- 16 Ağustos 2010
- 293.100
- 603.044
- 43
Bende ilk yıllar patlıcan alıyordum
Tabi canım 7 yıldır buradayım,mutfağa ve öğrenmeye meraklı olunca herşeyinizi öğreniyorum
Bende ilk yıllar patlıcan alıyordumalmadıgım için tam bilemedim kaç tane olduklarını.
1ay öteye gitmişim o zaman.
benden daha antepli cıktın sanki
hatırlatırım canım
Valla bravo.Bende ilk yıllar patlıcan alıyordumBirde memleketten istiyorlar.Ondan biliyorum
Tabi canım 7 yıldır buradayım,mutfağa ve öğrenmeye meraklı olunca herşeyinizi öğreniyorum
İş başa düşünce daha çok öğreniyorsunValla bravo.
1-2 yıldır uzak oldugumdan bu tarz işlerden karıştırdım resmen
anne evindeyken. iş ten eve gittigimde annem yapıo olurdu. yardım ederdim.
yapatım bir. süsgeç varya. ona koyup suyunun süzülmesini beklemem yeterli mi?
haşlaması da , sarılması için suda haşladığımız kadar değil mi?
tamam bunun mevsimi ne zaman ben yapayım. ozaman detaylı anlatırsın bana
tamam sarma sararken yaptığımız işlem. buz dolabı pışetine koyarımEvet süzgeçe al. Koyu yeşil oluyor haşlanırken zaten 1-2 dk kaynayınca yetiyor. Yaprakları üst üste koy parça parça haşla
ben haşlamadan attım. olmaz mı? cıkarıp nasıl sarcam ? yeni evliyim de bılmıyorum kusura bakma
Evet şişelediğin yaprakları kaynattğn gibi. Ama tuz atmayı unutmatamam sarma sararken yaptığımız işlem. buz dolabı pışetine koyarım
Çıkarıp sığabileceği bir tencereye koy üzerine su ekleyip haşlaben haşlamadan attım. olmaz mı? cıkarıp nasıl sarcam ? yeni evliyim de bılmıyorum kusura bakma
benim hep yaptıgım şeydir. fırında yeni gibi oluyorkızlar pide(kıymalı) alıp buzluğa koysak bozulur mu?Nevreste
dolmayı sarmayı pişirmiş olandan koyarım buzluktan çıkıp pişirince bi haller oluyorsizin belki bilginiz vardır.
kıymalı pide bozluğa atsak bozulur mu
bide sebze dolması atınca, prinçler kırılıyor hep.
çok teşekkür ederim yarın biraz yapıyım :)Çıkarıp sığabileceği bir tencereye koy üzeirne su ekleyip haşlaTaze yaparağa yapılan yöntem gibi
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynaması yeterli olur..Sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın..Soğuk su dökebilirsiniz..Dolaba haşlamadan koyduğumuzda daha güzel oluyor..
bi arkadaş yazmış o yöntemi denicem canım sağol cevabın için :)Öyle olur mu bilmiyorum. Ama yeşil şeyler donu çözülünce çürüyor gibi oluyor. Çıkarır çıkarmaz kaynar suya mı atsan acaba bilemedim
Fırında biber dolmasını nasıl yapıyorsunuz acaba ? Bir kaç tarife baktım bazılarında su konuyor bazılarında konmuyor. Su ile olanı denedim fakat fırın tadını vermiyor ki normal tencerede pişmiş gibi oldu. Su koymadan yapan var mı ?
Fırın tadı oluyor değil mi o konan az miktarda su değiştirmiyor tadını :) Ben o tadı almak istiyorum :)Babaannem hep firinda yapar biber ve kabak dolmasini.
Tam olarak tarif veremem ama pismis icten yapiyor ve tepsiye cok az su koyuyor yapismamasi icin. Biberler kizarinca cikariyor.
Bende bendeFırın tadı oluyor değil mi o konan az miktarda su değiştirmiyor tadını :) Ben o tadı almak istiyorum :)
Fırın tadı oluyor değil mi o konan az miktarda su değiştirmiyor tadını :) Ben o tadı almak istiyorum :)
Tencere de pişen de haşlanmış biber tadı oluyor ya mesela onu istemiyorum canım demek istediğim buydu ben de anlatamadım kusura bakmaCanim firin tadindan kastin ne bilmiyorum ama babaannemin yaptigi tencerede yapilana hic benzemiyor.
Hanımlar ben de misafir ağırlayacağım, toplam 8 kişi olacağız. Ve ben misafirlerin geleceği gün (cumartesi) öğleden sonraya kadar çalışıyor olacağım. Bu durumda islim kebabı çok zorlar mı başka birşey mi yapsam? Zaten diğer seytinyağlıları, hoşafı vb bikaç gün önceden hazırlayacağım.
Cumartesi de çalışan biri olarak (aslında çalışmıyorum ama mesai çıktı bu hafta) aşağıdaki menüyü düşünüyordum. Ne dersiniz zor mu olur?
- Yayla çorba
- İslim kebabı
- Pirinç pilavı
- Zeytinyağlı enginar (bir gün önceden yapacağım)
- Fellak köftesi (önceden yapıp buzluğa atacağım)
- Yoğurtlu semizotu
- Yeşillik salatası
- Çilek hoşafı
- Tatlı olarak da yalancı tavukgöğsü ve kaymaklı kaysı tatlısı düşünüyordum.