Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Malzemeler: •2 çorba kasesi mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş •1,5 su bardağı nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş •1 yemek kaşığı tereyağı •1 çay bardağından biraz az zeytinyağı veya sıvıyağ •1 yemek kaşığı salça •2 lt kaynamış su •1,5 tatlı kaşığı tuz,1,5 diş sarımsak •1 su bardağı iyice soğutulmuş su
Hazırlanması: 1.Yağları ve salçayı tencereye alın. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu,ufakça dogranmış sarımsagı, nohutu ve mantıyı ilave edin. 2.Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantılar suyun içinde erimesin diye soğuk suyu tencereye dökün. 3.Kaselere alıp üzerine bir miktar nane serperek servis yapın.
Malzemeler: Köfte hamuru için: •1 su bardağı yarma bulamazsanız bulgur miktarını iki katına çıkarın. •1 su bardağı köftelik bulgur •2 yemek kaşığı un •1 tatlı kaşığı tuz •1,5 su bardağı ılık su
İç harcı için: •6 adet orta boy patates •1 baş kuru soğan •2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ •1 tatlı kaşığı pul biber •1 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için: •2 veya 2,5 litre kaynamış su •1 yemek kaşığı tuz
Sosu için: •2 yemek kaşığı tereyağı •2 tatlı kaşığı pul biber •1 kase yoğurt •1 diş sarımsak
Hazırlanması: 1.Patatesleri haşlayın. Patates haşlanırken yarma, bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerini folyoyla kapatıp yarma ve bulgur suyu tamamen çekene kadar-yaklaşık 45 dakika- bekletin. 2.Patatesler soğuyunca rendeleyip tuz ile karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pembeleşince pul biber ile karıştırın. Patatesi ve pul biberli soğanı iyice birbirine yedirin. 3.Suyu tamamen çeken yarma ve bulguru 15-20 dakika yoğurarak -arada unu serpiştirerek- hamur haline getirin. 4.Köfte hamurundan cevizden büyük, yumurtadan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce kurabiye gibi yuvarlayın, ardından avucunuzun içinde düzelterek açın. Ortalarına patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve parmaklarınızla bohça gibi büzerek kapatın.İki elinizle hafifçe yuvarlayarak köftenize oval şekli verin. 5.Tüm köfteleri bu şekilde kapatın. Haşlamak için derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca köfteleri 2 parti halinde 12-13 dakika haşlayın. 6.Tereyağını kızdırıp pul biberle karıştırın. Sarımsağı dövüp yoğurda ekleyin. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
Malzemeler: 150 gr. margarin veya sıvıyağ 1 su bardağı un, 1 kaşık nişasta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1,5 litre süt, 1 paket çikolata sosu.
Yapılışı: 1.Margarini bir tencerede eritin. 2.Unu ve nişastayı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. 3.Şekeri, vanilini ve 1 litre sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 4.Pişince ocaktan alıp mikserle soğutun. 5.Dikdörtgen bir borcama yayıp buzdolabına kaldırın. 6.Çikolata sosunu yarım litre süt ile pişirin. 7.Sosu bir miktar ılıtıp borcamdaki tatlınızın üzerine yayın. 8.Dilerseniz hindistancevizi, toz antepfıstığı ve fındık kırıkları ile süsleyerek servis yapın.
Malzemeler: •2 su bardağı pirinç •500gr kuşbaşı et •3 su bardağı et suyu ya da sade su •2 orta boy soğan •6 yemek kaşığı tereyağı •4 yemek kaşığı çamfıstığı •4 yemek kaşığı kuş üzümü •1 tatlı kaşığı kakule •1 tatlı kaşığı tarçın •1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil •tuz
Hazırlanması: 1.Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin, sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün. 2.Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin. Şişmeleri için yarım saat ılık suda bekletin. 3.Kakulelerin kabuklarını ayıklayıp tohumlarını havanda dövün. (ben kakule eklemedim) 4.Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayın. Geniş bir tencerede önce yağın yarısını eritin ve etleri kavurmaya başlayın. Et, suyunu salıp tekrar çekince soğanları ekleyin, hafif tuzlayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye bir bardak sıcak su ekleyin. Etler ve soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar, arada bir suyunu kontrol ederek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. 5.Etler pişince tencereden alın, fazla suyunu süzün ve pilavı pişireceğiniz, yayvan bir tencereye aktarın. (ben baştan pilav tenceresinde yaptığım için bu işlemi atladım) 6.Tüm baharları - + kuş üzümü ve çamfıstığını- ekleyin, etlerle iyice karıştırın. Yıkanmış pirinçleri etlerin üstüne dökün ve hiç karıştırmayın, et ve pirinç ayrı tabakalar halinde kalsın. 3 su bardağı suyu kaynatın, biraz tuzla kalan yağı ekleyip tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve önce orta sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirin. Pilavı ateşten alın, ağzını bezle örtün, kapağını kapatın ve bırakın 20 dakika dinlensin. 7.Sonra büyük bir servis tabağını tencerenin üstüne kapatın, tencereyi ters çevirin ve Acem Pilavı'nı üstündeki etlerle birlikte servis edin.
Sosu: •3 kaşık mayonez •3 kaşık yoğurt •1 limon suyu •1 tatlı kaşığı toz şeker •zeytinyağı •2 diş sarımsak •tuz •1 kaşık nane
Hazırlanması: 1.Kabak ve havucu kibrit çöpü gibi doğrayıp az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin. 2.Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın. 3.Sos mazlemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Malzemeler: •yarım paket makarna •1 tatlı kaşığı tuz •3 yemek kaşığı margarin •1,5 yemek kaşığı un •3 su bardağı süt •1 yumurta •1 su bardağı kaşar rendesi •1 parmak sucuk •1 domates
Hazırlanması: 1.tencereye suyu koyup kaynatın. bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı margarini koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın. 2.tenceredeki su kaynayınca tuzu ve makarnaları ekleyin. makarnalar yumuşayana kadar pişirin. pişince süzüp geniş bir kaseye alın. beşamel sosu ekleyip karıştırın. kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. en son hafif kızartılmış sucukları ekleyin. 3.tüm karışımı dikdörtgen pyrex'e döşeyin. üzerine kalan kaşar rendesini serpin. en üste halka halka doğranmış domatesleri dizin. 175C fırında pişirin.
Canımcım ayrıca bunlar sütlü tatlı şerbetlilere göre daha az kilo aldırır canım çok tatlı istediginde kesicek şekilde sütlü tatlılardan yapıyorum yeterli oluyor
Hazırlanması: 1.mantarları yıkayıp ufak ufak doğrayın. ısıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. kıyılmış sarımsaklarla mantarları ekleyip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. 2. pişince tuz ve karabiber ekleyip, kıyılmış maydanozları ilave edin. soğumaları için bir kenara alın. 3.tavukları iyice yıkayın. içlerine birer kaşık soğumuş mantarlı karışımdan koyun. 4.milföy hamurlarını birkaç dakika dışarıda bekletip ufak bir merdane yardımıyla açın. (tavukların üzerine sarılacak kadar) her bir hamuru dört eşit dikdörtgene bölün. 5. fırını 200C'ye getirin. tavukları rulo şekline getirin. üzerlerine biraz tuz serpin ve 5 parça hamur şeridini arada boşluk kalmayacak şekilde sarın. 6. hepsini hafif yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin. 7.pişince tabaklara alıp etrafına krema dökerek servis yapın. not: normal tavuk göğsü biraz kalın olabilir, bu yüzden kasaptan alırken sarma yapacağınızı özellikle belirtmenizde yarar var.
Malzemeler: yarım kg. yoğurt, •1 yumurta, •yarım çay bardağı yağ ve tuz Kaşar rendesi
Hazırlanışı: 1.bir paket büyük kalem makarnayı tuzlu suda haşlayın, suyunu süzüp soğutun. 2.yarım kg. yoğurt, 1 yumurta, yarım çay bardağı yağ ve tuzu çırpın. 3.makarnayı geniş bir borcama dökün. 4.üzerine 125 gr. margarini küçük küpler halinde kesip koyun. 5.yoğurtlu harcın yarısını makarnayla harmanlayın diger yarısını makarnanın üzerine dökün. en üste rendelenmiş kaşar serpin.180C'de üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler; •10 adet halley •2 poşet toz krem şanti •2 su bardağı süt •1 su bardağı ceviz, dövülmüş •üzerine: çikoalata sosu (ben çikolatayı tereyağı ile eritip ılınınca üzerine döktüm)
Hazırlanması; 1.Halley bisküvileri iri parçalar halinde kırın. Krem şantiyi sütle çırpın. İçine halleyleri ve cevizleri ilave edin. Karışımı içine streç gerilmiş çukur bir kaba döküp buzdolabında 1 gece bekletin. 2. Ertesi gün ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün. Not: Dilerseniz içine sevdiğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz, kıvamı sulu gelirse içine pötibör bisküvi ekleyebilirsiniz.
