Hamur malzemeleri
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
- Arasına serpmek için: Buğday nişastası
- Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
- İçi için: Ceviz
- 3 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- Bir fiske tuz
Midye tatlısı nasıl yapılır?
- Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
- Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
- Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
- Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
- Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
- Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
- Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
- Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
- Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
- 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
- Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
- Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün.
- 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.