Nevreste'nin Mutfağı

EsRa1982 · 4 Şubat 2014

lemonade123 .!.:
tühhh (( böyle güzel pasta kalırmı hiççç zaten :) bidahaki sefere artık :))

borcum olsun diyelim o zaman

lemonade123 · 4 Şubat 2014

EsRa1982 .!.:
borcum olsun diyelim o zaman

evet :))))))) :KK56:

-VUSLAT- · 5 Şubat 2014

lemonade123 .!.:
harika görünüyor ellerine sağlık :)))
kahvaltı için harika bir alternatiff...

Teşekkürler :KK16:

Evet kahvaltı da süper oluyor :KK56:

Doğru düzgün kahvaltı yapmayan çocuklarım, bayıla bayıla yediler :KK1:

Nevreste · 5 Şubat 2014

lemonade123 .!.:
ben buna bayılıyorummmmm :) ellerine sağlıkk :)

Teşekkür ederim :KK16:

Efser · 6 Şubat 2014

PATATES YEMEKLERİ YEMEK YARIŞMASINA KATILMAK İSTER MİSİNİZ? :KK16:

Katılım başlama tarihi : 03 Şubat 2014
En son başvuru tarihi : 23 Şubat 2014 / 23:00 Pazar
Oylama başlama tarihi : 24 Şubat 2014
Oylama bitiş tarihi : 02 Mart 2014 / 23:00 Pazar

insanbuL · 10 Şubat 2014

Nevreste .!.:
ANTEP USULÜ SARMA VE DOLMA

Eki Görüntüle 913042
İÇ MALZEMESİ
3 bardak pirinç
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası ]
1 yemek kaşığı domates salçası
3yemek kaşığı nar ekşisi
1 kuru soğan
1 baş sarmısak
1su bardağı zeytinyağı
500gr salamura yaprak
15 tane patlıcan kurusu
15 tane kırmızı biber kurusu

YAPILIŞI
Yaprak eğer tuzlu ise 1 gün önceden suda bekletilir...Patlıcanlar bir tencereye konur ve biraz kaynatılır ve üzerine biberler sıcak suya atılır kapağı kapalı yumuşayana kadar bekletilir...
İçmalzeme bütün malzemeler çiğden karıştırılır ve yoğrulur sonra yapraklar sarılır..Biber ve patlıcan doldurulur.Yapraklar altta biberler ve patlıcanlar üste olacak şekilde yerleştirilir...Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı ve 1 yemek kaşığı salça karıştırılarak eklenir.. Üzerine gelecek kadar kaynamış su konur , bir tabak kapatılır (ben dolma taşı koydum) ve iyice pişene kadar pişirilir.Afiyet olsun:)))

Eki Görüntüle 913039 Eki Görüntüle 913040 Eki Görüntüle 913041

ımmm süper.... bu dolmadan bana bi çok yemekten daha değerli ve sende süper yapmışsın nevreste :KK9:

ben bu yaprak konusunda çok şanssızım :KK43:

sizler nerelerden temiz ediyorsunuz. böyle incecik, pişince lokum olan gibi yaprak bulamadım hiç :KK50:

Nevreste · 10 Şubat 2014

insanbuL .!.:
ımmm süper.... bu dolmadan bana bi çok yemekten daha değerli ve sende süper yapmışsın nevreste

ben bu yaprak konusunda çok şanssızım

sizler nerelerden temiz ediyorsunuz. böyle incecik, pişince lokum olan gibi yaprak bulamadım hiç

Canım merhaba
Ben yazın salamura yapıyorum :KK34:

Bu resimde görülen yaprak taze olarak buzluğa tek sarımlık koyuyorum sonra çıkartıp direk sarıyorum :KK34:

Dikkat ederseniz rengi yeşil :KK56:

Umarım sizde bulursunuz :KK19:

Ben o konuda çok şanslıyım bulunduğum şehirde doğal ürünler bulmak çok kolay :KK56:

insanbuL · 11 Şubat 2014

insanbuL .!.:
ımmm süper.... bu dolmadan bana bi çok yemekten daha değerli ve sende süper yapmışsın nevreste

ben bu yaprak konusunda çok şanssızım

sizler nerelerden temiz ediyorsunuz. böyle incecik, pişince lokum olan gibi yaprak bulamadım hiç

bak bak dolmanın heyecanından cümleleri berbat kurmuşum :KK52:

