NehirNilin Tarifleri :)

nehirnil111 .!.:

Etli Krep


Malzemeler
İç harcı için;
400 gram dana sote
1 soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2 domates
15-20 adet mantar
Kekik
Karabiber
Tuz
(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)

Krep için;
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için;
Kaşar peyniri

Yapılışı;
Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz, baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum). Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz. Borcama diziyoruz borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz). Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz. 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.

Eki Görüntüle 860734 Eki Görüntüle 860735
Eki Görüntüle 860736

Genişletmek için tıkla...

nehirnil111 .!.:

Tavuklu Sultan Kebabı

Malzemeler;
2 adet yufka
400g tavuk göğsü
400g tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz

Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın. Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Küçük bir kaseye 4′e böldüğünüz yufkadan serin. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.
Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.

Eki Görüntüle 860743

Enfes bir lezzet

Genişletmek için tıkla...

offf bunlar ne beee tariflerin çıktısını aldım anneme yaptırmam lazım eline sağlıkkk

Fırında Kıymalı Patlıcan

Malzemeler;
2 tane bostan patlıcanı (orta boy)
300g kıyma
2 tane kuru soğan
4-5 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
5-6 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Patlıcanları kızartmak için;
sıvı yağ

Yapılışı;
Patlıcanları alacalı soyun ve 1cm genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kağıda alın.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanı kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edin. Kıymanın rengi döndükten sonra sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave edin. Baharatlarını da ekleyerek kavurmaya devam edin.Domatesler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde hafifçe bastırın. İç harcından üzerlerine koyun. 2-3 kaşık alacaktır. Patlıcanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz. Daha sonra 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz salçayı fırın kabına aktarın.
Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. 180 derecede ısıttığınız fırında biber ve domates kızarana kadar pişirin.

eylul05 .!.:

offf bunlar ne beee tariflerin çıktısını aldım anneme yaptırmam lazım eline sağlıkkk

Genişletmek için tıkla...

Teşekkürederim canım begendigine sevindim inşallah lezzetlerinide seversin ben çok sevdim

Babagannuş


Malzemeler;
5 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
3 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Limon suyu

Yapılışı;
Biber ve patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve döverek ezin. Soğanı minik minik doğrayıp az sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun. Biber salçası ve baharatları ekleyin. Soğan ve ezilmiş patlıcanları, ince doğranmış domatesleri ve maydanozları derince bir kapta karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ekleyin, karıştırın.

Sosyete Mantısı

Malzemeler;
3 adet yufka

İç harcı için:
300g kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Maydanoz

Yufkaları ıslatmak için;
yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
nane
pulbiber

Yapılışı;
İlk olarak iç harcı hazırlıyoruz. Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir. Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış bir tutam maydanoz iç harca eklenerek karıştırılır.
Yufka 4′e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır. Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.
Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağında yakılan nane ve pulbiber gezdirilir.




Enfes birşey bu

Soslu Biftek

Malzemeler;
8 dilim biftek
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 adet orta boy domates
1 su bardağı sıcak su
Kekik
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı;
Tavaya az sıvı yağ koyarak kızdırın. Biftekleri arkalı önlü çok az yağda çevirin. Renginin dönmesi yeterli. Düdüklü tencerenin tabanına hiçbir şey koymadan biftekleri dizin, benim etlerim iki sıra üst üste oldu. Etinizin miktarına göre düdüklüye düzgün bir şekilde dizin. Üzerine rendelenmiş domates, salça ve su karışımını iyice karıştırdıktan sonra döküp yayın. Tarifin orijinalinde yarım kavanoz kadar kışlık domates kullanılıyordu. Benim kışlık domatesim kalmadığı için taze domates kullandım. Yalnız domateslerin lezzetli kırmızı, mis kokulu olması konuda arkadaşım beni uyarmıştı. Sosunuz etlerin üzerini örtmezse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Evde domates sosunuz var ise salça ya da su eklemenize gerek kalmayacak sadece sos ile etlerin üzerini kaplamanız yeterli olacaktır.
Son olarak baharatları da en üste serpin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynama sesi duyduktan sonra kısık ateşe alın, 25-30dk da etleriniz pişecektir. 25dk sonunda kontrol ederek gerekirse 6-7dk daha kaynatırsınız ancak büyük ihtimalle yumuşacık olmuşlardır.

