- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
Sini köftesine takmış durumdayım bu ramazan;sık sık yapar oldum..Antep mutfağına ait olduğunu öğrendiğimiz sini köftesi oldukça leziz ve doyurucu...Ayrıca ikram için de gayet uygun..İçli köfte gibi..Farkı tepside yapıyor olmamız..
Elimde fotografım yok alıntı yapıyorum sımdılık zaten aynen fotograftakı gıbı oluyor cok da harika..Kısa zamanda kendı yaptıklarımdan da eklerım..Denenmıs ve onaylanmıstır tavsıye edıyorum ..
Sevgiler..
Köftesi için:
2 bardak ince bulgur
1 yumurta
150 gr kıyma
2 patates
1 tatlı kaşığı salça
Köfte baharatı
Tuz
İç malzeme:
200 gr. kıyma
3 soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patatesler dilimlenip haşlanır, haşlama suyuyla birlikte bulgurun üzerine dökülür.
Kıyma kavrulup soğan eklenir, soğanlar yumuşayınca baharatlandırılır.
Köftenin malzemeleri kullanılarak özlü bir köfte yoğurulur.
Kullanılacak tepsinin altı yağlanır ve unlanır, köfte hamurunun yarısı bölünür.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, el ayasında bastırılarak1 cm. lik parçalar yapılır ve tepsinin içi köfteyle kaplanır.
Aralarındaki boşluklar bastırılarak kapatılır.
Hazırlanan kıymalı harç köftenin üzerine eşit olarak yayılır.
Kalan hamur tıpkı tepsinin altında olduğu gibi harcın üzerinede kaplanır.
Bu işlemler sırasında eller sürekli ıslatılır.
Tepsini üzeri elle bastırılarak(çok fazla bastırmayın) düzeltilir ve sıvı yağ sürülür.
200° de altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir, ılınınca dilimlenip servis yapılır.
Elimde fotografım yok alıntı yapıyorum sımdılık zaten aynen fotograftakı gıbı oluyor cok da harika..Kısa zamanda kendı yaptıklarımdan da eklerım..Denenmıs ve onaylanmıstır tavsıye edıyorum ..
Sevgiler..
Köftesi için:
2 bardak ince bulgur
1 yumurta
150 gr kıyma
2 patates
1 tatlı kaşığı salça
Köfte baharatı
Tuz
İç malzeme:
200 gr. kıyma
3 soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patatesler dilimlenip haşlanır, haşlama suyuyla birlikte bulgurun üzerine dökülür.
Kıyma kavrulup soğan eklenir, soğanlar yumuşayınca baharatlandırılır.
Köftenin malzemeleri kullanılarak özlü bir köfte yoğurulur.
Kullanılacak tepsinin altı yağlanır ve unlanır, köfte hamurunun yarısı bölünür.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, el ayasında bastırılarak1 cm. lik parçalar yapılır ve tepsinin içi köfteyle kaplanır.
Aralarındaki boşluklar bastırılarak kapatılır.
Hazırlanan kıymalı harç köftenin üzerine eşit olarak yayılır.
Kalan hamur tıpkı tepsinin altında olduğu gibi harcın üzerinede kaplanır.
Bu işlemler sırasında eller sürekli ıslatılır.
Tepsini üzeri elle bastırılarak(çok fazla bastırmayın) düzeltilir ve sıvı yağ sürülür.
200° de altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir, ılınınca dilimlenip servis yapılır.