Ben ocakta yapiyorum.
Közleme tavası ya da teflon tava kullaniyorum. Soyup dograyip soğuttuktan sonra buzluğa koyuyorum.
Kışın salata ya da yemeğe koyuyorum.
Üzerine kiyma kavurup domates sosla fırına veriyorum mesela. Bayıla bayıla yiyorlar.
Yok hayır biz çok fark etmedik.heh işte bende öyle istiyorum patlıcanı kavurayım kırmızı biberi kavurayım ortaya salata yapayım ya da dediğin gibi yemeklerin yanına koyayım istiyorum
geçen sene yaptıklarımızı kavanoza koymuştuk buzluğa koymadığımız için sanırım olmadı hemen bozuldu
peki buzlukta donuk oluyor ya o etkiliyor mu tadını vs
Şu an mutfaktaki kışlık hazırlıklardan tükenip kendini koltuğa atmış perişan bir ev kadını ile karşı karşıyasın:)) buzluğa neler koyduğuma gelince ;
Şu anda 9 paket türlüm var
Barbunya
Taze fasulye ( yemeklik, diblelik, smilalık olmaz üzere bir kaç çeşidi)
Etli biber dolması
Doğranmış kıl biber ve kapya biber
Maydanoz, dereotu,reyhan
Bamya
Bezelye
Sarılmaya hazır asma ve karalahana
Bunun yanı sıra 35 kavanoz domatesim var
Çilek, vişne, şeftali reçellerim var
Eylül sonuna doğru ortalama 30-35 kilo fasulyeden turşu yapacağım nasipse
Kışlık hazırlıkları parça parça yapıyorum ben hepsine gücüm yetmiyor. Bu hafta izinliyim o yüzden biraz hız verdim. Ağaçtan toplanmış organik elmalarım var onlardan sirke yapacağım yarın. Kızarmış yağların dondurulması sakıncalı olduğundan artık kızartma türü şeyleri koymuyorum buzluğa
Ocakta közlemek için aparat var, hatta adı közmatikBen onda közlüyorum patlıcan salatası, kırmızı biber mezesi vs. için. Hatta şu an kışlık fasulye hazırlığımı bitirip oturmuştum. Dün de domates konservesi yaptık. Gün içinde yine kapya ve çarlistonları yemeklik doğrayıp güneşte bekletip kaldırdım buzluğa. Turşu kurdum. Parmaklarım su topladı. Çok güzel fikirler geliyor, benim de ilk hazırlığım, takipteyim konunuzu.
Biberleri güneşte nekadar beklettin acaba?Ocakta közlemek için aparat var, hatta adı közmatikBen onda közlüyorum patlıcan salatası, kırmızı biber mezesi vs. için. Hatta şu an kışlık fasulye hazırlığımı bitirip oturmuştum. Dün de domates konservesi yaptık. Gün içinde yine kapya ve çarlistonları yemeklik doğrayıp güneşte bekletip kaldırdım buzluğa. Turşu kurdum. Parmaklarım su topladı. Çok güzel fikirler geliyor, benim de ilk hazırlığım, takipteyim konunuzu.
Biberleri güneşte nekadar beklettin acaba?
bezelye taze barbunya bende de var
biberle patlıcan konserve nasıl oluyor anlamadım
Tatlım hani marketlerde kırmızı biber Konserve şeklinde satılıyor ya sade aynı onun gibi . Yıkayıp susuz bir şekilde fırında güzelce pisiriyorsunuz sonra kabuklar soyuluyor sarımsak tuz ve zeytinyaği eklenerek konserve yapıyoruz cokk güzel oluyor hazırlar halt etmiş .. çıkarıp sade de yiyebilirsiniz ben yoğurtlu salatasina bayılıyorum :)
Patlıcan da karışık yapılır bizde hani yemek gibi hazir konserve olarak .. biber soğan domates ve patlıcan olarak .. sadede oluyor aynı kırmızı biber gibi ama ondan karnıyarık olmaz o sıkıntı :)
maydanoz ve nane de taze doğrayıp koyuyorum ama maydanozu yıkadıktan sonra tam kurut ıslak kalmasın o sulanmasini engelliyor . Pazı da haşlayıp koyuyorum . Doğranmış domatesde az koyuyorum çünkü onunda konservesi bana daha makul geliyor sos gibi koyuyorum.
Taze fasulye (haşlanmış ) bezelye barbunya ve şeker fasulyesi (favorim) hepsi çiğ olarak koyuyorum. Çok da memnunum.
Meyveler de marmelat şekersiz yada komposto olarak değerlendiriyorum.
oyy maşallah allah yemeyi nasip etsin
şimdi etli biber dolmasını etiyle mi koydun onu anlamadım, bende dolmalık biber koymayı düşünüyorum nasıl koyuyorsun ilk defa yapıcam
maydanoz dereotu nasıl koyuyorsun buzluktan çıakrdıktan sonra dağılmıyormu ya da salatada donuk kalmıyor mu?