Patlıcan Salatası

Malzemeler;
2-3 adet közlenmiş patlıcan
2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
tuz

Yapılışı;
Patlıcanları ve biberleri kuvvetli bir ateşte (ocak ya da mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişirelim. Pişen patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyarak içlerini alalım ve küçük küçük doğrayalım. Bir kasede yoğurdu krema haline gelene kadar çırpalım, mayonezi ilave ederek karıştıralım. Tuzunu ayarlayalım. Dilerseniz mayonez yerine dövülmüş 1-2 diş sarımsak da ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız yoğurda patlıcan ve biberleri ilave ederek karıştıralım ve servis tabağına alalım. Üzerini kuru nane veya pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu arada önemli bir hatırlatma; patlıcanları ve biberleri yoğurtla karıştırmadan önce yeterince soğuduklarından emin olun. Bunun için doğradıktan sonra 10-15 dakika bekletmenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

nehirnil111 .!.:

Haşhaşlı Tatlı Tarifi

Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1.5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1paket vanilya
Üzeri için:
2 paket krem şanti
1 su bardağı suya 1 su bardağı şeker(şerbet)

Yumurta ile şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenir. Kek hamuru kıvamına getirilir. Dikdörtgen kalıba dökülüp 185 deredece pişirilir. (Ben büyük dikdörtgen borcam kullanıyorum).
Kek ılıkken şerbet dökülür(Şerbeti de ılık olacak). Soğuyunca krem şanti ile süslenir.

ÇOK GÜZEL BİR TATLI YA DA PASTA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM GÖRÜNTÜM KAMERADAN KAYNAKLANIYOR BUNUN İÇİN ÖZÜR DİLERİM

Eki Görüntüle 642828

Genişletmek için tıkla...

tariflerinizi çok beğeniyorum, denediğim o kadar çok tarif oldu ki:) bu tatlıyı hafta sonu misafirlerime yapıcam ama krem şanti yerine muhallebi koymak istiyorum, bana bu pasta üstüne muhallebi tarifi verebilir misiniz?

Gül Poğaça

Malzemeler;
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
yarım paket yaş maya
1 kahve fincanı sıvı yağ ( Türk kahvesi)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağına yakın un

üzerine;
yumurta sarısı

içine;
peynir ve kaşar peyniri karışımı (isteğe göre farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.)

Yapılışı;
Yaş maya, şeker ve sütü karıştırarak mayayı eritelim. Yoğurma kabına tüm malzemeleri ekleyerek poğaçanın hamurunu yoğuralım. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayacak kıvam alıncaya kadar yoğurmanızı tavsiye ederim. Daha sonra bekletmeye gerek olmadan avuç içi büyüklüğünde hamur parçaları koparıp yuvarlayalım ve merdane ile yaklaşık 12-14 cm büyüklüğünde açalım. Daire şeklinde açılan hamuru bıçakla pizza dilimler gibi 4 eşit parçaya keselim. Fakat ortasına kadar kesmeyin. Kenarlardan 4 cm kadar kesin. Ortaya isteğinize göre hazırladığınız iç harcını koyarak önce karşılıklı iki parçayı ortada birleştirin. Daha sonra diğer iki parçayı da ortaya doğru kapatarak gül şekli verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.

lady8 .!.:

tariflerinizi çok beğeniyorum, denediğim o kadar çok tarif oldu ki:) bu tatlıyı hafta sonu misafirlerime yapıcam ama krem şanti yerine muhallebi koymak istiyorum, bana bu pasta üstüne muhallebi tarifi verebilir misiniz?

Genişletmek için tıkla...

Ellerinize emeğinize sağlık begenmenize denemenize çok sevindim Muhallebi tarifi tabiki veririm ama bence üzerine muhallebi kremşanti gibi olmaz farklı bir sebebi yoksa kremşanti öneririm fazla paket alın kalın sürdügünüzde çok güzel duracaktır pasta gibi zaten bu tatlımızama muhallebi illa diyorsanız birini verebilirim

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı;
Öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir. Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır. Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel kabarsın.

Magma Kek

Keki için;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un (yaklaşık olarak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Muhallebisi için;
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri (200 gr)
5 su bardağı süt

Üzeri için;
Böğürtlen reçeli

Yapılışı;
Muhallebisi için un, mısır nişastası ve toz şeker tencereye alınıp karıştırılır. Üzerine süt eklenip tekrar karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra biraz soğuması beklenerek içine labne peyniri ilave edilir ve çırpılır. Başka bir kapta klasik kek hamuru hazırlanır; bunun için yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek son bir kez karıştırılır. Kullanılacak olan kap yağlandıktan sonra karışım kaba dökülür. Kek hamurunun üzerine de hazırlanan muhallebi resimde görüldüğü gibi kaşık kaşık bırakılır. 180 derecede önceden ısıtılan fırında pişirilir. Piştikten sonra servis sırasında üzerine böğürtlen reçeli ( tercihinize göre başka meyve sosu da olabilir) gezdirilir.