Nevreste .!.:
Canım merhaba
Ben yazın salamura yapıyorumBu resimde görülen yaprak taze olarak buzluğa tek sarımlık koyuyorum sonra çıkartıp direk sarıyorumDikkat ederseniz rengi yeşil
Umarım sizde bulursunuzBen o konuda çok şanslıyım bulunduğum şehirde doğal ürünler bulmak çok kolay

taze olarak atılabiliyor mu buzluğaa :KK30:

bu çok faydalı bi bilgi oldu benim için, çook teşekkür ederim :KK17:

Nevreste · 11 Şubat 2014

Nevreste .!.:
YAPRAK SALAMURA NASIL YAPILIR
Yaprak nasıl basılır ya da salamura edilir?

MALZEMELER:
5 kilo yaprak
1 kilo iri tuz (kaya tuzu ya da salamura tuzu da deniyor)
5 kiloyu alabilecek büyüklükte bidon (İlk kez yapanlar satıcıya sorarsa onlar da yönlendiriyor)
Tarifimi güvenerek uygulayabilirsiniz.
İşe öncelikle yaprak almakla başlamalısınız. Alacağınız yapraklar küçük, damarları ve kendisi ince olmalıdır. Yaprağın arası çok ayrık olmamalı. İri damarlı yaprakları almaktan kaçının.
İlk olarak 1,5 litre suyu kaynatarak içine 4-5 çorba kaşığı tuz atarak eritin. Tuz oranının istendiği kadar olduğunu anlamak için yumurta koyarak bakılıyor, eğer yumurta suyun yüzünde kalıyorsa tuz oranı istenen kıvama gelmiş kabul ediliyor. Ama ben bu yöntemi uygulamıyorum.
Kaynattığınız ve tuz eklediğiniz bu suyun soğuması gerekiyor. En çabuk soğuyacağı yere kaldırın. Aldığınız yaprakları yukardaki gibi üstüste gelecek şekilde dizin...Bu yapraklardan 8-10 tane alarak (parlak kısımları içte kalacak şekilde) saplarının olduğu kısma fotoğraftaki gibi yaklaşık 1 tepeleme çay kaşığı kadar tuz koyun ve yaprağınızı sarın.
Tuzlayarak sardığınız yaprakları, fotoğraftaki gibi, bidona düzgün şekilde dizin. Arada bir bastırarak aralarda boşluk kalmasını engelleyin.Tüm yaprakları sararak bastıktan sonra son olarak tamamen soğuduğuna emin olduğunuz tuzlu suyunuzu yavaş yavaş ekleyin..Yapraklar suyu ekledikten sonra inecektir. Sığmayan yapraklarınız varsa oluşan bu boşluğu tekrar doldurabilirsiniz. Ayrıca kapağı kapamadan evvel ince uzun bir bıçak veya benzeri bir şeyi kullanarak yandan (içine sokarak) havasını alın.
Sarmayı yapacağınız zaman ihtiyacınız kadar yaprağı kaynamış suda biraz bekleterek tuzundan arındırmış olacaksınız.
AFİYET OLSUN.

Eki Görüntüle 723916 Eki Görüntüle 723917 Eki Görüntüle 723918 Eki Görüntüle 723919 Eki Görüntüle 723920 Eki Görüntüle 723921 Eki Görüntüle 723923

YAPRAKLAR BUZLUĞA NASIL KONUR?Yaprakları desteleyip dolap poşetine koyun ve iyice havasını alarak ağzını bağlayın..Sonra buzluğa koyun.Daha sonra saracağınız zaman çıkartıp bir kaba yerleştirip üzerine sıcak su ekleyip kapağı kapalı bekletelim ve sonra saralım...
Eki Görüntüle 723924 Eki Görüntüle 723925

insanbuL .!.:
bak bak dolmanın heyecanından cümleleri berbat kurmuşum

taze olarak atılabiliyor mu buzluğaa
bu çok faydalı bi bilgi oldu benim için, çook teşekkür ederim