Hamur İÇİN; •150gr tereyağı •500ml süt •yarım tatlı kaşığı tuz •arzuya göre 1 yemek kaşığı kakule, havanda dövülmüş •yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker •1 yumurta •42gr (1 paket) yaş maya •900gr un (yaklaşık 6 veya 6,5 su bardağı)
Dolgu Malzemeleri; •150gr tereyağı, oda sıcaklığında •yarım su bardağı toz şeker •2 yemek kaşığı tarçın
Üzerine; •1 yumurta •iri toz şeker (bulamazsanız normal şeker de olur)
Hazırlanması; 1.Hamur için yağı tavada eritin. (çok kızmış olmasın) Sütü, tuzu, kakuleyi, şekeri ve yumurtayı tavaya ekleyip arada karıştırarak ılıtın. Yaş mayayı ufalayıp geniş bir kaseye alın. Sütlü karışımı üzerine döküp karıştırarak tamamern erimesini sağlayın. 2.Undan bir bardak kadar ekleyip mikserle mayayla iyice karışmasını sağlayın. İyice karışınca yavaş yavaş kalan unu eklemeye başlayın. Hafif elinize yapışan ama su kek hamuru gibi olmayan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun üzerine biraz un serpin. Üzerine temiz bir mutfak havlusu kapatın ve hamur iki katı olana kadar (yaklaşık 45 dakika) bekletin. 3.Bu arada dolguyu hazırlayın. Tereyağını bir kaseye alın. Şeker ve tarçını ekleyip kaşık yardımıyla iyice özleşmesini sağlayın. (mikser de kullanabilirsiniz.) Tereyağının beyazlığı hiç gözükmeyecek kadar karışmış olmalı. 4.45 dakika sonunda hamuru hafifçe kasede yaoğurup havasını alın ve iki eşit parçaya bölün. 5.Masanızı hafif unlayın. Bezelerinizi merdaneyle normal bir fırın tepsisinin boyutlarında dikdörtgen şeklinde açın. Ne kadar ince ve geniş açarsanız rulolarda o kadar çok kıvrımınız olur. (unutmamalısınız ki çok ince açarsanız da daha çok dolguya gerek duyarsınız) Dolguyu eşit miktarlarda hamurların üzerine yayın. Dikdörtgenleri uzun kenarından sarıp rulo yapın. Her ruloyu 15-20 eşit parçaya kesin. Kesilen tarafları üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine mutfak havlusu serip 40 dakika mayalandırın. 6.40 dakika sonunda üzerlerine yumurta sürüp şeker serpin. 220C fırında 5-6 dakika (7'yi geçmesin) pişirip ılık olarak servis yapın.
Malzemeler; •1 tane tavuk göğsü •1 sb bezelye •1 tane havuç •1 tane patates •1 paket milföy •1 tane yumurta ( sarısı)
Yapılışı; 1.Patates ve havuç 5 dk. haşlanır ve haşlandıktan sonra küp küp doğranır.Tavuk da haşlanır ve küp küp doğranır. Milföy ve yumurta hariç kalan malzemeler karıştırılır. Biraz kekik , tuz , karabiber ve pulbiber eklenir. Milföylerin açılması için yarım saat dışarıda bekletilir. 2.Yumuşadıktan sonra her bir milföy kenarlarından oklava ile kara şeklinde genişletilir. Her milföyün içine harmanlanan malzeme eklenir ve bohça biçiminde kenarlarından kapatılır. Tek tek tepsiye yerleştirildikten sonra üstlerin yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede pişirilir.
Ye ye boşver.Afiyet olsun.
