Nevreste'nin Mutfağı

rabia01 .!.:

gidip kardelene yetisdirmmi burda oldugunuzu neyse cikmam lazim gelince o isi hal ederim mutlaka

pazartesinden itibaren yandiniz

Genişletmek için tıkla...

Kardeleni bulursan söyleBirde biz artık geziniyoruz

EV YAPIMI BAKLAVA



HAMURU İÇİN:1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
2 yemek KAŞIĞI YOĞURT
2 YUMURTA
1 yemek KAŞIĞI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
4 SU BARDAĞI UN

ŞERBETİ İÇİN:5 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON

DİĞER MALZEMELER:CEVİZ-ANTEP FISTIĞI
NİŞASTA
MARGARİN,TEREYAĞ,SIVIYAĞ



Hamur yoğrulur.Küçük bezler alınır,sonra bezeler 12 şer ,12 şer ayrılır...Her 12 beze tabak büyüklüğünde aralarına nişasta sürülerek açılır.....Sonra tepsi büyüklüğünde büyütülerek tapsiye serilir..Tepsiye büyük gelirse kenarları kesilip içine serilir...3 kat üst üste konulur..Arasına dövülmüş ceviz veyahut dövülmüş antep fıstığı konur.Tekrar 12 şer 12şer bezeler açılıp,büyütülür...En son kat serilip,istenilen şekilde kesilir..Üzerine 1 paket margarin eritilip(isteğe bağlı tuzsuz tereyağıda olabilir)+1su bardağıda sıvıyağ eklenip soğuduktan sonra tepsinin tamamına gelecek şekilde dökülür... 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir....Şerbeti kaynatılır..İkiside ılıyınca dökülür....Ve servise hazır Afiyet olsun:))))))))

Not:ben 2 ölçü hamur yoğurdum ve kalan hamurla bülbül yuvası yaptım..Eğer tepsiniz küçükse bu ölçü yeterli .Büyük tepsi kullanacaksanız 1.5 ölçü yapınız..

Genişletmek için tıkla...

-------------------------
BÜLBÜL YUVASI


2 Ölçü baklava hamuru yapınca 1.5 ölçü hamur baklavaya kullandım kalan yarım ölçü ile bülbül yuvası yaptım...6 bezeyi tek tek tabak kadar nişasta ile açıyoruz sonra büyütüp üzerine ceviz serperek ince oklavaya sarıp istenilen şekilde kesip oklava üzerinde büzerek çıkartıyoruz..Daha sonra içe kıvırıp borcama diziyoruz..Üzerine yağ döküp pişiriyoruz...Şerbeti kaynatıp ikiside soğuyunca döküyoruz..1 gün sonra servis edilebilir..


-----------------

GÜL BÖREK

----------------
MİDYE BÖREK


Aynı hamurdan 2 çeşit börek yaptım..Biri patatesli diğeri peynirli


Hamuru için malzemeler
1 Yumurta 1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru instant maya
4 su bardağı kepeksiz un
1 su bardağı kepekli un

Hamura sürmek için
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı

İÇ MALZEMELER
PATATESLİ BÖREK:3adet haşlanmış patates rendelenir.içine 2 kaşık tereyağı,100 peynir ,tuz,kararbiber,pul biber,maydanoz karıştırlır..
PEYNİRLİ BÖREK:Rendelenmiş peynir,maydanoz ve pul biber karıştırılır...
YAPILIŞI
Hamur yoğrulur ve 10 dakika bekletilir..Daha sonra unlanarak açılır..Üzerine eritilmiş yağ karışımı sürülerek kesilir ve üzerine harçları konarak şekil verilir..Üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede pişirilir...




ELMALI KURABİYE


MALZEMELER
125 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
3-3,5 su bardağı un (markasına göre miktar değişebilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İÇ MALZEMESİ:
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz

yapılışı: Elmayı rendeleyin.şekeri katın, suyunu çekip karamelize olana kadar pişirelim. Cevizini de ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edelim. Ölçüler belli olsa da unu yavaş yavaş koyun,çizgili modeli yapmak için hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parça alıp yarım cm. kalınlığında açın.

Üçte ikilik kısmına boylamasına, bıçakla çizikler atın. Boş kalan kısma elmalı içden koyup sarın. Hafifçe büküp ay şekli verin.
170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 ye düşürün.Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

---

İç malzemem bitince kalan hamuru ikiye böldüm birine kako ekleyerek şekil verdim.Elmalı kurabiye iel birlikte pişirdim..



