- 18 Şubat 2013
- 2.634
- 940
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.081
Bayıldım ben bu topiğe! 
Ellerine sağlık, bol bol kopya çekiciğim nasip olursa..
Ellerine sağlık, bol bol kopya çekiciğim nasip olursa..
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
NehirNilin Tarifleri :)
- Konu Sahibi nehirnil111
- Başlangıç Tarihi
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.082
Bayıldım ben bu topiğe!
Ellerine sağlık, bol bol kopya çekiciğim nasip olursa..
Çok teşekkürederim begenmenize sevindim inşallah nasip olsunda bol bol faydalanın sormak istediginiz birşey olursa yardımcı olurum herzaman beklerim
Son düzenleme:
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.083
Deneme yapıyorum arkadaşlar büyük çıkıyormu diye
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.084
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.085
Ben de mesaj atmıştım sana:) Son düzenleme:
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.086
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.087
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.088
Etimek Tatlısı Tarifi
- 12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da Antep fıstığı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve yağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve yağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Bu tatlıyı bir gün buzdolabında beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Eki Görüntüle 642815
Şerbetli ve birokadarda hafif bir tatlı isterim diyorsanız tam sizlik bir tarif
ellerine sağlık
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.089
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.090
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.091
Muhallebili Kadayıf
350 g kadar tel kadayıf
3 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket kremşanti
Hazırlanışı
Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada margarini eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı; kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve kremşantiyi ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.
Eki Görüntüle 642887
Şerbetli tatlısına göre bana daha hafif geliyor bu çokta leziz
bunuda çok beğendim gece gece iştahım açıldı
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.092
Çok teşekkürederim begenmenize sevindim
Bende çok seviyorum gerçi neyi sevmiyorsun derseniz nadirdir
Mükemmel çıtırlıkta bir börek oluyor öneririmÇok teşekkürler
İştah açmayacak gibi değilki hafif müthiş birşey
- 27 Ekim 2013
- 791
- 50
- 34
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.093
harikasın, ilk sayfada içindekiler yapmışsın zamanı gelince eşeleyeceğim burayı
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.094
harikasın, ilk sayfada içindekiler yapmışsın zamanı gelince eşeleyeceğim burayı
Çok teşekkürederim canım begendigine sevindim
her zaman beklerim
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.095
KAŞARLI ALMAN POĞAÇASI
Malzemeler:
1 su bardagi süt
yarim su bardagi sivi yag
2 adet haslanip püre haline gelmis patates
yarim paket yas maya (20 gr)
2 yumurta beyazi icine sarisi üstüne
1 tatli kasigi tuz 1 tatli kasigi seker
Aldigi kadar un (yaklasik yarim kilo)
Üstü icin kaşar rendesi
Yapılıışı;
Sütün icinde maya ezilir.Yumurtanin sarilari ayrilir ve diger malzemelerde katilarak hamur yapilir.
Hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparilir oval seklinde bastirilarak tepsiye dizilir.Hamurlarin kalinligi yaklasik 1 cm civarinda olmali.Daha sonra yumurta sarilarini sürdügümüz hamurlarin üstüne kasar rendesini dökelim ve soguk firina koyup 1 saat mayalanmasini bekleyelim.Daha sonra önceden isitilmis 180 derecedeki firinda pisirelim .
Nefis bir lezzet dışı çıtır çıtır içi yumuşacık
Malzemeler:
1 su bardagi süt
yarim su bardagi sivi yag
2 adet haslanip püre haline gelmis patates
yarim paket yas maya (20 gr)
2 yumurta beyazi icine sarisi üstüne
1 tatli kasigi tuz 1 tatli kasigi seker
Aldigi kadar un (yaklasik yarim kilo)
Üstü icin kaşar rendesi
Yapılıışı;
Sütün icinde maya ezilir.Yumurtanin sarilari ayrilir ve diger malzemelerde katilarak hamur yapilir.
Hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparilir oval seklinde bastirilarak tepsiye dizilir.Hamurlarin kalinligi yaklasik 1 cm civarinda olmali.Daha sonra yumurta sarilarini sürdügümüz hamurlarin üstüne kasar rendesini dökelim ve soguk firina koyup 1 saat mayalanmasini bekleyelim.Daha sonra önceden isitilmis 180 derecedeki firinda pisirelim .
