Ben haftada bir somonu şöyle yapıyorum. Hem hafif oluyor hem de çok besleyici, tavsiye ederim.
Somon filetoları zeytinyağı, limon suyu, tuz, rendelenmiş sarımsak ve taze çekilmiş karabiberle marine ediyorum. Tepsiye dizip üzerini boylamasına kıyılmış mantarlar, halka halka doğranmış soğanla kaplıyorum, her filetonun üzerine birer dilim domates ve yeşil biber koyuyorum, 1 çay bardağı kadar su ve defne yapraklarını da koyup 200 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişiriyorum. Fırının alt rafına da küçük kabuklu patatesleri ikiye bölüp kafama göre yağlayıp baharatlayıp atıyorum, harika oluyor.