- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.587
- Konu Sahibi nehirnil111
- #661
İsveç çörek
Malzemeler
Hamuru İçin;
■2 paket kuru maya
■1 su bardağı ılık süt
■1/2 su bardağı erimiş tereyağı
■1/2 su bardağı şeker
■2 adet yumurta
■1 çay kaşığı tuz
■1 çay kaşığı ezilmiş kakule (eğer varsa)
■4 – 4,5 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Daha az yada daha çok kullanabilirsiniz.)
Hamurun arasına sürmek için (Tarçınlı halka için) ;
■1/2 su bardağı erimiş margarin
■2 yemek kaşığı esmer şeker
■2 yemek kaşığı beyaz şeker
■1 çay kaşığı tarçın
Hamurun arasına sürmek için (Tahinli halka için) ;
■1/2 su bardağı tahin
■3-4 yemek kaşığı şeker
Ilık sütümüzü bir kaseye alıp içerisine mayayı ekliyoruz ve 5-10 dakika erimesi için bekletiyoruz. Üzerine eriyip ılımış tereyağını, tuz, kakule, şeker ve yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Tüm malzemelerimiz karıştıktan sonra azar azar unu ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edebilmek için unu azar azar eklemeyi unutmayın. Bardağınızın ölçüsüne ve yumurtalarınızın büyüklüğüne göre daha az yada daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvama geldiğinde 5 dakika özleşmesi için yoğurmaya devem ediyoruz. Daha sonra üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortamda kabrması için 30-60 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuz kabardıktan sonra tekrar yoğurup söndürüyoruz. Bu aşamada ben hamuru ikiye ayırdım. Siz dilerseniz tek parça yada benim yaptığım iki farklı halka şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Hamurumuzun ilk parçasını unladığımız tezgahta yarım santim kalınlığında incelterek dikdörtgen bir şekilde açıyoruz. Dikdörtgenin kısa kenarını bir halka oluşturacak şekilde 25-30 cm uzunluğunda ayarlayıp uzun kenarını incelterek açtım ben hamurumu. Açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş terayağını sürürüyoruz. Bir kapta esmer şeker, beyaz şeker ve tarçını karıştırıyoruz. Tereyağı sürdüğümüz hamurumuzun üzerine tarçınlı şekerimizi her tarafına eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
Malzemeler
Hamuru İçin;
■2 paket kuru maya
■1 su bardağı ılık süt
■1/2 su bardağı erimiş tereyağı
■1/2 su bardağı şeker
■2 adet yumurta
■1 çay kaşığı tuz
■1 çay kaşığı ezilmiş kakule (eğer varsa)
■4 – 4,5 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Daha az yada daha çok kullanabilirsiniz.)
Hamurun arasına sürmek için (Tarçınlı halka için) ;
■1/2 su bardağı erimiş margarin
■2 yemek kaşığı esmer şeker
■2 yemek kaşığı beyaz şeker
■1 çay kaşığı tarçın
Hamurun arasına sürmek için (Tahinli halka için) ;
■1/2 su bardağı tahin
■3-4 yemek kaşığı şeker
Ilık sütümüzü bir kaseye alıp içerisine mayayı ekliyoruz ve 5-10 dakika erimesi için bekletiyoruz. Üzerine eriyip ılımış tereyağını, tuz, kakule, şeker ve yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Tüm malzemelerimiz karıştıktan sonra azar azar unu ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edebilmek için unu azar azar eklemeyi unutmayın. Bardağınızın ölçüsüne ve yumurtalarınızın büyüklüğüne göre daha az yada daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvama geldiğinde 5 dakika özleşmesi için yoğurmaya devem ediyoruz. Daha sonra üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortamda kabrması için 30-60 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuz kabardıktan sonra tekrar yoğurup söndürüyoruz. Bu aşamada ben hamuru ikiye ayırdım. Siz dilerseniz tek parça yada benim yaptığım iki farklı halka şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Hamurumuzun ilk parçasını unladığımız tezgahta yarım santim kalınlığında incelterek dikdörtgen bir şekilde açıyoruz. Dikdörtgenin kısa kenarını bir halka oluşturacak şekilde 25-30 cm uzunluğunda ayarlayıp uzun kenarını incelterek açtım ben hamurumu. Açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş terayağını sürürüyoruz. Bir kapta esmer şeker, beyaz şeker ve tarçını karıştırıyoruz. Tereyağı sürdüğümüz hamurumuzun üzerine tarçınlı şekerimizi her tarafına eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
Son düzenleme: