slm canım şöyle anlatayım sadece k.lahana mı kurcan yoksa beyaz lahana da koycanmı.ben k.lahana beyaz lahana havuç karnı bahar yapıyorum çok hoş oluyo.ben anlatayım eklemek istersen başka sebze eklersin ok.önce k.lahanayı yıkıyosun kart yapraklarını atıyosun sonra 6 ya böl veya daha fazlaya büyüklügü sana kalmış.kavonoza koy ve bol sarımsak soy bir çay bardagı şirke 5 kiloluk yapcaksan 1 su bardagı olcak sirkeve enson kalın tuz.hepsiniz yapcan kavonaza koy yalnız sarımsakları aralara serpiştir suyu kaynatıp sogutabilirsin ben direk kaynatmöadan koyuyorum bişe olmuyo ama bazıları kaynatıp koyuyo erimesin turşu diye dedigim gibi ben direk koyuyorum erimiyo bozulmuyoda suyuna tuzunu ekle karıştr tuz biraz erisin suda sonra kavonoza koy.kavonozun içine girecek küçük bir kaseyi poşete koy iyice bagla kavonozun içine en üste koyki turşunun hepsi suyun içinde kalsın.eger kase bulamazsan adanada taşı yıkayıp poşete koyup öyle koyardı annemler kolay gelsin afiyeeeeeeeeeeeeeet olsun ay bende yapım canım çekti malum kış geliyo artık.bide kırmızı havuçla süper oluyo şalgamın yapıldıgı havuç yani ama hiçbiyerde bulamadım bir tek adanada var o galiba bide unutuyodun limon tuzu vardır bir çay kaşıgıda ondan koycan
diğeer trusu gibiidr sanırm canım ben yaptııgm tursuya eklıyorum bıraz azalınca ustunden zaten o daha cabuk oluyoya .ama bıyerde yedım sadece lahana yapmış kırmız kahanada koymuş rengı çok olmuş bırzcık yapmk istiyorum bnde denemiş olurm hem
önemli degil canım ne demek bende hemen yapcam kış gelmeden anca olur sadece karnıbahar ve k.lahanda süper oluyo.oda karnıbaharı ayırıyosun istedin büyüklükte çok hafif haşlıyosun yani kaynar suya koy hemen geri çıkar ve soğuyunca aynı yukardaki işlemi yapıyosun
çok süper oluyo benim eşim suyunu daha çok seviyo mutfaga girip bardaga doldurup durmadan içiyo suya renk veriyo bir nevi şalgamı andırıyo suyu
evet anneden ve memleketinden uzaktaysan iş başa düşüyo ama annemler gelecegi zaman yinede turşu istiyorum anneminki çok daha güzel ve çok tatlı oluyoo
bende eşim de çok severiz mor lahana turşusunu,evden de eksik olmaz hiç...ben ince ince doğruyorum,üzerine biraz tuz ve sirke döktükten sonra güzellce ovuyorum.sonra cam kavanoza doldurup üzerine sirke,biraz daha tuz ve birkaç diş sarmısak koyuyuorum..1-2 gün sonra oluyo...afiyet olsun