------------------------------------
PİZZA

1yumurta
1 paket maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
tuz-şeker

ÜZERİ İÇİN
1 Yemek kaşığı domates salçası ve 1 kaşık sıvı yağ-1 yumurta
Sucuk (ev yapımı)
domates-biber-kaşar peyniri

YAPILIŞI
Hamur yoğrulur.10 dakika bekletilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir..Üzerien sıvı yağ salça ve 1 yumurta karışımı sürülür..Sucuk-biber-domates küçük parçalar halinde kesilerek dizilir..175 DERECEDE pişirilir..Fırından çıkarmadan kaşar peyniri rendelenerek üzerine dökülür..Kızarınca kapatılır..




AFİYET OLSUN:)))

Ben de bugün bülbül yuvasını deneyeceğim..
Ama yarım ölçü kullanıcam. İki kişiyiz, bize artar bile :)
Çok güzel şeyler yapıyorsun ellerine sağlık...
Ev hanımı mısın yoksa çalışıyor musun merak ettim..

kamuran85 .!.:

Ben de bugün bülbül yuvasını deneyeceğim..
Ama yarım ölçü kullanıcam. İki kişiyiz, bize artar bile :)
Çok güzel şeyler yapıyorsun ellerine sağlık...
Ev hanımı mısın yoksa çalışıyor musun merak ettim..

Genişletmek için tıkla...

Canım merhaba
Baklava ölçülerinden yarım ölçü yaparsanız yeterli olurBuğday Nişastası kullanmanızı tavsiye ederim
Teşekkür ediyorumEv hanımıyım canım

Nevreste .!.:

Canım merhaba
Baklava ölçülerinden yarım ölçü yaparsanız yeterli olurBuğday Nişastası kullanmanızı tavsiye ederim
Teşekkür ediyorumEv hanımıyım canım

Genişletmek için tıkla...

Ben çalışıyorum, işten sonra bülbül yuvası tarifini yapıcam..
Acaba kaç saatimi alır.
Ben 2 saat içerisinde bitirmek istiyorum..
En azından fırına vermek istiyorum..
Akşama da eşime sürpriz yapmak istiyorum :)

Ev hanımı olduğuna sevindim. Çalışırken böyle güzel böyle çeşitli şeyler yaptığını görsem intihar ederdim :)))
Ben de iş çıkışı eşim gelene kadar yapıyorum işte..
Benden 2 saat sonra geliyor:)

kamuran85 .!.:

Ben çalışıyorum, işten sonra bülbül yuvası tarifini yapıcam..
Acaba kaç saatimi alır.
Ben 2 saat içerisinde bitirmek istiyorum..
En azından fırına vermek istiyorum..
Akşama da eşime sürpriz yapmak istiyorum :)

Ev hanımı olduğuna sevindim. Çalışırken böyle güzel böyle çeşitli şeyler yaptığını görsem intihar ederdim :)))
Ben de iş çıkışı eşim gelene kadar yapıyorum işte..
Benden 2 saat sonra geliyor:)

Genişletmek için tıkla...

Yaparsın canım merak etme merdane ile kolay açılıyorBirde hamur yumuşak olsun öyle olunca çok kolay açılıyor
Yok yok evdeyim işim gücüm yemek yapmakÇalışıyor olsaydım ne olurdu bilmiyorum çünkü çok seviyorum yemek yapmayı

Nevreste .!.:

Yaparsın canım merak etme merdane ile kolay açılıyorBirde hamur yumuşak olsun öyle olunca çok kolay açılıyor
Yok yok evdeyim işim gücüm yemek yapmakÇalışıyor olsaydım ne olurdu bilmiyorum çünkü çok seviyorum yemek yapmayı

Genişletmek için tıkla...

Benim merdanem yok. Oklava ile açamaz mıyım :)

kamuran85 .!.:

Benim merdanem yok. Oklava ile açamaz mıyım :)

Genişletmek için tıkla...

Açabilirsin ama merdane ile daha kolay oluyorBir merdane almalısın

Nevreste .!.:

Açabilirsin ama merdane ile daha kolay oluyorBir merdane almalısın

Genişletmek için tıkla...

Haklısın alacağım. Ama bugün bulamayabilirim ve bugün yapmak istiyorum.
Oklava ile bir deneme yapsam mı acaba. Yoksa sürprizi sonraya mı bıraksam bilemedim..

kamuran85 .!.:

Haklısın alacağım. Ama bugün bulamayabilirim ve bugün yapmak istiyorum.
Oklava ile bir deneme yapsam mı acaba. Yoksa sürprizi sonraya mı bıraksam bilemedim..

Genişletmek için tıkla...

Sen bilirsin canımAz yapacaksın dene sonra merdane ile yaparsın

Nevreste .!.:

Sen bilirsin canımAz yapacaksın dene sonra merdane ile yaparsın

Genişletmek için tıkla...

