Misafir ağırlama ve yemek / kahvalti

Sonami .!.:

Patates kızartması, menemen, salçalı sosis olabilir, sucuklu yumurta, ya da ayrı sucuk, yumurtayı salata ya da sarısını avakadolu krema yapıp yarım beyazların içine sıkıldığı bi tarif var güzeldi o da bi yerde yemiştim, domates, salatalık, farklı peynir zeytin çeşitleri, pankek, krep gibi bişey olabilir, meyve çeşitleri de masayı zengin gösterebilir, ceviz kurukayısı da öyle. Biz genelde kahvaltı misafirimize bizim yöremizde bi peynir çeşidi var eritilen ondan yaparız varsa yaşadığınız yere ya da memleketimize özgü bişey o olabilir.

Yemek içinde işte köfteli patatesli bi fırın yemeği pilav çorba salata bi de yanına havuç taratoru çok yakıştırıyorum bu menünün.

Kahve ya da çayın yanına bi tatlı da iyi olur

Genişletmek için tıkla...

bebeklinick .!.:

Yozgatlımısın peynır erıtıyoruz dedın de

Genişletmek için tıkla...

Sonami .!.:

Yok artvinliyim

Genişletmek için tıkla...

Mehrii34 .!.:

Merhaba arkadaşlar , yakında bir tanıdığım bize gelecek yurtdışında yaşıyorum Türkiye’den geliyor kendisi güzel ağırlamak istiyorum ama bu ay biraz sıkıştım bide ne hazırliyim bilmiyorum annem tutturdu ben gelirim yardıma diye ona da yaptırmak istemiyorum ben ağırlamış olmuyorum ozaman kahvaltıya alırsın dedi annem iyi fikir aslında ama ben sanki akşam yemeğine ağırlasam daha mı iyi olur diye düşündüm siz ne diyorsunuz ? Kahvaltıya alsam neler yapabilirim veya akşam yemeğine alsam neler yapabilirim çok yormayacak şeyler den gitmek istiyorum ama güzelde ağırlamak isterim

Mesela daha çok kahvaltı fikirlerinize ihtiyacım var çünkü kahvaltıya nerdeyse kimseyi çağırmadım hep akşam yemeğine aldım

Hani hep rutin peynir zeytin domates bitane de yumurta kır oturalım yapmak istemiyorum neler hazırlayabilirim o konuda biraz ben pratik değilim galiba siz misafirlerinize neler servis ediyorsunuz kahvaltı da aslında öğlen çay vakti de gelse güzle olurda bizde aile içi bi adet var kahvaltı olsun akşam olsun o gün mutlaka ikisi bi arada oluyo sanki hatta üçü bi arada kafam karışık. Mezeler mı hazırlasam ne yapsam bilemedim kızlar basın butona aklınızdakileri yazın ona göre alışveriş yapılsın madem

Genişletmek için tıkla...

bebeklinick .!.:

O zaman hemen sizden peynirli olan o tarifi alabılır miım Bahsettıgınız sey mıhlama kuymak degılse

Genişletmek için tıkla...

Sonami .!.:

Hayır değil çok basit tereyağını eritiyosunuz sonra peyniri koyuyorsunuz (çoğunluklsa bozulmasın diye buzlukta saklarız) sonra beklemeden az bişey su koyuyosunuz. Peynirin kalitesine göre böyle uzayan erimiş bi peyniriniz oluyo yalnız belirtiyim bizim orda gorcola derler o haline böyle genelde 5 kiloluk yassı yuvarlak bi formu oluyo tuzsuz elde edilen ilk hali yani. (Gorcola haline gelene kadar ki kısmını pek bilmiyorum) Bi beze falan sarılı olur suyunu salınca açılır ufalanıp tuzla karıştırılır bi süre mayalar gibi sarılır. Kendi kendine ısınıp soğur. O peynir zamanla olgunlaşıp sarı bi renk alır. İşte o sarı rengi aldıktan sonra kullanılır. İyi yapamayanda olur yalnız fazla bekletilirse şorlaşmış deriz böyle daha yoğun bi sarı rengi ve tatı olur o zaman eritmeye uygun olmuyor. Yani erirde tadı iyisi gibi olmaz. Sanırım Ardahan Kars bölgesinde o peyniri satanlar da var. Anneannem ineklerini sattığından beri annem ardahandan birinden olgunlaştırılmamış gorcola halindeyken alıyor. Sizin oralarda bu tip bi peynir varsa aynı şekilde eritebilirsiniz en sevdiğim kısmı tavada kenarda kalmış kıtırlaşan kısımdır

Genişletmek için tıkla...

Sonami .!.:

Hayır değil çok basit tereyağını eritiyosunuz sonra peyniri koyuyorsunuz (çoğunluklsa bozulmasın diye buzlukta saklarız) sonra beklemeden az bişey su koyuyosunuz. Peynirin kalitesine göre böyle uzayan erimiş bi peyniriniz oluyo yalnız belirtiyim bizim orda gorcola derler o haline böyle genelde 5 kiloluk yassı yuvarlak bi formu oluyo tuzsuz elde edilen ilk hali yani. (Gorcola haline gelene kadar ki kısmını pek bilmiyorum) Bi beze falan sarılı olur suyunu salınca açılır ufalanıp tuzla karıştırılır bi süre mayalar gibi sarılır. Kendi kendine ısınıp soğur. O peynir zamanla olgunlaşıp sarı bi renk alır. İşte o sarı rengi aldıktan sonra kullanılır. İyi yapamayanda olur yalnız fazla bekletilirse şorlaşmış deriz böyle daha yoğun bi sarı rengi ve tatı olur o zaman eritmeye uygun olmuyor. Yani erirde tadı iyisi gibi olmaz. Sanırım Ardahan Kars bölgesinde o peyniri satanlar da var. Anneannem ineklerini sattığından beri annem ardahandan birinden olgunlaştırılmamış gorcola halindeyken alıyor. Sizin oralarda bu tip bi peynir varsa aynı şekilde eritebilirsiniz en sevdiğim kısmı tavada kenarda kalmış kıtırlaşan kısımdır

Genişletmek için tıkla...

Borellus80 .!.:

Bunu Artvin'li bir arkadaşım yapardı, gerçekten efsane bir şey.

Genişletmek için tıkla...

bebeklinick .!.:

Cok tesekkür ederim emek verdınız

Genişletmek için tıkla...