Keşke :) Ben közlenecekleri eşimin eline tutuşturup en yakın fırına yolluyorum. 1 saate hazır oluyor. Temizleyip hemen buzluğa atıyorum. Salatalıkları ben cacık için kullanıyorum. Çözdürmeden hemen yoğurdun içine atıyorum. Çok da lezzetli oluyor.allahımm keşke komşum olsaydınközlenmiş patlıcanla biberi nerede közlüyorsun ve nasıl koyuyorsun
maydanozla dereotu bir de taze nane koymayı düşündüm ama salatada donuk olmuyor mu?
doğranmış salatalık da ilk kez duydum onu da alıp direkt salataya mı koyuyorsun
Patlıcanı eşim için kızartıp koyuyorum hem karnıyarık için hem kurdan kebabı içinKızlar yarın kayınvalidemlerin yazlığına gidicez. KV her sene menemen, turşu, salça, yemeklik domates yapar. Bana da verir yaptıklarından.
Ama o ordan sebze alıp da İstanbul'a getirmez buzluk için. Ben ordan almak istiyorum hem fiyatı hem lezzeti buraya göre çok çok güzel, orda köylüler kendi yapıp bahçelerinden getirip satıyorlar.
Kırmızı biber yeşil biber alıp doğrayıp yemeklik koyuyorum her sene. Elimin altında oluyor pilavlara tavuk sotelere koyuyorum. Kışın kırmızı biber çok pahalıydı.
Dolmalık biber alıp temizleyip buzluğa atmayı düşünüyorum deneyen var mı?
Geçen sene denemelik patlıcan alıp az yağlayıp fırın tepsisine dizip pişirmiştim. Karnıyarık için ama hiç güzel olmadı yaklaşık 1 saat pişmişlerdi ama tam olmamışlar. Ondan memnun kalmadım acaba normal yağda kızartıp mı koysam öyle yapan var mı?
Yeşil biberleri kırmızı biberleri közleyip koysak nasıl olur?
Fikirlerinizi bekliyorum
Canım bu konuyu dün ben açmayı düşünmüştüm meğer sana nasipmiş :)Kızlar yarın kayınvalidemlerin yazlığına gidicez. KV her sene menemen, turşu, salça, yemeklik domates yapar. Bana da verir yaptıklarından.
Ama o ordan sebze alıp da İstanbul'a getirmez buzluk için. Ben ordan almak istiyorum hem fiyatı hem lezzeti buraya göre çok çok güzel, orda köylüler kendi yapıp bahçelerinden getirip satıyorlar.
Kırmızı biber yeşil biber alıp doğrayıp yemeklik koyuyorum her sene. Elimin altında oluyor pilavlara tavuk sotelere koyuyorum. Kışın kırmızı biber çok pahalıydı.
Dolmalık biber alıp temizleyip buzluğa atmayı düşünüyorum deneyen var mı?
Geçen sene denemelik patlıcan alıp az yağlayıp fırın tepsisine dizip pişirmiştim. Karnıyarık için ama hiç güzel olmadı yaklaşık 1 saat pişmişlerdi ama tam olmamışlar. Ondan memnun kalmadım acaba normal yağda kızartıp mı koysam öyle yapan var mı?
Yeşil biberleri kırmızı biberleri közleyip koysak nasıl olur?
Fikirlerinizi bekliyorum
offf kırmızı bibere bayılıyorum dediğin gibi yoğurtlu ya da sade mis gibi bir salata oluyor
tamam biberleri attım fırına kızarttım sarımsak tuz yağ ne kadar koyacağım
Salatalıkmı?Keşke :) Ben közlenecekleri eşimin eline tutuşturup en yakın fırına yolluyorum. 1 saate hazır oluyor. Temizleyip hemen buzluğa atıyorum. Salatalıkları ben cacık için kullanıyorum. Çözdürmeden hemen yoğurdun içine atıyorum. Çok da lezzetli oluyor.
offf kırmızı bibere bayılıyorum dediğin gibi yoğurtlu ya da sade mis gibi bir salata oluyor
tamam biberleri attım fırına kızarttım sarımsak tuz yağ ne kadar koyacağım
Evet doğrayıp koyuyorum. Sonra kışın ben yemeği hazırlarken, yoğurdun içine donmuş salatalıkları atıveriyorum. Kesinlikle bekletmiyorum yoksa dediğiniz gibi sulanır.Salatalıkmı?
Doğrayıptamı koyuyorsun? Gerçi yoğurda katıyorsan..diğer türlü sulanir ama dimi
Donatesleri geçen yıl denemek amaçlı bende oyle yaptım, üsendim doğramadım bile, ikiye bölüp dondurdum.Ben domatesleri yıkayıp koyacağım sanırım bu gidişle sadece. Süper oluyor.
Kolay gelsin sağlıkla yemeknasip olsun inşallah .
Biberlerin içini etli olarak hazırlayıp dolduruyorum, pişirmeden koyuyorum, en pratik buzluk yemeğim bu, çıkarınca çözdürmeden kaynayan salçalı suya koy yemek hazır:) küçük boy dolmalık biberleri ayıklayıp iç içe geçirerek de koyuyorum, onlar zeytinyağlı oluyor. İçi hazırlayınca çıkarıp çözdürmeden çabucak doldurup ocağa atıyorum. Maydanoz , dereotu ve reyhanı sirkede bekletip bolca yıkıyorum, sonra leğenin içine dikleyip kurutuyorum, doğrayıp kaldırıyorum, yemeklerde kullanıyorum salatada olmaz onlar soluyor çünkü bu arada dolmaya kırık pirinç kullanıyorum çünkü normal pirinç buzlukta kırılıp lapa gibi oluyor dolmanın içinde, kırık pirincin performansı daha iyi
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?