Altına pişirme kağıdı sersem olur dimi?
Bütün hamur işlerinde kullanırım ama hiç baklava türü yapmadığım için sormak istedim:)

kamuran85 .!.:

Altına pişirme kağıdı sersem olur dimi?
Bütün hamur işlerinde kullanırım ama hiç baklava türü yapmadığım için sormak istedim:)

Genişletmek için tıkla...

Ben de kullanıyorum ama bu tür şeylerde kullanmıyorum yapışmıyorÜzerine yağ gezdiriyoruz .Mesela yarım ölçüye 150 gr margarin veya tereyağı yada sıvı yağ karışık ekleyebilirsinYinede sen bilirsin

Nevreste .!.:

Ben de kullanıyorum ama bu tür şeylerde kullanmıyorum yapışmıyorÜzerine yağ gezdiriyoruz .Mesela yarım ölçüye 150 gr margarin veya tereyağı yada sıvı yağ karışık ekleyebilirsinYinede sen bilirsin

Genişletmek için tıkla...

Tamam şimdi eve geçiyorum :)
Hemen yapacağım.
Kısmetse fotoğrafını eklerim :)
Her şey için teşekkürler..
İyi akşamlar :)

kamuran85 .!.:

Tamam şimdi eve geçiyorum :)
Hemen yapacağım.
Kısmetse fotoğrafını eklerim :)
Her şey için teşekkürler..
İyi akşamlar :)

Genişletmek için tıkla...

Kolay gelsin canımMutlaka bekliyorum

Nevreste .!.:

EV YAPIMI BAKLAVA
Eki Görüntüle 856570


HAMURU İÇİN:1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
2 yemek KAŞIĞI YOĞURT
2 YUMURTA
1 yemek KAŞIĞI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
4 SU BARDAĞI UN

ŞERBETİ İÇİN:5 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON

DİĞER MALZEMELER:CEVİZ-ANTEP FISTIĞI
NİŞASTA
MARGARİN,TEREYAĞ,SIVIYAĞ



Hamur yoğrulur.Küçük bezler alınır,sonra bezeler 12 şer ,12 şer ayrılır...Her 12 beze tabak büyüklüğünde aralarına nişasta sürülerek açılır.....Sonra tepsi büyüklüğünde büyütülerek tapsiye serilir..Tepsiye büyük gelirse kenarları kesilip içine serilir...3 kat üst üste konulur..Arasına dövülmüş ceviz veyahut dövülmüş antep fıstığı konur.Tekrar 12 şer 12şer bezeler açılıp,büyütülür...En son kat serilip,istenilen şekilde kesilir..Üzerine 1 paket margarin eritilip(isteğe bağlı tuzsuz tereyağıda olabilir)+1su bardağıda sıvıyağ eklenip soğuduktan sonra tepsinin tamamına gelecek şekilde dökülür... 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir....Şerbeti kaynatılır..İkiside ılıyınca dökülür....Ve servise hazır Afiyet olsun:))))))))


Eki Görüntüle 856553 Eki Görüntüle 856554 Eki Görüntüle 856555 Eki Görüntüle 856556 Eki Görüntüle 856557 Eki Görüntüle 856558 Eki Görüntüle 856559 Eki Görüntüle 856560 Eki Görüntüle 856561 Eki Görüntüle 856562 Eki Görüntüle 856563 Eki Görüntüle 856564 Eki Görüntüle 856565 Eki Görüntüle 856566 Eki Görüntüle 856567 Eki Görüntüle 856568 Eki Görüntüle 856569 Eki Görüntüle 856571

---

BÜLBÜL YUVASI

Eki Görüntüle 856586
2 Ölçü baklava hamuru yapınca 1.5 ölçü hamur baklavaya kullandım kalan yarım ölçü ile bülbül yuvası yaptım...6 bezeyi tek tek tabak kadar nişasta ile açıyoruz sonra büyütüp üzerine ceviz serperek ince oklavaya sarıp istenilen şekilde kesip oklava üzerinde büzerek çıkartıyoruz..Daha sonra içe kıvırıp borcama diziyoruz..Üzerine yağ döküp pişiriyoruz...Şerbeti kaynatıp ikiside soğuyunca döküyoruz..1 gün sonra servis edilebilir..

Eki Görüntüle 856578 Eki Görüntüle 856579 Eki Görüntüle 856580 Eki Görüntüle 856581 Eki Görüntüle 856582 Eki Görüntüle 856583 Eki Görüntüle 856584

---

GÜL BÖREK
Eki Görüntüle 856603

MİDYE BÖREK
Eki Görüntüle 856604

Aynı hamurdan 2 çeşit börek yaptım..Biri patatesli diğeri peynirli


Hamuru için malzemeler

1 Yumurta 1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru instant maya
4 su bardağı kepeksiz un
1 su bardağı kepekli un

Hamura sürmek için
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı

İÇ MALZEMELER
PATATESLİ BÖREK:3adet haşlanmış patates rendelenir.içine 2 kaşık tereyağı,100 peynir ,tuz,kararbiber,pul biber,maydanoz karıştırlır..
PEYNİRLİ BÖREK:Rendelenmiş peynir,maydanoz ve pul biber karıştırılır...
YAPILIŞI
Hamur yoğrulur ve 10 dakika bekletilir..Daha sonra unlanarak açılır..Üzerine eritilmiş yağ karışımı sürülerek kesilir ve üzerine harçları konarak şekil verilir..Üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede pişirilir...

