Mezeler - Ordövrler Limon Sıkacağında İçli Köfte-Acılı Ezme - Bizim Ayçiçek Yağı Sponsorluğunda

deynepnaz .!.:

Teşekkür ederim yandan hemşerim


Teşekkürler canım,nihayet ortaya çıktın


Bakışların ne anlatıyor ,hiç anlamadım yav

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Bir kere de uzun yaz yavteşekkür ederim

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Merhaba hanımlar ,içimdeki sesi susturamayıp ben de geldim.İlk defa yaptığım bir tarifle katılıyorum .İçli köfte yapması çoğumuzun gözüne zor geldiği gibi benim de gözüme zor geliyordu hep,şekil vermekte zorlanırım gibi geliyordu.Limon sıkacağıyla yapılmış içli köfteyi görünce yarım ölçüden bari yapayım dedim.Çok kolay oldu ,tavsiye ederim.


İÇLİ KÖFTE
Eki Görüntüle 1914004
Dış harcı için;
-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su(azar azar eklenecek)

İç harcı için;
Eki Görüntüle 1914005
-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz,karabiber ,pul biber

YAPILIŞI;
Önce kıymamızı tavaya alıp,rengi dönüp suyu bitince , yağı ve soğanları da ekliyoruz .
Eki Görüntüle 1914010

Biraz kavrulunca içine baharat tuz ,tereyağı ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 1914011

Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..

Eki Görüntüle 1914007


Limon sıkacağının ters tarafına streç film geçirilip,iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,limon sıkacağının içine yerleştiriyoruz.Parmağımızla şekil verip,içine kıymalı harcımızdan koyup,üzerini kapatıyoruz.Streç filmle çekerek sıkacaktan alıp tabağa koyuyoruz.İster haşlayarak,ister bol kızgın yağda kızartarak servis yapıyoruz.Ben kızartmadan yana kullandım tercihimi.

Eki Görüntüle 1914008

Eki Görüntüle 1914009

ACILI EZME ;
Eki Görüntüle 1914012
4 domates
Yarım demet maydonoz
1 adet kapya biber
1 adet soğan
3 diş sarmısak(ben 1 tane kullandım)
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığıkarabiber,pulbiber
İsteğe göre nar ekşisi

Yapılışı;
Ayıklanmışsoğanı ,sarmısağı,domatesi,kırmızı biberi,maydonozu mutfak robotunda çekin,çukur bir kaba alıp,üzerine tuzu,salçayı,naneyi ekleyin ve karıştırın,fazla suyunu alması için ortasına çukur açın.Biraz beklettikten sonra ortaya biriken suyu kaşık yardımıyla alın ve servis tabağına alın ezmenizi.
Eki Görüntüle 1914013


Şimdiden afiyet olsun beğenip ,deneyenlere


Eki Görüntüle 1914014

Eki Görüntüle 1914015

Eki Görüntüle 1914016

Eki Görüntüle 1914017

Eki Görüntüle 1914018

Eki Görüntüle 1914019

Genişletmek için tıkla...

cimcimegfb .!.:

Deynebim
Harikasın ya

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Teşekkür ederim canımmmHep siz mi hariha olacaksınız ,biraz da ben olayım

Genişletmek için tıkla...

cimcimegfb .!.:

Madalyayı
Kaptın busefer

Genişletmek için tıkla...