Burçak Bisküvi Pastası

Malzemeler;
2 paket burçak bisküvi
3,5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding ya da muzlu puding
2 adet muz

Üzeri için;
Limon kabuğu rendesi

Yapılışı;
Öncelikle 3,5 bardak süt ile vanilyalı puding hazırlanır (dilerseniz muzlu puding de kullanabilirsiniz). Bir kaseye biraz süt konulur. Bisküviler bu süte batırılıp ıslatılarak kullanılacak olan kaba dizilir. Ben tabana 9 tane bisküvi kullandım, siz kabınıza göre bu sayıyı değiştirebilirsiniz. Daha sonra hazırlanan puding bisküvilerin üzerine sürülür. Onun üzerine de doğranılan muzlar yerleştirilir. Bu işlem bisküviler bitene kadar yapılır. En son kat güzelce pudingle kaplandıktan sonra üzerine limon kabuğu rendesi serpiştirilir. Dilerseniz hindistan cevizi, damla çikolata vs. ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk

Malzemeler;
500 g kemiksiz tavuk eti (ben kalça ve göğüs karışık kullanıyorum)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, evde varsa kullanıyorum)
1 yemek kaşığı domates salçası
sıvı yağ
1 kase kadar konserve garnitür (bezelye, havuç, patates)
pul biber
karabiber
tuz

beşamel sos için;
2.5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Üzerine;
kaşar peyniri rendesi

Yapılışı;
Tavuk etlerini parmak kalınlığında doğrayarak sıvı yağı kızdırdığımız tavada soteleyelim. İnce doğranmış soğanları ilave ederek bir iki çevirelim. Rengi dönmeye başlayınca dilimlenmiş kırmızı biber ve sarımsakları da ekleyerek beraber bir kaç dakika daha çevirelim. Tavuklar kızardıktan sonra salçasını, tuzunu ve baharatlarını ilave edelim. Yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip bir iki dakika daha kaynatalım. Hazırlanan tavuğu ocaktan alarak küçük bir fırın kabının tabanına yayalım. Üzerine suyu süzülmüş garnitürleri serpiştirelim. Onun üzerine de beşamel sos hazırlayıp yemeğin üzerini beşamel sos ile kapatalım. Fırın kabını fırına sürerek üzeri pembeleşinceye kadar 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Beşamel sos kızarmaya başlayınca fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serperek tekrar fırına sürelim. 3-5 dk daha fırında peynirlerin erimesini bekledikten sonra yemeğimiz hazır.

Erzincan Lokumu

Malzemeler;
Yarım paket (125 gr) margarin
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;
Yumurta, margarin, sıvı yağ ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir. Unu yavaş yavaş ekleyelim, ele yapışmayınca un eklemeyi bırakacağız. Kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlak borcama elimizle yayıyoruz. Üzerini düzeltiyoruz ve 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz ve üzerine pudra şekeri veya normal şeker serperek servis yapıyoruz.

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka


Malzemeler;
3 adet patlıcan

Kıymalı harç için:
250g kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber, pulbiber, tuz

Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yağ (tereyağı ve sıvı yağ karıştırabilirsiniz.)
Karabiber
Tuz

Üzeri için;
Kaşar Peyniri

Patlıcanları kızartmak için;
Sıvı yağ

Yapılışı;
Patlıcanlar alacalı soyularak dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Ardından bol su ile yıkanır ve temiz bez ya da kağıt havlu üzerine alınarak kurulanır. Ve kızartılarak fazla yağın süzülmesi için yine havlu kağıt üzerine alın.
İç harcı hazırlarken. Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanlar kızartılır. Pembeleşmeye başladıktan sonra doğramış olduğunuz biberleri ilave ederek 1-2 dk daha kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymalar biraz piştikten sonra salçayı ilave edin (salça yerine domates sosunuz var ise kullanabilirsiniz.). Baharatları ve tuzu da ekleyerek harcı pişirin.
Beşamel sos için unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişirin. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ve tuz ekleyin.
Fırın kabının tabanına kızartmış olduğunuz patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı serin. Kıymalı harcın da üzerine beşamel sos dökülerek her yerine eşit şekilde yayın. 180 derecede çalışan fırına sürün. 15-20 dk kadar fırınlandıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırına sürün. Üzeri kızardıktan sonra fırından alın.

