- 16 Ağustos 2010
- 293.024
- 602.886
- 43
Hayırlı Ramazanlar
Ramazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedim
Menümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve
Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum.
.Umarım beğenirsiniz...
-İçli Köfte-
Malzemeler
-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)
İÇ HARCI İÇİN
-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber
-Kızartmak için:Sıvı yağ
Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..
Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..
Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..
Bol kızgın yağda kızartıp servise sunuyoruz..
Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık
Patlıcan Kebabı-Soğan Kebabı ve Bulgur Pilavı
Havuç Dilimi Baklava
Soframıza geçelim
Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim
Ramazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedimMenümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve
Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum.
.Umarım beğenirsiniz...-İçli Köfte-
Malzemeler
-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)
İÇ HARCI İÇİN
-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber
-Kızartmak için:Sıvı yağ
Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..
Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..
Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..
Bol kızgın yağda kızartıp servise sunuyoruz..Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık
Patlıcan Kebabı-Soğan Kebabı ve Bulgur PilavıHavuç Dilimi BaklavaSoframıza geçelim
Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim
Hemen hemen bitti sayılır
Ama sonrasında yürüyüş yaptık
Sen baklavalar,börekler yapıyorsun içli köfteyi çok rahat yaparsın
Çünkü mesela benim yaptıklarım daha kırmızı oluyor, bu çok pişirdiğim anlamına mı geliyor?
Ondanda olabiliyor
Şu içli köfteyi yapıyorsunuz sonra bütün oyları kapıyorsunuz
Olmamış bu masa, diskalifiye ediniz
Her şey harika görünüyor
Mantı,sarma vs yapıldı