Eki Görüntüle 856596 Eki Görüntüle 856597 Eki Görüntüle 856598 Eki Görüntüle 856599 Eki Görüntüle 856600 Eki Görüntüle 856601 Eki Görüntüle 856602

---

ELMALI KURABİYE
Eki Görüntüle 856636

MALZEMELER
125 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
3-3,5 su bardağı un (markasına göre miktar değişebilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İÇ MALZEMESİ:
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz

yapılışı: Elmayı rendeleyin.şekeri katın, suyunu çekip karamelize olana kadar pişirelim. Cevizini de ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edelim. Ölçüler belli olsa da unu yavaş yavaş koyun,çizgili modeli yapmak için hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parça alıp yarım cm. kalınlığında açın.

Üçte ikilik kısmına boylamasına, bıçakla çizikler atın. Boş kalan kısma elmalı içden koyup sarın. Hafifçe büküp ay şekli verin.
170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 ye düşürün.Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.


Eki Görüntüle 856614 Eki Görüntüle 856615 Eki Görüntüle 856616 Eki Görüntüle 856617 Eki Görüntüle 856618

---

İç malzemem bitince kalan hamuru ikiye böldüm birine kako ekleyerek şekil verdim.Elmalı kurabiye iel birlikte pişirdim..

Eki Görüntüle 856619 Eki Görüntüle 856620 Eki Görüntüle 856626 Eki Görüntüle 856627 Eki Görüntüle 856628 Eki Görüntüle 856629 Eki Görüntüle 856635

---

PİZZA

1yumurta
1 paket maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
tuz-şeker

ÜZERİ İÇİN
1 Yemek kaşığı domates salçası ve 1 kaşık sıvı yağ-1 yumurta
Sucuk (ev yapımı)
domates-biber-kaşar peyniri

YAPILIŞI
Hamur yoğrulur.10 dakika bekletilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir..Üzerien sıvı yağ salça ve 1 yumurta karışımı sürülür..Sucuk-biber-domates küçük parçalar halinde kesilerek dizilir..175 DERECEDE pişirilir..Fırından çıkarmadan kaşar peyniri rendelenerek üzerine dökülür..Kızarınca kapatılır..


Eki Görüntüle 856637 Eki Görüntüle 856643

AFİYET OLSUN:)))

Genişletmek için tıkla...

nevosum döktürmüssün yine ben aglamimda kimler aglasin

Nevresteciğim tavuklu kereviz salatamm :)
-Haşlanmış tavuk göğsü
-1 Paket ceviz içi
-1 demet dere otu
-Yarım demet taze nane
-3 orta boy kereviz
-Yoğurt
-2 kaşık mayonez
-Karabiber,tuz

Kerevizler soyulduktan sonra rendelenir,dere otu nane ile birlikte ince ince kıyılır,haşlanmış tavuk göğsü malzemelerin içine didilir,
yoğurt ve mayonez ilave edildikten sonra iri kıyım çekilmiş ceviz ve baharatlarla tamamlanır.
Afiyet olsun. :)

Bu da karışık sebzeli kuşbaşılı güveç

rabia01 .!.:

nevosum döktürmüssün yine ben aglamimda kimler aglasin

Genişletmek için tıkla...

Sağol rabiş'im

PersephoneH .!.:

Eki Görüntüle 857737

Nevresteciğim tavuklu kereviz salatamm :)
-Haşlanmış tavuk göğsü
-1 Paket ceviz içi
-1 demet dere otu
-Yarım demet taze nane
-3 orta boy kereviz
-Yoğurt
-2 kaşık mayonez
-Karabiber,tuz

Kerevizler soyulduktan sonra rendelenir,dere otu nane ile birlikte ince ince kıyılır,haşlanmış tavuk göğsü malzemelerin içine didilir,
yoğurt ve mayonez ilave edildikten sonra iri kıyım çekilmiş ceviz ve baharatlarla tamamlanır.
Afiyet olsun. :)

Genişletmek için tıkla...

PersephoneH .!.:

Eki Görüntüle 857750
Bu da karışık sebzeli kuşbaşılı güveç

Genişletmek için tıkla...

Canım hoşgeldin
Ellerinize sağlık harika görünüyorPaylaşım için çok teşekkürler