Derin Dondurucuda Köfte

Malzemeler;
1 kg dana kıyma
1 demet maydanoz
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek veya ekmek kırıntısı
2 adet kuru soğan
2 yumurta
4-5 diş sarımsak
tuz
karabiber
kırmızı pul biber
kırmızı toz biber
kimyon

Yapılışı;
Soğan ve maydanozlar rondodan geçirilir, veya ince ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir. Tüm malzeme yoğurma kabına alınır. Tuzu ve baharatları ayarlanır. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirildikten sonra köfteler şekillendirilerek derin dondurucuya kaldırılır. Burada dikkat edilmesi gereken köfteleri mümkün olduğunca sıkıştırmadan katlar arasında yağlı kağıt veya folyo sererek kaplara yerleştirmektir. Köfteler kullanılacağı zaman derin dondurucudan çıkarılarak buzdolabının normal bölmesinde bekletilir. Köfteler yumuşayıp birbirinden ayrıldığı zaman pişmeye hazır demektir. Köfteler normalde olduğu gibi istenildiği gibi pişirilebilir.

Not: Derin dondurucunuza özellikle büyük miktarda yeni yiyecek koyacağınızda bu yiyecekleri öncelikle buzdolabının normal kısmında en az birkaç saat bekleterek ön soğutma yapınız. Aksi halde oda sıcaklığındaki yiyecekleri doğrudan dondurucunuza kaldırırsanız dondurucudaki diğer yiyeceklerin çözülmelerine neden olabilirler. Diğer bir öneri olarak yiyeceklerin tamamını aynı anda dondurucuya kaldırmak yerine kısım kısım yerleştirerek yiyeceklerin donmasına süre tanıyabilirsiniz.

Kıymalı Ev Pidesi

Malzemeler;
200 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
3 yeşil sivri biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber
pulbiber
kimyon

hamuru için;
bir çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı;
Bir tavaya sıvı yağ alınarak soğan, sarımsak ve yeşil biberler sotelenir. Domatesler, salça ve baharatlarda eklenerek kavrulmaya devam edilir. En son kıyma eklenerek 5-6dk daha kavrulur ve harç hazırlanmış olur. Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanarak mayalanması beklenir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak merdane yardımıyla uzunlamasına açılır ortasına harçtan koyularak kenarları ve uçları kıvrılır. Bir kapta bir miktar su ve un karıştırılarak pidenin kenarlarına sürülür ısıtılmış fırında pişirilir. İsteğe göre fırından almadan önce üzerine kaşar rendesi ilavesi yapılır.

Kırma Böreği

Malzemeler;
5 Adet yufka
Yarım kg Lor
2 yumurta
Yarım kg Yoğurt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı;
Yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz. Yufkayı tezgaha açıp yarısına bu sosu sürüyoruz ve diğer yarısını üzerine kapatıp ıslatıp, yeniden açıyoruz. Bu şekilde yufkanın her tarafı aynı şekilde soslanmış oluyor.
Lorumuzu yarısına serpiştiriyoruz. Yine yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. D şekline geliyor yani.
Karşılıklı kenarlarından büzüştürüyoruz
4′er parmak kalınlığında kesip, yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Ölçerek keselim ki hepsi aynı boyutta gözüksün, koparırken parçalanmasın.
Tüm yufkayı aynı şekil hazırlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Kalan sosun içine tuz ve yağ ekliyoruz. Bu sosu da tepsideki yufkaların üzerine döküp aralarına da girecek şekilde kaşıkla güzelce yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Elmalı Malibu Güzeli

Malzemeler;
7 elma
2 muz (dilerseniz)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

Muhallebi için;
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Üstü için;
3 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı;
Elmaları soyun küp küp doğrayın ve 1 çay bardağı şekerle kısık ateşte pişirin, tarçınla karıştırın (Suyu varsa kaşıkla fazla suyunu dökün). Borcam tepsinize döküp soğumaya bırakın. Üstüne doğradığınız muzları döşeyin. Muhallebi için tüm malzemeyi ocağa koymadan evvel güzelce çırpın, daha sonra karıştırarak kaynamasını sağlayın (vanilyayı ocaktan aldıktan sonra ekleyin), soğumaya bırakın. Diğer tarafta 3 yumurta beyazı ve yarım çay bardağı şekeri mikserle aynı beze yapar gibi köpük köpük olana dek çırpın (yaklaşık 10 dk). Son olarak tepsideki meyvelerin üstüne soğumuş muhallebiyi dökün ve eşit oranda yayın. Onun üstüne yumurtalı köpüğü eşit oranda yayın ve 180 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra hafif meyveli tatlımız hazır. Dilerseniz ceviz içi serpiştirerek veya çeşitli soslar dökerek servis edebilirsiniz.

Not:
Hafif ve gösterişli bir meyveli tatlı yapmak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Yumurta kokusu asla olmuyor o konuda herhangi bir tereddütünüz olmasın.