Nefis bir lezzet dışı çıtır çıtır içi yumuşacık
Son düzenleme:
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.096
Kırmızı Biber Kebabı
Malzemeler
4 adet iri kırmızı biber
300 gr kıyma
Yarım adet soğan
1 adet domates
Kimyon ( ben beş türlü kullanıyorum)
Tuz
Pul biber
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Kırmızı biberlerin üzerini kapak açar gibi kesin. İçindeki tohumları çıkarın. Soğan ve domatesi doğrayın. İçine kıyma ve baharatları koyarak köfte harcı hazırlayın. Kırmızı biberlerin içini köfte harcından doldurun. Borcamın altına 1 çay bardağı kadar su koyun ve 200 derecede 25 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi koyun. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletelim. Afiyet olsun
Malzemeler
4 adet iri kırmızı biber
300 gr kıyma
Yarım adet soğan
1 adet domates
Kimyon ( ben beş türlü kullanıyorum)
Tuz
Pul biber
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Kırmızı biberlerin üzerini kapak açar gibi kesin. İçindeki tohumları çıkarın. Soğan ve domatesi doğrayın. İçine kıyma ve baharatları koyarak köfte harcı hazırlayın. Kırmızı biberlerin içini köfte harcından doldurun. Borcamın altına 1 çay bardağı kadar su koyun ve 200 derecede 25 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi koyun. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletelim. Afiyet olsun
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.097
Simit Tadında Poğaça
Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya (10gr)
Aldığı kadar un
İçi için;
1 kase beyaz ve bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bulamak için;
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı soda
1 tabak kavrulmuş susam
Yapılışı;
Hamur için bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edilir. Bezeler yapılıp 30-40 dakika kadar dinlendirilir. Sonra açılıp içine harç konulup istenilen şekil verilir. Ardından pekmez ve soda karışımına batırıldıktan hemen sonra iyice susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün bezeler aynı işlemden geçirilip dizilir. 200 derece fırında pişirilerek servis edilir. Afiyet olsun
Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya (10gr)
Aldığı kadar un
İçi için;
1 kase beyaz ve bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bulamak için;
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı soda
1 tabak kavrulmuş susam
Yapılışı;
Hamur için bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edilir. Bezeler yapılıp 30-40 dakika kadar dinlendirilir. Sonra açılıp içine harç konulup istenilen şekil verilir. Ardından pekmez ve soda karışımına batırıldıktan hemen sonra iyice susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün bezeler aynı işlemden geçirilip dizilir. 200 derece fırında pişirilerek servis edilir. Afiyet olsun
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.098
Etli Krep
Malzemeler
İç harcı için;
400 gram dana sote
1 soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2 domates
15-20 adet mantar
Kekik
Karabiber
Tuz
(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)
Krep için;
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri
Yapılışı;
Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz, baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum). Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz. Borcama diziyoruz borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz). Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz. 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler
İç harcı için;
400 gram dana sote
1 soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2 domates
15-20 adet mantar
Kekik
Karabiber
Tuz
(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)
Krep için;
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri
Yapılışı;
Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz, baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum). Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz. Borcama diziyoruz borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz). Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz. 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.099
Tavuklu Sultan Kebabı
Malzemeler;
2 adet yufka
400g tavuk göğsü
400g tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz
Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın. Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Küçük bir kaseye 4′e böldüğünüz yufkadan serin. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.
Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.
Enfes bir lezzet
Malzemeler;
2 adet yufka
400g tavuk göğsü
400g tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz
Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın. Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Küçük bir kaseye 4′e böldüğünüz yufkadan serin. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.
Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.
Enfes bir lezzet
Son düzenleme:
- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #1.100
Tombul Tatlı
Malzemeler;
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak simit yapar gibi uzatılarak rulo yapılır. Kendi etrafında dolandırılır. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizilir. 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir. Fırına sürüldükten sonra bir kap içerisinde su ve şeker, şeker iyice eriyene kadar karıştırılır. Şerbet pişirilmeden fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine boşaltılır.
Malzemeler;
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak simit yapar gibi uzatılarak rulo yapılır. Kendi etrafında dolandırılır. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizilir. 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir. Fırına sürüldükten sonra bir kap içerisinde su ve şeker, şeker iyice eriyene kadar karıştırılır. Şerbet pişirilmeden fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine boşaltılır.
Benzer Konular
- Sabit
- Anket
