- 29 Nisan 2015
- 31.310
- 105.439
Merhaba CaNıSıLaR
Nefis, yumuşacık,pastanelerde yediğinizden daha güzel bir açma ile karsınızdayım.
Fazlaca yapıp buzluğunuzda bulundurabilirsiniz.Gelelim tarifime
MaLzEmELeR
Hamuru İçin;
Arası İçin; PıNaR LaBnE
Üzeri İçin;
YaPıLıŞı
Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip aktifleşmesini sağlayalım.
Mayamız aktifleşince içine sırası ile yağ, yumurta,tuz ve yavaş yavaş ununu ekleyip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak ele yapışan bir hamur yoguralım.
Üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim.30,40 dk mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve açma şeklini verelim.Tüm hamuru bu şekilde yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürüp çörekotu serpelim.
15,20 dk kadar tepside mayalandırıp 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Süt yerine aynı ölçülerde yoğurt kullanılabilir.
Hamur iyi mayalanmalı.
Hamur yumuşak ve ele yapışan bir hamur olmalı,hamur daha fazla un istiyor gibi fakat Yumuşak olmaz ise açma gibi olmaz ekmek gibi olur oyuzden ununu iyi ayarlamalı.
Piştikten sonraki Yağsız hisside fazla un koymaktan kaynaklanır.