet doğranmış yeşil biber
-1 baş doğranmış sarımsak
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı isot
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı su
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için
-2- 3 adet közlenmiş patlıcan
Hazırlanışı;
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım
Diğer doğranmış sebzelerle tepsiye alalım
Tepsinin çapı 32 cm
Salça ve baharatları ilave edelim
Suyunu ekleyip karıştıralım
Elimizle düzleyip üzerine ıslattığımız yağlı kâğıt ile kapatalım
200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
Yaklaşık bir saatte pişer
Son 15 dakika kala kaldırıp üzeri açık pişirelim
Üzerine közlediğimiz patlıcanları soyup doğradıktan sonra orta kısmına ekleyelim
Afiyetle yiyelim