Canım ben buzluğa koyuyorum sonra çıkartıp direk sarıyorum veya sıcak suya koyup sonra sarıyorum taze zamanında yapılan yaprak sarma gibi oluyor tavsiye ederim :KK34:

LivreAmour · 11 Şubat 2014

Başlıkta kimseler yok, nevoş buralardamısın :26:

Nevreste · 11 Şubat 2014

EndlessAuthor .!.:
Başlıkta kimseler yok, nevoş buralardamısın :26:

Canım hoşgeldin :KK19:

LivreAmour · 11 Şubat 2014

Nevreste .!.:
Canım hoşgeldin

Hoşbuldum hayatım :KK19:

Nevreste · 11 Şubat 2014

EndlessAuthor .!.:
Hoşbuldum hayatım

Nasılsın canım :KK19:

Gün sayıyordum özledim seni :KK48:

LivreAmour · 11 Şubat 2014

Nevreste .!.:
Nasılsın canımGün sayıyordum özledim seni

Bende çok özledim, sizi, ailemi, vatanımı... Feci yorgunum, felaket bronşit oldum ama ruhumu yıkadım geldim. O coğrafya farklı bir coğrafya nevoş. Kelimeler kifayetsiz kalıyor, anlatmaya çalışsam bile cümle kuramam ben, yaşamak lazım oraları...

Nevreste · 11 Şubat 2014

EndlessAuthor .!.:
Bende çok özledim, sizi, ailemi, vatanımı... Feci yorgunum, felaket bronşit oldum ama ruhumu yıkadım geldim. O coğrafya farklı bir coğrafya nevoş. Kelimeler kifayetsiz kalıyor, anlatmaya çalışsam bile cümle kuramam ben, yaşamak lazım oraları...

Canım Allah kabul etsin umarım bize de nasip olur :KK19:

Çok geçmiş olsun canım :KK16:

Duaların kabul olur inşaallah :KK54:

LivreAmour · 11 Şubat 2014

Nevreste .!.:
Canım Allah kabul etsin umarım bize de nasip olurÇok geçmiş olsun canımDuaların kabul olur inşaallah

Amiiiin inşallah allah'ım isteyen herkese nasip etsin :KK19:

gma_infinite_love · 19 Şubat 2014

Günaydin kizlar :):)

Dün Nevrestenin milföylü Pizzasini denedim, cok güzel oldu, herkese tavsiye ederim :KK16:

Nevreste · 19 Şubat 2014

gma_infinite_love .!.:
Günaydin kizlar :):)

Dün Nevrestenin milföylü Pizzasini denedim, cok güzel oldu, herkese tavsiye ederim

Günaydın

Sizin de Ellerinize sağlık,Afiyet olsun :KK56:

Beğenmenize sevindim :KK34:

gma_infinite_love · 19 Şubat 2014

Nevreste .!.:
Günaydın
Sizin de Ellerinize sağlık,Afiyet olsunBeğenmenize sevindim

Tesekkürler canim, topigini takip ediyorum, cogu seyi yapmayi düsünüyorum, milföylü Pizza bunlardan biriydi, harika tariflerin var, paylasimin icin cok sagol :)

Nevreste · 19 Şubat 2014

gma_infinite_love .!.:
Tesekkürler canim, topigini takip ediyorum, cogu seyi yapmayi düsünüyorum, milföylü Pizza bunlardan biriydi, harika tariflerin var, paylasimin icin cok sagol :)

Çok teşekkür ediyorum :KK16:

Sizinde paylaşımlarınızı beklerim :KK56:

Yaptıklarınızı konuya ekleyebilirsiniz :KK16:

Nevreste'nin Mutfağı

Güzel Günler Bizi Bekler

Popüler Üye

Nirvana

Yeniden ☀

Nirvana

Popüler Üye

Yeniden ☀

Popüler Üye

Yeniden ☀

C'est la vie

Yeniden ☀

C'est la vie

Yeniden ☀

C'est la vie

Yeniden ☀

C'est la vie

Rabbime sükürler olsun

Yeniden ☀

Rabbime sükürler olsun

Yeniden ☀

Benzer Konular